"Posikunchiki": recept sa fotografijama. Kolača u posudu

Ruske kuhinje je uvijek bio bogatoj ponudi domaćih recepata različitih zanimljivih jela. Međutim, mnogi od njih iz nekog razloga zaboravili: Kulebyaka, pita, Kurnik, shangi, posikunchiki. Recept prošle jelo je lako i jednostavno, ali najvjerojatnije, neki čak i po prvi put čuju o tome.

I to je ništa kao poznata mnogima pasties, samo vrlo, vrlo mali. Priprema posikunchiki od beskvasni tijesto, punjena mljeveno meso, mljeveno meso, ne samo zato što je, u tavi prženi u biljnom ulju.

Posikunchiki pite - tradicionalni Ural jela, a posebno - u regiji Perm.

Porijeklo imena

Nazvan pite zanimljivi, čak i smiješno. Postoje dvije verzije o nastanku imena:

- U posikunchikah najvažnije - svoje meso sok, a prvi zalogaj torte mrvicama. Ili, kako kažu na Uralu, "Sika".

- Poželjno je mljeveno meso, presjeku. Otuda i ime.

U principu, povijest nastanka imena se malo zna, ali šta god da je, ti će cijeniti ukusna mirisnim pljeskavice posikunchiki. Recept za njihovu pripremu sačuvan do današnjih dana.

Sa onim što jedu posikunchiki

Glavna stvar - ovo jelo sigurno će imati vruće, vrela. Posikunchiki moraju biti vrlo oprezni, pokušavajući da ne prljavu odeću, jer nakon što je prvi zalogaj pravilno kuhana pite, svakako prsne (siknut).

Služi se sa različitim umacima:

- sirćeta i mleveni crni biber;

- usrani-senfom;

- Kefir sos od belog luka.

Kako kuhati posikunchiki

Tijesto se umijesi za posikunchikov slatkovodne - kao pasties i knedle. Izbaci kolača u obliku položio meso punjenje i maslac da bude sočno. Pinch rub biti posebno oprezni, inače sok će teći kada prženje i posikunchik greše, ne pada na. mora biti pržiti pljeskavice u tiganj u velikom broju suncokretovog ulja.

Naredna dva detaljna recept za kuhanje posikunchikov sa mljevenim mesom i kupus će se dati.

Posikunchiki sa mesom - detaljan recept

Pravilno kuhana pljeskavice moraju biti maleni, samo jedan ili dva zalogaja.

sastojci

Za pripremu tijesta:

- 400 ml prokuvane blago ostuzhennoy vode;

- jedan supena kašika suncokretovo ulje i mirisa;

- približite soli;

- jednu kašiku omekšao puter;

Video: Samo torta bez pećnice! Recept iz Pokashevarim Izdanje 260

- jedno jaje;

- Tri šoljice prosejano brašno.

Pripremiti nadjev:

- 600 grama svinjetine (može potrajati piletina, puretina meso, govedina ili svinjetina 50/50);

- četiri luk srednje veličine;

- osrednji gomila zeleni luk;

- jedno jaje;

- 200 ml tople vode;

Video: porodica recepti 2013/04/20

- sol i papar - fokusirajući se na svom ukusu preferencije.

način pripreme

nadjev:

- Uzmite odabrane meso, oprati, izrezati na komade, luk čist, zeleni luk, sitno sec.

- Preskočite meso i luk kroz mašinu za mlevenje mesa.

- Miješati rezultat govedina, sol, papar, zeleni luk i pripremili vode.

- Mljeveno meso za posikunchikov treba da bude malo vodenaste.

tijesto:

- Sipajte u posudu ostuzhennoy vode, dodajte maslac i suncokretovo ulje, sol i brašno.

- oduška testo za pite. To bi trebalo da imaju fleksibilan i mekan, dodati malo više brašna ako je potrebno.

Posikunchiki:

- Formiraju kuglice, promjera ne više od 4-5 cm od tijesta.

- Izbaci komadima torte.

Video: Kako Očistite bundevu od kože na test?

- Premažite površinu biljnog ulja kolača.

- U centru svakog Stavite kašiku punjenja i mali komad omekšao puter.

- Rubovi moraju stiskati jako dobro. Posikunchiki se može učiniti u obliku knedli ili Peti.

- Rezultirajući pržiti pljeskavice u tiganju u velikom količinom ključale biljnog ulja.

Posikunchiki spreman da bude zadovoljena.

Posikunchiki - recept sa kupusom

Uprkos činjenici da je ranije posikunchikami zove samo pite punjene sa mesom, kao i toliko uredan, mali, sočan pljeskavice koje su sada veliki broj različitih recepata. Na primjer, posikunchiki krompir, kupus i krumpir i gljive, kupus i krumpir. Jedini uslov ostaje nepromijenjen - pitu u svakom slučaju ne bi trebao biti suha.

sastojci:

Za pripremu tijesta u kupus posikunchikah koristi kiselo vrhnje, tako da je posebno sočan Patty.

Da bi se pripremio za punjenje kupus:

- Jedna mala glava kupusa;

- tri srednje luk;

- jedan mrkva;

- soli, mlevenog crnog bibera;

- biljno ulje;

- kima - opcionalno.

Za tijesto je potrebno:

- pet kašike punomasnog krem;

- Dva kokošja jaja;

- hlađeni prokuvane vode - oko 100 ml;

- žlica biljnog ulja;

- 50 grama omekšane maslac;

- dve šolje brašna.

način pripreme

punjenje:

- Nasjeckajte kupus na tanke trake.

- Luk koru i cut u pola prstenje.

- Šargarepe čist i rub na medij rende.

- Stavite sve povrće u duboku tiganj, dodajte biljno ulje, papar, sol, po želji, mjesto kim i kuvajte 15 minuta pod zatvorenim poklopcem, miješajući povremeno.

tijesto:

- U malom kontejner dodati vodu, brašno, sol, kiselo vrhnje, biljno ulje i maslac. Horoshenechko pomesti tijesto dok glatka elastična konzistentnosti.

pite:

- Podijeliti rezultat kiselo vrhnje tijesto u male komadiće, oblik tih lopti.

- Roll u tortilje. Oni ne bi trebalo biti previše tanak, tako da fil ne napravi rupu u njemu.

- Stavite tijesto na veoma pažljivo pripremljene i ostuzhennoy kupus punjenje.

- Zaschepit posikunchikov rub pažljivo kupus sok nije se pojavila u toku prženja.

- Pržiti pljeskavice potrebno u dosta kipuće suncokretovog ulja na obje strane. Prženi su vrlo brzo, tako da ne može ići dalje od ploče, prije kraja kuhanja.

Tako pripremu ove ukusne originalne jela sa smiješno ime posikunchiki recept, kao što vidite, je vrlo jednostavna. Budući da može nositi čak i početnici ljubavnica, što daje mirisna, sočna jela, koja će biti cijenjen od strane i odrasli i djeca.

Prijatno.