Patlidžan u kineski: recept

Patlidžan - divan povrća, iz koje možete kuhati mnogo raznih, ukusan i zdrav jela. Varijacije se možete sjetiti ni manje ni više nego krompira (ako pokušate). I ne radi se samo o ruske kuhinje. Prema tome, ovaj proizvod je popularan u kineskom ishrani. Tamo se priprema na poseban način pomoću različitih začina i umaka. Saznajte kako kuhati patlidžan na kineskom, na recept za koje smatramo u članku definitivno isplati. Sada znate najpopularniji način kuhanja ovog jela.

Video: Patlidžan u kineskom slatko i kiselo

Svježinu tri povrće

Mi ćemo razmotriti najpoznatiji recept sa patlidžanom - jelo servira u restoranima i kafićima širom Kine. to se zove "Disansyan". Prevedeno to znači "tri svježinu"Koje su osnovne komponente hrane: patlidžan, krompir i paprike. Dakle, ono što je potrebno kako bi se patlidžan na kineskom? Recept se sastoji od dvije faze:

• prženje povrća;
• kuhanje umak.

Operite i kore krompira (jedan srednji komad), prekini u malim tanke kriške. Patlidžan (dvije srednje) je čist i iseckati krupno. Slatka paprika (jedna velika), izvadite jezgru, izrezati na velike trake. mogu se koristiti po želji malo ljuta paprika.

U tiganj, sipajte biljno ulje i topline na visokim temperaturama. Baci ga katofel, a nakon nekog vremena - patlidžan sa biberom. Promiješati i kuhati dok povrće ne formira zlatni oštar. Zatim ih stavimo na tanjir i nastavite na sos.

Video: Fried patlidžan sa sosom u kineskom

Šta Kineski jelo bez sos?

Video: patlidžana u kiselo-slatkom sosu kineski | Patlidžan u kineskom

Ono što je izvanredno Kinesku hranu? Recepti (patlidžan ili bilo koji drugi povrća) uvijek sadrže različite začina i zavoje, pripremljen na osnovu soja sos. Obično imaju slano-slatko-kiseli okus i savršeno nadopunjuju neutralan okus povrća. U ovom receptu, mi ćemo koristiti ovu tehniku.

Ono što je umak za jelo da bi "Patlidžan u kineskom"? Recept se temelji na klasičnom kombinaciju sastojaka u Kini: žlicu soja sos, istu količinu šećera, čašu vode ili bujona, žličicu brašna, strijela zeleni luk i češanj belog luka.

Prva razrijeđen u vodi (bujon) brašna izbjegli grudice formiran. Dodajte soja sos i dobro promešajte. U tavi zagrijati maslinovo ulje i prelijte mješavinu bio pripremljen. Kada provri, dodati šećer i kuhati, miješajući da ga raspusti. Zatim dodajte slomiti češnjak i luk, dobro promešati i skloniti sa vatre.

Konačni korak - podnošenje

Povrće širi na jelo slajd, prelijte umak na vrhu i odmah poslužiti. Po želji, možete posuti prženim pinjolima ili sjeckani indijski orah. To jelo je spreman "Patlidžan u kineskom". Recept je vrlo jednostavan i budžet. Ali ispostavilo se prilično bogat, zanimljiv ukus (uglavnom zbog sos) obrok. Kao varijacija, možete zamijeniti neki sastojci: krumpir - piletina, izrezati na trake i papar - gljive i tako dalje ..

Naravno, postoje i drugi jelo od patlidžana na kineskom, ali to je - jedan od najlakših za pripremu, vrlo je ukusan i zdrav.