Karaite pite: nezaboravan peciva. Kako kuhati pitu Karaite

Video: Karaite pite

Pečenje u kulinarstvu životu svakog naroda ne zauzima posljednje mjesto. Možda ne kultura nije bio bez tortu. I razvijen u posljednjih nekoliko godina interes u kuhinjama svijeta obogaćen Cookbook domaćice masu zanimljivih recepata. Nudimo da i Karaite pite. Koji je putovao na Krim i Litvanija, zasigurno pamtiti ovaj nježan, klima i sočne kolače. I kako pripremiti Karaite pita je prilično jednostavna (u odnosu na većinu proizvoda iz testa), ne tretiraju u porodici zašto ih. Vjerujte mi, to će ti biti zahvalan bez mjere.

pravilno tijesto

Once upon a time Karaiti za svoje čuvene pite koristi lisnato tijesto, što je za prilično kompleksne tehnologije. Međutim, s vremenom su postale lakše vidjeti svijet, i ponudio kao alternativu za takav okvir.

Kilogram fino brašno prosijan slajd. Trećina kilogram visceralne masti, uzeta iz mladih RAM-a, vrlo fino cut. To mu je omogućilo samljeti meso brusilice. Mast se ubrizgava u brašno zajedno sa kašičice soli, blagovaonica - sve, nerafinirani biljno ulje i jedan i pol čaše vode. Tekućine bi trebao biti ni vruć ni hladan. Mijesiti tijesto gustoće medij - nije meko ili tvrdo. To je prekrivena tkaninom i ostavio za rasstaivaniya četrdeset minuta. Smatra se da je Karaite pite od toga dobila najukusnije i originalan.

Modernizovana verzija testa

Stanovnici velikih gradova, a većina seljana, uzeti ovčetina masti je jednostavno nigdje. Osim toga, nisu svi naklonjeni miris ovčetina. Dakle, oni koji su nekada okusio Karaite pite i impresioniran ih, pronašao pristojan zamjena. Moderni tijesto recept je kako slijedi. U isto kilogram brašna je potrebno 450 grama dobrih margarina. To bi trebalo biti jako ohladi, usitniti fino i pažljivo samljeti, da se mala debela beba. Osnova prešao u tri jaja, sipao čašu kiselog vrhnja, dodati malo soli i mijesiti tijesto - ovaj put, a blag. To se pretvara u film ili vezan u paketu i na pola sata krije u frižideru.

Različite kuhari postoje neke razlike u pogledu kakve tijesta zvuči bolje u Karaite pite. Dakle, neki savjet istopiti margarin i brašno prije uvođenja u umjesto dopuni krema hladne slane vode. I jaja u gnječenje potpuno odsutna. Karaite može pripremiti kolače i za recepte i odabrati tijesto, koji će vam pokazati više uspješan. U frižideru da se održi on mora u svakom slučaju.

izbor mesa

Ovo Karaite pita - ovčetina. Recept koji ne odobrava sve (sjećam specifičnim miris). Dakle, u principu, u nadjev možete staviti bilo koje meso. Međutim, stručnjaci kažu da je kolača koji Karaite najbolje "Sound" sa Turskom (naravno, za protivnika mesa janjadi). Ljubitelji govedine mogu praviti i sa njim, ali morate odabrati komade deblja ili dodati malo masti. Većina kvari utisak iz pečenje piletine. A ako noge više ili manje prihvatljivo, suha dojke ubija Karaite torta sa mesom. Što se tiče svinjetine, onda mora biti pristup, kao i izbor vekne za bilo koju drugu obroka. Je li to da izaberu, za razliku od govedine, parče mršav, jer je tijesto bez masti.

Video: Karaite pite

stvaranje punjenje

Ako želite da se nije primitivna Tat, naime Karaite torta (sa janjetinom ili drugim meso), glavna komponenta će svakako morati da iseckati, a ne samljeti. Kada su izloženi mlin izgubila mnogo tečnosti, te su poznati po prisutnosti Karaite kolača s okusom mesni sok u roku. Drugi uslov: luk bi trebao biti nešto više od mesa. Dozvoljeno je samljeti, ali odobrile seckanim. Treće, ne pretjerate sa začinima. Tradicionalno ograničena na sol i papar, i začina zamjenjuju sa svježim sjeckani bilja.

Video: Ukrajinski Rally

Kao oblikovani Karaite pite

U osnovi, možete samo izbaci tijesto, ali to nije sasvim u pravu. Mase je podijeljena na komade, valjane u snopove, od kojih fold sličnost puževa. Evo nekih od konvolucija i valjane u pelete. Tijesto počinje da liči na original, dim. Poželjno je da se razdvoje prazan čuvati u frižideru, tako da oni ne snažno zagrijava u redu čekanja. Princip na kojem oblikovani Karaite pite, slično stvaranje knedla ili tchebourek: bliže središtu jednog od rubova tortilje stavite nadjev, pokriven u drugom poluvremenu, a rubovi zaschipyvaem, onda se prevrću i slomi malo šav gore. Poseban kulinarski šik je stvaranje "uže" na mjestu Tucks. Završio kolači su postavljeni na papir za pečenje, položene pergament. Promazyvat nije potrebno - zbog sadržaja masti testa peciva i ne držimo. Standard warm-up do 160 Celzijusa, čekajući pola sata - i imaju divan poslastica.

Prilagođavajući se Multivarki

Priprema je ista. Suptilnost u završnoj obradi. Spremni pita ne sjediti na "dupe" i ostavio sa strane. Kao takav, on je pomalo kao Cheburek. Kup je ispunjen uljem do samog dna (ili komad je podmazati vrhnje), i pržene pite Karaite na obje strane na pečenje način četvrt sata. Međutim, čak i ako se ne prži uznemirujuće kušati ispostavilo se da nije gore nego kuhana u pećnici.