Loptice meso ribe: recept

Kako bi se stalno biti u formi i imaju vitkog stasa, prvo morate jesti pravu. Jedan od najkorisnijih proizvodi budu sasvim uobičajena u ljudskom dijeta je riba. Na kraju krajeva, u skladu sa svojim kvalitetama ne daju meso, štaviše, to je odličan izvor vitamina i minerala. Još jedna pozitivna osobina ribe, što će svakako zadovoljiti domaćice - jednostavnost i raznolikost u kuhanje, kao i nježan i ugodan okus. U ovom članku ćemo razmotriti u detalje kako kuhati ribu ćufte, kao i neke od tajni koje će pomoći da ovo jelo je vrlo ukusna i zdrava.

Video: kotleti štuka / Kako kuhati ribu kolača /

Kakvu ribu izabrati za kotleti

Za pripremu mesa ribe loptice pogodan i za slatkovodne ribe i mora. Ovo može biti losos, iverak, bakalar, Pollack, štuka, cipal, nije bitno, sve dok primarni proizvod nije bio previše suva i ne previše masna.

Riblje pljeskavice je recept koji je vrlo jednostavan, to je bolje kuhati zbog velikog sorti, olakšavaju ukloniti iz nje sve kosti. Ova riba se najbolje usitnjava, nego za mljevenje, ili obrt u mašini za mlevenje mesa, tako da će biti više sočan i ukusan.

Ako u frižideru "leže" sitne ribe, to nije bitno, uvijajte mljevenje mesa nekoliko puta, a onda kosti u posudu nakon kuhanja neće se osjetiti. I kako bi se dobila homogena mljeveni, isprati noževe brusilica pod hladnom vodom.

Kako izrezati ribu

Ako je riba zamrznuta, stavite ga u posudu s vodom na sobnoj temperaturi da završi potapanja. je brže moguće i za odmrzavanje ribe u mikrovalnoj pećnici.

Spreman za rezanje proizvod, isperite pod tekućom vodom i malo osuši, onda možete početi rezanje ga blizu. Oštrim nožem, prvo odrezati krilca na trbuhu. Nakon toga, očistite ribu na vagi, ako ih ima. Dalje, početi za čišćenje unutrašnjosti. Da biste to učinili, red škrge napraviti rez i gurnuo trbuh, izvadite utrobu i sve black film.

Nakon toga, operite ribu pod nekoliko puta tekućom vodom.

Kako smanjiti ribe u fileti

Kuglice od mesa riba je bolje kuhati file, pogotovo ako vaša kuća radi malo sladokusce. Da biste to učinili, nakon masakriranje ribe su raspoređeni tako da se rep gledajući ravno u vas. vrhom noža lagano napraviti rez duž grebena na sredini leđa u smjeru od glave do repa. Dalje prosunte nož između rebara i fileta, stavljajući ga pod blagim nagibom. Rukom držite ribe i čini rez, lagano odvaja file od rebra. Zatim pažljivo podignite samostojeća dijelu i dalje rep. Trebalo bi da se jedan pečenica. Sljedeći pređite na odvajanje drugog filea, obavlja istu radnju.

Ono što se može dodati nadjev

Ćufte od mljevenog ribe, pripremljene sa malo masti sorti, bit će sočniji ako je nadjev dodati malo margarina ili putera. Neki domaćice u tom slučaju, koristite mast, rekavši da bi to pljeskavice su sočne i mirisna. Dodajte ulje moguće, a u formiranju ćufte, stavljajući mali komad u sredini. Ako se ovi proizvodi na dohvat ruke nije, možete koristiti biljno ulje i obično.

Kruh u posudu se dodaje da obezbijedi ljepljivosti, iako su neki kuhari tvrde da je za tu svrhu, pogodan i jaja. Da ćufte su se okrenuli cijeli, juče ili potrebu da se starog hleba. Portia bi trebalo da bude trećina mljevenog ribe. Mišljenje da hljeb treba potopiti u mlijeko, smatra se pogrešna, da je bolje da radim u vodi.

Luk primijeniti kao marinadu, i treba biti odrezana što fino moguće.

Griz se koristi kada nema kruha. Po kilogramu mljevenog ribe trebaju jednu kašiku. Onda dati hamburgere da odstoji nekoliko sati do sapi otečeno.

Video: Autor fishcakes recept iz kuvara / Ilya Lazerson / ruske kuhinje

Riblje pljeskavice, recept sa slikom, koji će pomoći u pripremi, bit će vrlo tendera i ukusno, ako dodate mljeveno povrće - mrkva, krompir, kupus.

Začina i dodajte ćufte neobičan okus i aromu, glavna stvar u ovom slučaju je da ne pretjerate, kako se ne bi krenula okus glavnog proizvoda.

Panirani riblji pljeskavice bolje u prezle i mekinje, dodajući da ih razne aromatičnog bilja, čime pljeskavice prekriven ukusnu kore i steći neobičan ukus. Ako se takvi proizvodi nisu dostupni, možete se pohani u konvencionalnom pšenice ili riža brašno.

svježina

Kuvari i iskusne domaćice preporučiti da se ohladi na kuhanje ćufte mljeveno meso i sve rabljene stvari - nož, zdjela, žlicom, itd To će dati svoje pljeskavice nježnosti i uniformnost.

Video: Riba kotleti Fish kotleti recept jednostavan recept za ribu kolača ribljim jelima

Prije nego formiranje riblje meso loptice, namočite ruke u vodu, tako da ne držati dlanove.

Tajne gnječenje mljeveno riba

Ironično, mnogi domaćice, uprkos prisustvu na našem tržištu razne zgodan alat, preporučuje se koristiti ruke. Da, samo uz njihovu pomoć dlake na stiču potrebna elastičnost i gipkost.

Dakle, sve tajne i metode kuhanja mesa ribe loptice ispitali smo detaljno, sada možete ići direktno na vrlo ukusnim i mirisnim kotleta.

Riba ćufte u pećnici s umakom

Nam je potrebno: 1 kg mljevenog ribe, 1 jaje, 2 luka, 2 kriške juče ili starog hleba, 1,5 šolje umaku od rajčice ili sok, 1 crvena paprika, maslac, sol, papar.

Video: Riba kotleta. vrlo sočno

proces pripreme: Stavite kruh u vodu i dobro natopite ga, ili riblji fileti zajedno sa jednim lukom mljeveno meso ili usitniti u blenderu. Da biste dodali jaje nadjev natopljen kruh, sol, papar i mokrim rukama ravno oblik kugle staviti u čijoj se sredini komad putera.

Zagrejte rernu i stavite papir za pečenje sa ćufte. Pecite 10-15 minuta, dok lijepo koru. I dok ćufte se peku, pripremite umak. Za ovaj drugi sijalica samljeti u blenderu, dodajte uz nju je pročišćeni paprika i rajčica. Pour sos ćufte i stavite ih u pećnicu na još nekoliko minuta.

Riba ćufte s rižom kuhana u pećnici

Nam je potrebno: 1 kg bilo filet ribe, 1 šolja običnog pirinča, 1 šolja krem, velike sijalice 2, 4 kašike maslaca, 7 kašika brašno, sol i papar.

Priprema: Kuhajte rižu dok ne postane viskozna file i usitniti luk u blenderu ili se kretali kroz mašinu za mlevenje mesa. Na rezultat mljeveno meso dodajte rižu, maslac, koji se prvo mora istopi, biber i sol, formira male ćufte i stavite ih u pekarskoj nakon premaz sa biljnim uljem. Stavite pljeskavice u zagrejanoj rerni 10 minuta prije formiranja masti. Nakon toga, odvod masnoće, ohladiti ga i dodajte vrhnje. Miješati i sipati sos ćufte. Krčka 5-10 minuta.

Kako kuhati ribu ćufte sa povrćem

Mi ćemo trebati: 1 kg ribljih fileta, 2 luka, 2 mala krompira, 1-2 srednja mrkva, 100g. kupus, 1 jaje, maslac, biljno ulje, prezle ili mekinje, bilje, sol, papar.

Priprema: file i luk mljeveno meso ili odrezak u blenderu, dodajte jaje. Kuhati krompir i šargarepa i rub na malom rende, mali dio kupusa, mjesto u kipuću vodu na nekoliko minuta, a zatim usitniti ili izbrusiti ga u blenderu. Dodajte sve povrće u meso. Začinite sa solju i biberom, posuti obilno sa krušne mrvice. Promiješati rukama i slijepi male kotleti, u čijoj se sredini staviti komad putera. Nakon toga, grijati tiganj i pržiti odreske i na obje strane. Ako postoji želja od vrha možete posuti sitno ribani sir.

Ćufte sa grah, gljive i pari multivarka sos

Riblje pljeskavice je recept koji je prilično jednostavan, a može se kuvana i pasulj. Ovo jelo je sigurno da privuče ljubitelje zaista izuzetne i zdrava jela.

Nam je potrebno: 1 kg ribljih fileta, grah 600g, gljiva (gljive) 600 C, posljednji bijeli kruh, čašu mlijeka, jaja, 350 ml suvog belog vina, 2 velike luk, sol, papar ...

Za sos: 2 kašike brašno, 2 srednje šargarepe, 2 luka male veličine, riblje čorbe.

Priprema: file pomicanje kroz mljevenje mesa s lukom, dodati vodu mlitava kruh, jaja, papar, sol. dobro miješati i formirati ćufte. Stavite ih na dnu Multivarki, nakon četkanja sa biljnim uljem. Između njih, stavite sjeckani gljive i boranija. Sipajte u multivarku vina i vode, oni moraju da pokrivaju tri četvrtine mesne okruglice. Zatvorite poklopac i postavite "Način" za 5 minuta. Nakon toga, prelijte bujonom i kuvajte sos. Da biste to učinili, kombinirati brašno, čorba, sitno sjeckani luk i mrkvu. Pour ćufte i na pari nekoliko minuta.

Sigurno mnogi ljudi vole pljeskavice, riblje pljeskavice, jer oni nisu samo ukusan i zdrav, nego sadrže i najmanje kalorija. Osim toga, jela od ribe dobro apsorbira, za razliku od svinjetine i druge vrste mesa, tako da su dobro pripremljeni za djecu.