Ambasador lososa kod kuće: recept

Ambasador lososa kod kuće će biti u stanju da izvede praktično bilo hostesa. U tu svrhu, potrebno je samo kupiti svježu ribu i da ga pravilno smanjiti.

opće informacije

Prije nego što sam ti rekao o tome kako je ambasador lososa kod kuće, treba reći, zašto sve to treba da se uradi.

Losos je jako masna i hranljiv crvene ribe, koji se često koristi za pripremu jela ispod peke, kolači, kao i kineski i suši peciva. Međutim, treba imati na umu da se ovaj proizvod dobro koristi i za stvaranje ukusna odmor obroka. Ali u ovom slučaju, riba je potrebno da pre-soli.

Trenutno, ambasador Salmon kod kuće na tri različita načina:

• mokro;
• suho;
• mješoviti.

Razmotriti sve ove opcije više detalja.

Ambasador lososa suho kod kuće (korak po korak recept)

Većina domaćica preferiraju slani crvene ribe u najjednostavniji način. Pruža uobičajeno proizvodi u prahu ili zajednički jodirana sol. Da biste to učinili, losos se nije ni nužno smanjiti na filete. To treba rezati samo duž abdomena. Ali prvih stvari prvi.

Dakle, za 1 kg svježe ribe, treba:

• soli ili jodirana - 3 velika žlice;
• bijeli šećer - malo kašiku;
• začinjava za ribe Bilo koji - 1 paket.

Video: Kako Pickle lososa kod kuće! Recept!

priprema proizvoda

Pre obavljanja ambasador lososa kod kuće (sa fotografijama grickalice možete pronaći u ovom članku), treba temeljito očistiti, bez utrobe i odsekao glavu i peraje. Inače, posljednji komponenta se ne preporučuje za baciti. Na kraju krajeva, može se dobiti odlično uho.

Video: Pušenje fileti lososa kod kuće.

Ako ne želite da sprovede losos ambasador u kući u cjelini, preporučuje se da se smanji na debele odreske ne više od tri centimetra.

Proces soljenja

U toku pripreme takvih grickalice ne treba da se plaše da pretjerate crvene ribe. Na kraju krajeva, to je vrlo masno i sočno, a samim tim i višak soli nikada neće uzeti ni.

Dakle, sve ove začine da se miješa u istom PIALA a zatim ih trljati komada lososa na svim stranama. Proizvod je potrebno da završi pamučnom tkaninom i stavite ga u plastičnu vrećicu. Kao takav, treba imati u frižideru za cijeli dan.

Pravilno služio do stola

Sada znate kako je ambasador lososa kod kuće u velikim komadima. Na kraju dana morate ukloniti ribe iz torbe i set salveta. Ako proizvod i dalje unmelted kristale, oni se mogu ukloniti nožem. U budućnosti, slani losos treba iseći na tanke kriške i poslužite s kriškama limuna i sendvič vekna.

Ambasador lososa kod kuće u salamuri

Pripremljen na ovaj način crvena riba Ima manje elastična i čvrsta tekstura i začinski ukus od lososa, kiseli po suhom metodom. To je razlog zašto odabrati jedan ili drugi recept soljenje bi trebalo da bude u skladu sa vašem izboru.

Kao iu prethodnom slučaju, crvena riba mogu biti slani u cjelini, ako je malih dimenzija, kao i odreske.

Dakle, ono što su sastojci potrebni za obavljanje ambasador lososa u kući? Recept grickalica uključuje upotrebu:

• voda za piće (1 L);
• natrijeva sol (4 velike žlice slajdova);
• bijeli šećer (mala kašika);
• prirodni ocat 9% (velika kašika).

Pripremite riba

Losos za takve grickalice treba tretirati isto kao u prethodnom receptu. Ako je mala, bolje je da se soli u cijelosti. U suprotnom preporučuje se riba šnicle iseći na 2 cm debljine.

Priprema salamuri

Pre obavljanja ambasador lososa kod kuće u velike komade, treba napraviti okusom salamuri. Za to je potrebno sipati vodu za piće u tiganju, a zatim ga dovede do provri, dodajte šećer i sol. Ako želite, možete dodati tečnost piment i lovorov list.

Nakon svega gore navedene korake, morate ukloniti rasol od vrućine i dodajte ocat, prirodni.

Posoliti lososa

Nakon što je čekao puna hlađenje začinjen salamuri, treba isprazniti i prelijte pripremljene ribe odreske. Vrhunski proizvod poželjna nego ikad lociraju, tako da se ne obrađeni. U ovom obliku, poželjno je poslati lososa u frižideru i ostavite stajati oko dva dana. Ako nepodnošljiva, uklonite uzorak sa grickalice sutradan. U tom slučaju, možete se slani crvene ribe.

Kako predstaviti stolu odmor?

Nakon soljenje losos, on mora biti uklonjen iz slane vode i gustu vlažnim papirnatim ručnikom. Nadalje, treba smanjiti na male kriške i ležao na vrhu komad sendvič vekne, koji je savjetovao da podmazati meke maslac.

Solim crvena riba sa začinskim biljem i limunom

Mješoviti ambasador losos prvi uključuje upotrebu prvi, a zatim drugi proces. Kroz ovu kombinaciju možete dobiti vrlo nadmetanje i ukusna riba koje se mogu sigurno koristiti za pripremu grickalice.

Međutim, treba imati na umu da postoji još jedan način slanih lososa. On pruža za upotrebu limuna i raznih začina. Uzmimo u obzir da više detalja.

Dakle, trebamo:

• mali limun - ½- voće;
• bijeli šećer - 2 male žlice;
• sol - 5 velikih kašika;
• sušene majčine dušice - desert žlicu;
• korijander - desert žlicu;
• tlo crni biber - kašičica;
• Lavrushka - 2 lista;
• svježe koprom i peršunom - na grane.

priprema lososa

Losos za tako veliki ambasador da stekne najbolje, jer nam je potreban veliki odrezak. Alternativno, mogu se već u prerađenom obliku kupili. Iako se cijeli ribe će vas koštati mnogo jeftinije.

Posoliti lososa kod kuće

Nakon će biti crvene ribe stečena i obrađuju, morate odmah preći na svoje soli. Da biste to učinili, mix bijeli šećer, natrijev klorid, Sušeni timijan, korijander i podzemnih crni papar. Dalje, što rezultira mješavina potrebno trljati sve ribe odreske i stavite ih u posudu s poklopcem. Na vrhu riba mora biti posut sa sokom od limuna i stavite slomljena lavrushki lišće i grančice svježeg koprom i peršunom.

Kao takav, losos mora biti čvrsto pokriti i ostaviti na sobnoj temperaturi 12 sati. Nakon toga se proizvod potrebno ukloniti komoru. Držite ga tako da se preporučuje za čak pola dana.

Kako bi trebalo da dovede do stola?

Nakon soljenje i losos potpuno upija sve ukuse začina, on mora biti uklonjen iz posude i iseći na komade. Služe ovog ukusnog i mirisnog Proizvod se preporučuje za praznične trpeze, zajedno sa sendvič vekna kriške ili Tartlets.

Video: Yum - nyamka: Ambasador losos

Usput, ambasador lososa kod kuće s votkom je na isti način kao u receptu. Ali u ovom slučaju, sok od limuna treba zamijeniti sorokogradusnuyu alkoholnih pića.

da sumiramo

Ne postoji ništa lakše nego Pickle crvene ribe kod kuće. Koristeći gore recept, nikada nećete biti skupo kupiti slane grickalice u trgovini. Na kraju krajeva, to možete učiniti na vlastitu, koristeći različite začina i začina.