Juha od gljiva s krumpirom: recepti za sve ukuse

Kraj ljeta - jesen je vrijeme za gljive. "Baka" s njima na ulazu u metro, stoji uz prugu čine prirodno tržište. A čak i ako ne vjeruju prodavaču (bilo prikupljeno gdje, bilo dobro upućen dovoljno u "tihom lov", bez ikakve šanse nakovyryat otrovne gljive&hellip-), Mushroom vremena da se i dalje atraktivna. Početi da obrate pažnju na sušene i očuvan gljive, koje se prodaju u trgovinama. Čak i gljive sezone izgledaju privlačnije nego što je uobičajeno. I neljubazna vreme napolju šapuće: "A ako ne kuhati, prijatelj, juha od gljiva sa krumpirom, ječam ili makaroshkami, i vruće u blagom?" I češće nego odgovoriti sebi: "Svakako kuhati!"

Video: juha od gljiva i krompir salata recept video "jednostavno Delicious"

Bijele gljive - naš izbor!

kralj svih gljiva, vrganji, Srećom, to se prodaje u supermarketima u sušenim obliku. Tako da ne vjerujem kolektori - ide u dućan. kuhati čorba od gljiva krompir sušeni vrganji, treba ih potopiti u hladnoj vodi preko noći. Dovoljno je 200 g po pola litre vode. Zatim oprati gljive izrezati i kuhani do konačnog spremnost. U ovom trenutku zazharki napravljen od sitno sjeckani luk u istopi maslac. U gotovom čorba žuriti 5 kartofelin- cut kada su gotovo zavareni - prženi luk dodaje. Pre vađenja čorba od gljiva s krumpirom dodajte malo soli i služio je za stolom sa pavlakom i seckanim peršunom i mirođijom.

Video: supa Mushroom je lako i jednostavno

juha od gljiva

Za to je prvi kuhani krumpir, pola kilograma granatirana. Pola litre bujona se sipa u lonac, i gomolji su udarali u mash. Bilo koji gljive, koje imaju na raspolaganju (tri stotine grama) pranje. Ako je potrebno - za čišćenje, smanjiti i pržene s lukom, po mogućnosti u maslac. Odvojeno je piletina na žaru grudi komada (oko 300 g). Pola litre nemasnog krem ​​ili mlijeko zagrijava. U šerpu dole dva fino narezane sira. Zagrijavanje se nastavlja sve dok se sir je potpuno raspušten. Neophodno je stalno miješati! Kada je smjesa homogena, što se sipa u čorbu, tu je postavljen pire krumpir, prženi gljive i luk i kriške filea. Kada ključanja, juha od gljiva s krumpirom uklonjen od vatre. Služe da bi trebalo zelje, krutoni, i - po želji - sa šlagom.

Video: Delicious juha od gljiva s lisičarke

Rustikalna juha od gljiva

Naravno, u svakom selu, au sezoni "tihi lov", a zimi, imaju sušenog proizvodnju, budite sigurni da se pripremi juha od gljiva s krumpirom. Recept koji želimo ponuditi, uključuje još i ječma. Pretpostavimo da ste pronašli u ormaru od 100 grama sušenih meda agarics. Njih treba oprati i potopiti na nekoliko sati. Kada zlatnim, voda u kojoj su dobili mokro, napet i sipa u posudu. Pri tome je dodao pileća čorba (ukupni volumen fluida - 3 litre). Narezane gljive i pola šolje opranog ječma spusti u vrelu posoljenu osnovi. Kada se ječam je skoro kuhana, kockice krompira uveo (3-4 komada). Do krtola su kuhani, prženi od pripreme luk i mrkvu. Dodala je nekoliko minuta dok kuhani. Nakon uklanjanja iz topline u loncu je postavljen bilja (peršun, luk olovke, mirođija), i juha od gljiva s krumpirom otišao za 10 minuta infuzije.

Video: Pire juha sa krompirom i prazilukom recept "jednostavno Delicious"

Američka Krem juha sa šampinjonima

Recept za one koji vole ove gljive. Uzmite 800 grama gljiva, sitno shinkuem i poslati ga u tavi s maslacem, zajedno sa tri sjeckani luk i celer stabljika. Kuhajte nije potrebno završiti, samo dok ne omekšaju, 3-4 minuta. Nakon određenog vremena bujon se sipa u posudu (najčešće piletina, ali je u formi i iz drugih peradi i govedine) u iznosu od jedne litre. Kuhati - kuvati 20 minuta. Jedva hladi, prošao kroz blender, slani, sa okusom muškatni oraščić orašastih i crni biber, a zatim je rezultiralo juha od gljiva s krumpirom pour 2 žlice bijelog vermut, a cijela se grije (ne kuhati!) Večera je odmah potrebno, sa hrskavim krutonima. I zbog toga je potrebno da se osjećaju kao pravi Amerikanac!