Loach riba - soljenje recepti: brza, začinjena i tradicionalne

Video: skuše Quick Ambasador

crvena riba nije za ništa nije najukusnije i kupio uglavnom za praznike. Losos, pastrva i losos su dostupniji nego znakova, barem zbog toga što ova riba transbaikalian porijekla je pod zaštitom Crvene knjige. Međutim, ponekad je "napuniti" u prodavnicama znakova, a njegova cijena je znatno niža od cijene "braće" porodice. Sretnici koji su kupili ribu, početi žuriti u potrazi za njene recepte. I navijači stanovnika slane vode, ne znam da li je takav gotov sliku loach ribe. Kiseli krastavci recepte predložio u ovom članku su različiti, a rezultati njihove upotrebe su ukusni. Dakle, kada su se sastali u trgovini sa znakova se ne izgubi - uzeti, i još mnogo toga!

Video: skuše začinjeno soljenjem. # SKUMBRIYAMALOSOLNAYA

Rapid Salting

Dakle, ako imate znakova, bilo bi poželjno Pickle "za danas", i smrznute ribe (što je i prirodno, kao i stranih brodova), potrebno je da ga odmrznuti unaprijed, hladnjačama i postepeno. Onda je trup se reže, kao i na državnim i kože fileta. Nakon što je prvi ambasador napravljena na pola litre vode sa rastvorenim u njoj tri kašike soli. Ova slana voda se sipa u hladnu file nalazi na vrhu opterećenja uklonjena, a dizajn za pola sata. Salamuri se pripremimo i znakova pet minuta se sipa čašu vode u kojoj su se razveli kašiku sirćeta. Tokom tog vremena, izrezati na kolutiće veliki luk je pomiješana s dva lista lovora, gomila i nekoliko biljno ulje grašak paprike. Ovaj "sos" obučen ottsezhenny fileti. Dvadeset minuta kasnije, sto se isporučuje već završio Loach ribe. Recepti soljenje to su različiti, ali ovo - najbrži.

Video: Riba Salting u salamuri

suho soljenje

Za nju je slana voda nije potrebna - to će stvoriti u samom riba pastrmka. Recepti kiseli krastavci na način ne postoje samo crvene, ali i za bilo koju drugu ribu. Trup ponovo se reže u filetima, ali sada obsushivayut. Oba poluvremena posuta so-premaz sa mješavinom soli, šećera i spetsiy- prve dvije komponente se uzimaju otprilike jednako, začini - na okus. U šerpu ili lonac dno posuti istom sastavu. To je legao vanjska polovina strani file kožu dole. Na vrhu je ponovo posuti mješavinom, poprskati sokom od limuna i sa okusom lovor, bilja (mirođija, peršun, itd) file služio drugoj polovini (sada se kože), koji također trebaju velikodušno posuti sastavu. Pot čvrsto pokrivene i skrivene u frižideru najmanje dva dana. Ako je velika ptica - starosti duže.

Video: A ukusna recept - skuše začinjena slani!

Trodnevni soljenjem

Za to odmrzavanje opcionalno trupa, pa čak i poželjno, zbog zamrznute dobiti više elastična soljene ribe. Da, a proces je vrlo jednostavan: Loach izrezati na praktičan komada, sastavljen u loncu i sipa soli. Nemojte se bojati da sipa - Bird upijaju samo ono što je potrebno. Možete dodati začine, ako želite začinjeno. kapacitet dan je toplo, u kuhinji, a zatim još dva postavljena u frižider - i možete jesti.

Ambasador ulje

Opet, prvi korak je smanjenje trupa u fileti. Ako se i smanjiti na porcije, soljenjem znakova kod kuće će se održati mnogo brže. Slane vode je izrađena od pola šolje suncokretovog ulja, dvije velike kašike soli i malo - šećer. To će biti dovoljno da se sedam stotina grama rez ribe. Za bolju distribuciju direktno u kontejner, gdje kompleks znakova, i prelijte salamuri, da se miješaju sadržaja. Banka hladnjak stoji pola dana, nakon čega je komade spremne da se služi.

Video: soljenja skuša u salamuri

Kao što možete vidjeti, kada kupiti ribe znakova, recepti Salting može se izabrati po želji, i vremena za kuhanje i na završnom ukus.