Paradajz sa patlidžanom: recept

Ćelije i kavijar patlidžan - klasika žanra. Ali zbog ove jednostavne i zanimljiv povrća može biti kuvana mnogih drugih jela. Njegova neobična okusa savršeno se nadopunjuju te većine proizvoda. Paradajz sa patlidžanom - prekrasan ansambl. Bogat paradajz ukus, u kombinaciji sa malo blag i neobično patlidžan može biti savršena platforma za kulinarske kreativnosti. Oba ova povrća sa početkom u periodu ljeto-jesen, pojaviti na stolu svakog doma. I skoro svaka porodica u arsenalu nekoliko svojih omiljenih jela iz male plave. Mi ćemo pokušati dodati na listu novih i jednostavnih recepata.

Video: Güveç iz Moldavije, vegetarijanac! Patlidžana! Recept za zimu!

tajne kuhanja

Zasićenih patlidžan, gorka i viskozne sok. Nije bitno, ti će pržiti povrće, krastavac za zimu ili pečeni patlidžan sa paradajzom u rernu, na sok je potrebno da se oslobodi svih slučajeva, inače jelo će biti gorak. Neka bude jednostavan: Izrežite patlidžan na kockice (krugovi, pruge) ili sred rez za punjenje i posuti obilno solju. Sypte koliko ne smeta, više soli, brže pokretanje sinenkie sok. Jednom na površini od povrća će smeđe guste kapi, dobro isprati sa konvencionalnim rez povrće pod mlazom vode. Malo suho, i patlidžan će biti u potpunosti spreman za daljnje kuhanje. Možete samo da ugasi patlidžana sa lukom i paradajzom - veliki zalogaj za bilo sto će biti spreman za nekoliko minuta.

Video: Patlidžan! Marinirana GARLIC! Recept za zimu!

Patlidžana su smanjeni kada prženja, tako da ih ne smanji previše tanak, inače će biti lako slomiti, mogu jednostavno raspolztis u tiganju, a stoji jelo neće biti u mogućnosti da primate. I oni vole ulje, tako da pazi na količinu prženja.

Pa, u principu, i sve tajne, a sada nastavite do najzanimljivijih i važne: nekoliko jednostavnih, zanimljiv i neverovatno ukusne recepte za jela koja uključuju paradajz sa patlidžanom.

Piletina sa povrćem "u marokanskom"

Neka tako egzotičnom ime ne plaši. Za ovo jelo će zahtijevati najviše jednostavan i pristupačan sastojaka, oni su lako pronaći u bilo kojoj prodavnici. U stvari, to je uobičajena pećnici pečena piletina sa patlidžanom i paradajz, začinjena poseban set začina.

sastojaka hrane

• 4 velike pileće noge;
• 1 srednji patlidžan;
• 2 srednje žarulje;
• 2-3 čena belog luka;
• 2-3 paradajza (konzervirane je moguće);
• biljno ulje;
• nekoliko kašika sveže ceđenog soka od limuna;
• pola čašu vode;
• svjež sitno sjeckani mažuran, korijander i badema (za posipanje hrane);
• pola kašika slatke mlevene paprike;
• soli po ukusu i začine (prstohvat svaki) prizemlje kurkuma, korijander, kopar sjeme, crni papar, komorača, đumbir i kumin.

Kako kuhati

Mali plavi kockice, bez skidanja kore, i pripremite se da kuhati (kao što smo ranije rekli). Nakon malo rain uljem i promiješati. U međuvremenu, zagrijati rernu na 200 stepeni i podmažite tepsiju uljem, stavite ga u kriške patlidžana i poslati pecite 20 minuta, miješajući povremeno. Dok je proces ide, radimo jelo.

Sipajte malo ulja u širokom tiganju sa debelim dnom, staviti na vatru. Kada zagrejala, dodajte sjeckani luk i češnjak. Ugasiti krčka 5 minuta, prekriven poklopcem, zatim dodajte paprike, soli i začina (svi osim mažuran). Promiješati za minut i zatim dodajte sjeckani paradajz. Sipajte u vodi, i 2 žlice soka od limuna. Poklopac, dovesti do usijanja. Možete napraviti veliki okusom sos. Sada je ležao na vrhu noge, sipajte malo sos na vrhu, poklopac i kuvajte 10 minuta na laganoj vatri. Sada je potrebno da se miješaju našu piletinu da se nervira ravnomjerno, a zatim ostaviti na vatru ispod peke za 10-15 minuta. Piletina treba da bude mekana.

Ostaje da se povežu sve zajedno. Dodajte piletinu pečeni patlidžan, mažuran i kuvajte sa otvorenim poklopcem za nekoliko minuta. Važno je dati spoj ukusa i mirisa. Piletina sa patlidžanom i paradajzom - savršeno glavno jelo, to je moguće ponuditi bilo koji prilog, ali i to će biti veliki hladno predjelo. Prije posluživanja, pospite bilja i bademima. Jelo je ukusno i toplo i hladno, to je sigurno da ćete uživati.

Povrće sa sirom

Još jedan jednostavan, ali ukusan recept pečeni patlidžan sa paradajzom i sirom.

Trebat će vam:

• nekoliko vrsta sira (ricotta, i mozzarella sir);
• biljno ulje;
• nekoliko češnja češnjaka, sol, prstohvat šećera;
• nekoliko velikih patlidžan i paradajz, zeleni bosiljak.

Broj proizvoda mogu biti sve što lako orijentirati, šta i koliko je potrebno za vas. Ispod - proces koji, kako kuhati patlidžan sa paradajzom. Fotografije, opis i recept u prilogu. Ali bolje da se sve i više, ovo je veliki jelo odleti tablicu u nekoliko minuta, i spreman da oprosti.

Kako kuhati

trebati patlidžan peći u pećnici. Snimke papir pan za pečenje, masti biljno ulje i mjesto na vrhu narezane patlidžan prstena. Posolite i poslati ga u pećnici, neka bude prekrivena porumeni kore.

Paradajz sa patlidžanom - odlično društvo, jer je sos je paradajz. Fino iseckati paradajz i poslati ih u tiganju, dodajte bosiljak, mljeveno češnjak, soli po ukusu i prstohvat šećera. Kuhati malo - i umak je spreman!

Grate sir na rende. Kada je paradajz sa patlidžanom će biti spreman - spreman za montažu.

U tepsiju položio sa svim slojevima ovim redom: paradajz sos, patlidžan, ipak sos, ricotta, pomiješana s mozzarellom. Ponovite još jedan sloj, ali se može obaviti u jednom. Pokrijte folijom i pecite 20 minuta, nakon što uklonite foliju, posuti rendani parmezan. Poslati u pećnici, tako da porumeni gornji sloj sira. Patlidžan sa paradajz u pećnici spreman.

Teletina sa povrćem u vinskom umaku

Odličan srdačna i ukusno jelo. I savršen za stolom odmor, a na svaki dan. Ljeto povrće, paradajz sos i ljekovitog bilja sa belim lukom dodati okus i dobro raspoloženje.

Trebat će vam:

• krompir, paradajz, patlidžan, tikvice;
• govedine (ili bilo koje meso);
• pola čaše crnog vina;
• zelena i crvena paprika;
• luk i nekoliko čena belog luka;
• biljno ulje;
• sjeckani svježi začini (majčina dušica, kadulja, menta, ili po vašem ukusu);
• sol, papar i začini po želji.

Kako kuhati

Izrežite meso na kriške i lagano pržiti u ulju, dodajte sjeckani luk i nekoliko minuta kasnije - sjeckani bijeli luk. U procesu kuhanja svih vremena na vrijeme promiješajte. Sipajte u vino, kuhajte neko vrijeme, vino je postepeno ispari. Dodajte sjeckani paradajz (može se konzervama) i vode - dovoljno da pokrije sos meso. Krčka oko sat vremena na laganoj vatri ispod peke.

Cut patlidžan prstena (1 cm debljine), izrezati na velike komade paprike, krompira i tikvica - kao dobro. Sada pržiti povrće na maslacu, treba ih prekrivena rumena korica. Možete ih peći na roštilju, ako postoji mogućnost, od ovog će imati koristi. Povrće treba biti poluproizvod.

Ako meso je gotovo spreman - dodajte povrće na to, ali ne smeta, i samo protresite lonac. Tako da svaki komad će pasti u sos i nije izgubio svoj oblik. Sol i papar, kuhati na laganoj vatri oko 15 minuta nakon dodavanja soli, bilje i začini po vašem ukusu, još jednom protresite posudu, ostavite na vatri 5 minuta Kada meso i krompir sa patlidžan i paradajz će biti spreman - sići na ploču. Jelo savršeno odgovara zelena salata, feta sir i svježe hrskave kruh.