Čokolade za kuvanje krema čokoladna torta: različite opcije recepti

Danas ćemo reći našim čitaocima kako pripremiti lagani čokoladni krem ​​čokoladna torta. Jedan koji može i da se koristi kao samostalni desert, zbog dosljednosti i okus gotovog pudinga ostuzhennoy mase podsjeća. Ne ostavljajte po strani tradicionalne opcije za uređenje keksa.

Recept svjetlo krem ​​na tortu s mlijekom

tako lako čokoladni krem mlijeko priprema gotovo iste sastojke kao i krem. Međutim, recept bez jaja, a može obavljati i neiskusan kuhar. Ovde je kompletna lista sastojaka za vrhnja za kuhanje:

Video: Kako izgraditi i ukrasiti tortu

• pasterizirano mlijeko masne (4%) - 500 ml;
• maslac - 1 žlica. žlicu;
• šećera - 3 žlice. žlice;
• Kakao u prahu - 2 žlice. žlice;
• skroba od krompira - 3 žlice. žlice;
• prstohvat vanilije;
• soli - prstohvat.

proces pripreme

Da bi čokoladnim kremom čokoladni kolač zadržava male šerpe. Posudu sipati oko 300 ml mlijeka, dodajte kakao maslac, šećer i sol. Sada miješati sastojke i stavite lonac na vatru. Sastav bi trebao do ključanja, smanjite gas i postati 2 minute Vrhnje za kuhanje, neprestano mešajući. Nakon isteka navedenog vremena, skinite šerpu od vrućine.

Sada trebamo uzeti još jedan lonac i stavite ga u škroba. Potrebno je da se razblaži najveći proizvod u ostatke mlijeka.

Savjet: Da biste škrob se razišli u hladno mleko odmah, bez grudica, tečnost mora dodati malo po malo, miješajući nakon svakog Osim toga, sastav.

Povezujemo hladne mase na toplo, a zatim postavite na laganoj vatri. Vrlo brzo naši domaći eurokrem ponovo dolazi do usijanja. Nakon ključanja, sastav gotovo odmah buja i zgušnjava, ali nam je potrebno malo više vremena da provri sadržaj šerpe. Tako da je potrebno staviti u malo truda i promiješati čokoladnu masu što je brže moguće. Opet kuhati 2 minute, izvadite iz topline, dodajte vanilin šećer i ugasilo rezultat čokoladnim kremom. Za čokoladnu tortu koristeći samo potpuno ohladi, u dobi u frižideru težine. Ako mislite da nanesite kremu kao samostalni desert, prije slanja na hladnjak sipati ga na sladoled posude.

Neki savjeti i trikovi

Sadašnja utjelovljenje čokolade krema nije dovoljno debeo za napolitanke i pijeska kolača.

Da bi jasnije fokus na okus čokolade će pomoći mali dodatak. Kada obmazhete kolača koje proizvodi hlađenje sastav, pospite strugotine tamne čokolade, dok je okus desert će biti savršen.

Ako planirate koristiti čokoladni krem ​​čokoladna torta, ne zaboravite da pokrije dio poklopca u frižideru. Ali sladoled zdjele s posebnim desert je bolje ne biti pokrivena, jer su stekli dodatna ukus - biti prekriven ukusnim koru.

Video: eurokrema biskvit recept

Prije impregnaciju nanesite kremu za kolače sirup. Dakle, sastav čokolada će biti lakše i lakše da se širi na tortu.

Dobiveni Pudding može ukrašavanje slomiti orasi, čokolada čips, bobice i vrhnje.

Video: Brzo Napoleon torta recept | Napoleon torta | Napoleon torta recept

Ulje čokoladni krem: recept

Predstavljajući svoju pažnju osnovni recept za čokoladni krem, koje ćete moći transformirati po volji. Za to nam je potrebno sljedeće sastojke:

• kondenzirano mlijeko - 240 g;
• istopljeni maslac - 400 g;
• žumanca - 2 komada;
• Kakao u prahu - 40 g;
• hladne vode - 20 ml.

Proces pripreme kreme

Prvo mora pobijediti žumanca, dodavanje vode u njima. Možete koristiti umutiti. Ova metoda je, takođe, ne bez topline. Dakle, odmah staviti žumanca u šerpi i dodajte ih kondenzirano mlijeko (malo više od pola tin). Promiješati sastav i kuhano guste gustoće, neprestano mešajući. Nakon temeljito zadebljan sastav direktno u tiganj dodati kakao i maslac. Ostaje samo da se miješati sastojke u šerpi, cool i može se koristiti u druge svrhe.

Video: Kako napraviti čokoladni kolač u tiganju

krema ganache

Fanovi glaze poput kuhanja krema nije kremasta čokolada od kakaa, a od ove gorke istopio u toplim čokoladnim kremom. Prilično viskozna sastav, slično tartufa punjenje sa jakim ukusom čokolade. Za pripremu kreme, nam je potrebno:

Video: Obitelj Brovchenko. Recept za kolač Prag (Black Forest). Kako napraviti kremu tortu.

• krema 30% - 110 ml;
• putera - 35 g;
• Gorke čokolade - pločice 1 (100 g);
• šećer u prahu - 2 žlice. žlica.

Kreme u šerpi da se miješa sa prahom, staviti na vatru, topline, ali ne kuhati. Dalje, uklonite dio od peći i postavite slomiti čokolada bez miješanja, da odu tri minute da se topi. Zatim promiješati umutiti, dodati maslac i ponovo promiješati. Krema ganache spreman. Koristiti kao glazura ili sloj za spužva kolača, To može biti u kombinaciji sa dva oličenja prikazano gore.

Savjet: Ako je recept da se poveća udio čokolade, sastav će izgledati kao tartuf bombone. Ali, za sloj kolača krema je najbolje odgovara uz povećanje u odnosu na frakcije čokoladnim kremom.