Patlidžan u grčkom receptu

Patlidžan - svestrani povrća, iz koje možete napraviti i razne salate i grickalice, pa čak i musaku. U ovom članku, mi ćemo vam predstaviti nekoliko recepata jednostavan i pristupačan jela, koja djeluje kao osnova za gore proizvod.

Patlidžan u grčkom musaka i Manzano - tako ukusna i ukusan grickalice mogu samostalno napraviti gotovo sve. Ali za to morate zalihe ne samo na strpljenje, ali i sve potrebne komponente. Šta ćemo malo dalje reći.

Napravite klasični grčki patlidžan

Recept je idealan za ljubitelje povrća. Metoda za pripremu ukusne snack od patlidžana sa začinskim biljem i povrćem na raspolaganju u kući i na otvorenom.

Da li patlidžan na grčkom, poželjno je u sezoni berbe. Jedini način možete uštedjeti novac i kuhati sočan obrok bez trošenja velike sume novca.

Koristeći mladi patlidžana i mesnati paradajz, morate izaći sočan i zadovoljavajuće jelo. Hranjenje je do stola i može biti kao glavno jelo, a prilogom ili snack.

Od pripreme patlidžan na grčkom? Recepti za jela mogu uključivati ​​korištenje različitih komponenti. Međutim, klasičnom metodom svojih priprema zahtijeva upotrebu:

• patlidžan mladi srednja vrijednost - 2 kom;.
• veliki slatki luk - jednom glavom;
• veliki mesnat paradajza - 3 kom;.
• maslinovo ulje bez okusa - da se obrati svom ukusu;
• pšenično brašno Snowy - 1/3 cup;
• morska sol, crni papar - koristiti prema svom ukusu;
• Zeleni - koristiti diskreciju.

prerada povrća

Prije nego što napraviti patlidžan na grčkom, sve povrće koje su gore navedene, treba pažljivo tretirati.

Video: Moussaka grčki

Amaterski patlidžan dobro oprati, izrezati na kriške oko 5 mm debljine, a zatim staviti u zdjelu i velikodušno solju začinjena. U ovom obliku proizvod je ostavljen za 10-20 minuta, a zatim temeljito oprati i obsushivayut. To se radi kako bi se patlidžan su izgubili svoje svojstvene gorčinu postala ukusan i tendera.

Što se tiče sijalica i veliki paradajz, oni također očistiti i sjeckani u male kockice.

Proces termičke obrade

Pripremite snack je moguće na različite načine. Neki kuhari vole Pecite povrće u pećnici, ali smo odlučili da ih pržiti u tiganju. U tom smislu, šerpi sa maslinovim uljem je jako grije i zatim naizmenično širi kriške patlidžana. Kako bi se ravnomjerno pečeni povrće i postati najveći usta-zalijevanje, oni su ohrabreni da se unaprijed roll u pšenično brašno.

Jednom porumeni patlidžan, oni su izveli i nalaze se na velikom tanjiru. U ovom trenutku u tiganju sa uljem ostacima širi luk i pržiti ga dok transparentan. Uz to je dodao pasirani paradajz i odmah staviti vatru na minimum. Kao takav, povrće treba gasi oko 10 minuta, dok će sos da je potrebno konzistentnost. To može biti debeo ili tečnost (po vašem izboru).

U procesu stavljanja proizvoda na njih će neminovno dodati papar, sol i ostali začini.

Kako predstaviti za večeru?

Za isporuku takve hrane na stolu prženih patlidžana proširila na ravnu ploču (u 1 ili 2 sloja), i paradajz sos se nalazi na vrhu sa prženim lukom. U zaključku, svi sastojci posuti puno svježeg bilja. U takvom ukusan grčki predjela predstavljen stola, zajedno sa kriškom kruha.

Video: Moussaka Grčki složenac #

Musaka na grčki sa patlidžanom: recept

Musaka je tradicionalni stanovnici jelo i na Bliskom istoku Balkana. Sastoji se od nekoliko slojeva: patlidžan, janjetina, paradajz i bešamel sos. To se često dodaje u musaka od krompira, tikvice i gljive.

U arapskim zemljama, ovo jelo se isporučuje na sto kao predjelo. Međutim, možete ga koristiti kao puni obrok.

Koje proizvode bi trebalo biti rezervirano da se ispostavilo ukusna i sočna grčki musaka sa patlidžanom? Recept ove mediteranska jela zahtijevaju upotrebu:

• srednja krompira - 3 kom;.
• mladi patlidžan nije velika - 2 kom.;
• mljeveno janjetina (može se koristiti i govedine) - 300 g;
• mesnat paradajza - 1 kom. (Može i zamjena 2 velike žlice rajčice);
• tvrdog sira - 200 g;
• crvena slatka paprika (bugarski) - 1 kom;.
• luk - 1 kom. mljeveno meso, a isto važi i za punjenje;
• mješavina svježeg bilja - da se prijave svom ukusu (nana, peršun, origano, itd);
• sos "Bechamel" Ready - 400 ml;
• maslinovo ulje bez arome - po nahođenju;
• morske soli, papra i drugih mirisnih začina - da se prijave po svom ukusu.

Pripremite sastojke

Kako kuhati musaka na grčkom sa patlidžanom? Da biste pokrenuli obradu svih povrće. Patlidžan dobro oprati i izrezati na kriške debljine 10 mm. Onda su posute solju, ostaviti po strani za 20 minuta, pažljivo oprati i osušiti.

Osim patlidžan pažljivo obrade i podvrgnuti drugim komponentama. Krompir se oguljene i izrezati na tanke kriške (5 mm). Sijalice su slobodni od ljuske, i sjeckani na kockice. Što se tiče slatka paprika, a zatim ga izvadite iz sjemena i stabljike, a zatim iseći na male komade.

Također se posebno pripremaju i mljevenim jagnje. Njegova sol, papar, dodajte pastu luka i dobar promiješajte.

prženje sastojci

Kako kuhati pečeni patlidžan na grčkom? Prvo treba da pržite sve sastojke. Za ovaj snažno grijani tiganj sa biljnim uljem, zatim raširen da je krumpir kriške. Prisypav njihove male količine soli, pržena povrće na obje strane dok crvenilo. Dalje krugovima pažljivo ukloniti i šire u duboku vatrostalnih oblik kao prvi sloj.

Nakon obrade krumpira u istom tiganju, staviti luk i pržiti ga dok transparentan. Zatim je dodao nju biber i kuvati oko 5 minuta. Na kraju tiganju širenja mljeveno ovčetina i sjeckani paradajz (rajčica).

Stir komponenti, njihove soli i papra, a zatim ugasiti pod pekom oko ¼- sati. Pored sastojaka dodala svježeg bilja i širi ih na vrhu krompira.

Stavi u vatrostalnih obliku dva sloja musaka, treba nastaviti sa pripremom trećeg. Kao što će služiti kao patlidžan. Ove dvije strane su pržene u tavi, a zatim proširila preko glavnih obroka.

proces i snabdijevanje pečenje do stola

Koliko je spreman tepsija? Patlidžan grčki pour "Bechamel" umak, pospite rendanim sirom i odmah poslati u pećnicu. Na temperaturi od 200 stepeni jelo kuhani oko 50 minuta.

Nakon tog vremena musaka izveden i ostavio na sobnoj temperaturi 20-40 minuta. Nove grčke jelo se reže i predstavljen članovima porodice, zajedno sa komadom hljeba.

Napraviti ukusno jelo punjene "Manzano"

"Manzano" - punjeni patlidžan na grčkom. Priprema ovo jelo je lako i jednostavno. Na izlazu dobijete vrlo ukusan i slane grickalice, koje možete sigurno primijeniti čak i na svečanoj gozbi.

Pa kako do "Manzano"? punjeni patlidžan Grčki zahtijevaju upotrebu sljedećih proizvoda:

• veliki patlidžan - 3 kom;.
• svježe sočne šargarepe - 3 velike komada;.
• Beli luk - 3 čena;
• peršun ili kopar - po svom nahođenju;
• Voda za piće - 1 litra (slana voda);
• biljno ulje - po nahođenju;
• sodium salt - 1 velika kašika (slana voda);
• raznih začina i začina - nahođenju (slana voda);
• leafs - 3 kom. (Brine);
• grašak biber - 4 kom. (Slanica).

Obrađuju sastojaka

Prije nego što je punjeni patlidžan na grčkom, glavni povrće treba dobro oprati, a zatim je probio sa čačkalicom na nekoliko mjesta. Onda su šire u duboku posudu, napuniti sa vodom i soli.

Video: Salata sa patlidžan u grčkom

Dovođenje tekućine do ključanja, patlidžan kuhano za oko pet minuta. Oni su zatim raširen u cjedilo, napraviti rez duž, ali ne u potpunosti, i stavio pod jarmom. Kao takav, povrće držati sve dok ne izgube svu vlagu. U međuvremenu, nastaviti na obradu drugih proizvoda.

Šargarepe očistiti i utrljava na Korejskom rende. Peršun, beli luk i sitno sjeckani nožem, a zatim miješa sa šargarepom.

Video: Požar na Patlidžan recept

Formiranje jelo i služe se do stola

Nakon patlidžan gube vlagu, svoje biće uklonjeni sa jarma, malo slani i punjeni unutar prethodno pripremljene povrća mix. Osim toga, oni su je oduzet emajlirana posuda i sipao hladno kuhano salamuri, koji je napravljen od gore navedenih komponenti.

U ovom obliku, jelo je ostavio u toplom, ali ne i vruće prostora za dva ili tri dana. Tokom tog vremena ima malo skretanje kiselo.

Kako vrijeme prolazi spreman patlidžan pad u vruće ulje i odmah šire u malom sterilizirano staklenke. U ovom slučaju, povrća malo nabijenog, ali ne gužva.

Dopunjavanje ulja na vrat roll kontejner kuhano poklopcima. U ovom obliku, oni su ostavljeni na sobnoj temperaturi za 1 ili 2 dana. Nakon tog vremena, ukusna i aromatična predjelo očistite ostavu ili podrum. Jedite to može biti 1-2 tjedana. Iako su neke domaćice vole da zadrži takve ukusan prije početka zimske sezone.

Grčki jesti punjeni patlidžan treba servira hladna sa kriškom kruha. Usput, neki kuhari dodaju snack raznim gulaš, pa čak i juhe.

da sumiramo

Sada kada znate kako koristiti ukusan i mesnati povrće kao patlidžan. Pored ovih recepata aktivan proizvod se koristi za pripremu drugih jela i grickalice. Na primjer, vrlo ukusna dobijene od njih patlidžan kavijar. Za njegovu pripremu povrća kominutivnim u mljevenje mesa i kuhanim na tanjuru uz dodatak raznih začina.