Kuhanje osetski pita sa sirom

Video: Kabuskadzhyn (Osetije pita sa kupusom i sirom)

Azijski gostoprimstvo je poznat širom svijeta. Upoznajte počasni gost i hraniti ga najukusnije smatra se prilično dugo dobar domaćin. Zbog toga, oni jela koja se obično služe u takvim slučajevima na stolu, uvijek možete slobodno nazvati kulinarske specijalitete. I Osetije pite - ovo nije običan nacionalni pečenje, kao simbol cijele kulture stvara svoj narod. Svaka porodica kuhanje Osetije pita sa sirom, krumpirom ili meso je povezan sa tajnama i suptilnosti, prenosi iz generacije u generaciju. Međutim, da ovladaju ovom ukusno jelo pod silom svima revnosni kuhanja.

Video: Brzo pita sa sirom i biljem

Koja je Osetije pitu od sira?

Ovo jelo je pokrivena kolač sa nadjev, koji broj mora biti veći od tijesta. Oblik torte često kružna ili trouglasti. Okrugli kolači su dobri za bilo kojeg razloga, i trouglasti služio do stola na odmor i imaju simboličku vrijednost. Također je važno broj pripremljen. Neparan broj kolača odgovara za svečane, radostan prilikom, kao i za pogreb, sahrana gozba njihov broj bi trebao biti još. Broj tri simbolizira zemlju, nebo i sunce, kao i budućnosti, sadašnjosti i prošlosti. Dve pite za tužnu priliku značilo samo prošlost i budućnost.

Video: Kartofdzhin Osetije pita sa krompirom i sirom

Recept osetski pite sir

Punjenje može biti gotovo bilo koga - meso ili krompir. Ali sir od kravljeg mlijeka i starosti oko tri dana, to će uvijek biti. Ukus ovog sira podsjeća sir ili Adyghe i smatra mekom sirila. Tijesto za pitu koristeći kvasac, donose prostom recept - brašno, kvasac, voda i so. Ponekad tijesto na Osetije pita sa sirom i dodajte jaje, voda može zamijeniti mlijeko, ali i dodati maslac, margarin. To sve ovisi o receptu, uzeti u jednoj obitelji, i preferencije ukusu. Dakle, kako napraviti pravo Osetije pita sa sirom? Prije svega, odaberite preliva. Ako dobro osetski sir nije pri ruci, to je moguće zamijeniti sirom. Za početak, možete isprobati win-win kombinaciju sa krumpirom. Uzmite kilogram brašna, jedno jaje, pola litre mlijeka, pola kašičice soli, paket suhog kvasca, sto grama putera, dve kašike šećera. Za fil je potrebno osam grama pirea, ista količina grama sira, par kašika rastopljenog maslaca i malo soli po ukusu. Dobra osetski pita sa sirom mora biti izrađena od vrlo tankog tijesta, debeo je znak neiskusnog domaćice. Stoga, ona mora biti pažljivo i precizno pripremljene. Prosijati brašno, jedna šolja od ukupnog otsypte odvojeno. Dodajte kvasac, jaje, sipajte toplo mlijeko sa soli i šećera. Promiješati. Ne brinite ako se tijesto hladi malo curi. Svi mix, dodajte ulje i mijesiti tijesto, prethodno periodično dosypaya napustio brašna. Mešavina treba pripremiti vrlo mekana. Spužva mora se ostaviti na toplom mestu, prekriven ručnikom. Kada tijesto je pogodno, možete ga podijeliti na nekoliko dijelova, svaki slepo u loptu. Pripremite nadjev - mash na kuhani krumpir, miješati s maslacem i sirom. Tijesto napraviti tortu. Osetski pita sa sirom je pripremljen bez Rolling Pin - sve treba biti izbacio ručno. U centru tortu Stavite loptu u nadjev, okupiti oko ivice u "torbicu". Dajte tijesto malo više i ići malo spljoštene torta, pokušavajući da distribuira tijesto ravnomjerno. Pecite na 250 stupnjeva četvrt sata, nakon čega napuštaju istovremeno minimalne temperature. Spreman osetski pita sa sirom bogato treba podmazana.