Punjenje za raviole s mesom

To je vrlo teško saznati gdje je bilo knedle kao i njihovi vršnjaci, sa svojim nacionalnim okolnostima, puno. Na primjer, kineski dim sum, gruzijski Khinkali talijanski raviole. Ali princip je priprema - Završavajući trpa u lovu. Ako je test je lakše, nije svaka žena zna kako napraviti nadjev za raviole, da se kvaliteta sočan nadjev. Hajde da pričamo o tome.

opće informacije

Postoje mnoge tajne u pripremi ravioli, na primjer, ivice testa treba da bude deblji - pomaže da se zadrži u formi tijekom pečenja. Nadjev za raviole može biti vrlo raznolika: gljiva, riba, piletina i povrće, ali najpopularniji, posebno u Rusiji, - meso. Sada ovo jelo većina smatra da je dnevni obrok, iako to nije bilo uvijek. U stara vremena, i knedle u zemlji pojavio u XVI vijeku, oni su smatrani vrlo svečane i obitelj-style kuhinju. Onda čak i pogodili. Pripremili smo veliku porodicu od nekoliko stotina članaka, a jedan od njih je polaganje nešto posebno, kao što je paprika. Oni koje je uhvatio, je trebalo da bude uspješan i sretan. Ako ćete kuhati knedle, slušaju savjete iskusnih hostese, možda jedan od vrhova će vam pomoći da napravite veliku jelo.

Kuhanje Savjeti nadjev za raviole

Kao što znate, u nadjev ne bi trebalo da pokvariti glavno jelo, osim toga, on bi trebao biti sočni, ukusni i mirisni. Da biste dobili ovaj rezultat, morate pridržavati određenih smjernica. Na neke od njih ćemo sada opisati te ukusno punjenje za raviole.

1. Prvi uslov za dobar punjenje - da bude sa svojim vlastitim rukama. Trgovine često prodaju nije jasno šta mješavina usitnjenog proizvoda od mesa. To može biti grubo i tetiva, koji snažno pokvariti konačni jelo. Kada kuhanje kod kuće, već će moći da biraju meso koje će se na mašini za mlevenje mesa. A rezultat će biti mnogo bolje nego u radnji.
2. Također je važno da, kakva mesa koji će se koristiti. Jer svaki od njih ima svoje karakteristike. Ako svinjetina i govedina su savršeno međusobno kombinirati, Turske sa piletinom - apsolutno nespojivo. Prije nego što započnete proces izrade knedle, bave popis sastojaka i ne pokazuju je posebnu autonomiju.
3. Glavne komponente su upoznati sa mljevenim mesom, luk, biber i sol. Ali ne zaboravite o suplementima koji znatno može poboljšati. Kao što je, na primjer, masti, majoneza ili kuhano kupus, češnjak i sušeni peršun.

Prosječna nadjev recept

Punjenje za raviole meso se priprema od sledećih sastojaka: jednako svinjskog i goveđeg mesa - jedan kilogram, jedan luk, maslac - 50 g jaja - jedan, češnjak - dva klinčića, crveni i crni papar, sol, skupite bosiljka i peršuna . U tom slučaju, kada neko od porodice ima čir na želucu ili su alergični, nemojte dodavati češnjak. Ako se pravilno iskoristiti ovaj recept, onda mljeveno dobiti odličan. Iz njega će biti moguće pripremiti kvalitetnu i prekrasan jelo koje će zadovoljiti sve one koji će ga pratiti.

Video: Delicious nadjev za raviole. A recept za knedle to je to!

Tajne kuhanja nadjev za raviole

Ako želite da biste dobili veliki punjenje za raviole, kupi govedina, janjetina i svinjetina izuzetnu svježinu. Prilikom odabira govedina uzeti teletina, onda knedle su tendera. Cooking jela bolje da se presele u različito vrijeme nego kuvanja ga nije najbolje meso. Koristeći recept jednom sve iznad tri vrste mesa, pratite sljedeće veze: svinjske masti - 350 grama, janjetina - 250 grama goveđeg mesa - 550 grama. Pa sve moje meso, smoči kuhinjskom krpom. Neka bude imperativ, jer voda može da pokvari finalnog proizvoda. I sada pokušati odgovoriti na sva vaša pitanja o tome kako napraviti dobar za punjenje raviola. Recept za mljeveno meso.

Cooking punjenje meso za raviole

Mi smanjiti naše oprati i osušiti maski na barovima velik. Dalje pročistiti jednu veliku glavu češnjaka, i dva velika luk. Prvi je prošao kroz chesnokodavku i drugi rez na tri dijela. Meso sa lukom dva puta samleti u mašini za mlevenje mesa, zatim mljeveno dobiti mekše. Solim biber i rezultirajući mase, dodajući da je bijeli luk. Temeljito miješati i - prvi tajna - dodajte vrhnje prosječnim sadržajem masti od - 150 ml. Ako se zaliha bilo više masti vrhnje, a zatim ih dodati na manji broj. Daju knedle vrlo delikatan okus. Drugi tajna je kako slijedi: kada prima previše tečna mase dodati krompir, pomicana u mašini za mlevenje mesa. Ali to ne bi trebalo biti. Pokrijte punjenje tkaninom, a neka 20 minuta guranja. Ovo je - obavezan uslov. Tijesto se stavlja to mora biti kašičica. Nadamo se da je vaš punjenje za sarme nije uspjelo.

Nadjev za ravioli od dvije vrste mesa

Jedna vrsta mljevenog mesa bi trebalo da bude mršav, a drugi - u podebljano. Danas će objasniti kako se pripremiti nadjev za knedle svinjetine i piletine. Sljedeće sastojci bi trebalo da traje negdje u sto pelmeshey: 300 g pulpe svinjetine, isti - piletina, dva luka, pola kašičice soli i ukusa - začin. Recept je vjerojatno najlakši, dok je aktivan - deset minuta. Operite i osušite meso, a zatim svinjetine i piletine usitnjava, usitniti luk, kuhati začina i soli. Nalazi se u mljevenje mesa prilog iz prosječne veličine ćelija i pomaknite se sve komponente. Ako je rezultat je sočna govedina, sve što je učinio ispravno.

Video: Juicy dlake na chebureks za master class sa kuvara / Ilya Lazerson / orijentalne kuhinje

Recept knedle punjene sa mljevenim mesom

Ako naučite da to visoko kvalitetne punjenje za raviole i knedle, a ostatak ti, a vi ćete stalno oduševiti kući ukusnih jela. Vjerujemo da sve lekcije su savladali. Dakle, nastavljamo sa pripremom ovog ruskog knedle. Mi ćemo učiniti mnogo njih, oko 250 jedinica, uzimajući u obzir činjenicu da je dio zamrzavanja do sljedeći put. Posebnu pažnju još jednom da se posvete kuhanja punjenje mesa. Za to nam je potrebno: 0,8 kg svinjskog i goveđeg mesa, 400 grama crnog luka, po ukusu - so i biber. Za tijesto: jedan kilogram pšeničnog brašna, dva jaja i po čašu vode. Pripremiti tijesto, dok se uklapa u toplinu, da nadjev. Cranked mljevenje mesa govedine i svinjetine. U slučaju da je svinjsko meso je mršav, uzeti isti iznos, ali ako je i sa masti, govedine mora biti malo više. Luk može biti sa mesom, ali preporučujemo da se to uradi u blenderu, onda to neće biti kao cicvara i, shodno tome, dobijaju sočne knedle. Staviti u zasebnu zdjelu luk u obliku zemlju i govedina, papar, sol i sve sada miješati, vrlo pažljivo.

Video: Knedle sa mljevenim piletinom

Kuhanje knedle

Nadjev za raviole meso je spremna, a sada ih ima vrlo malo. Oblikovati knedle, ali kako se to radi - svaka domaćica zna, osim toga, može dovesti cijelu obitelj da radi. Nakon što su pokrili cijelu površinu stola, možemo kuhati samo ukusno jelo. Mi smanjiti naše ravioli u slanim kipuće vode, dodajući lovorov list i druge omiljene začine. Vrijeme kuhanja - oko pet minuta. Spremnost je potrebno da se provjeri, ne baš poverenja ovo pitanje recept. Nakon površine knedle morati pričekati nekoliko minuta da se jedan, stavio ga na tanjur, kašikom da se probije na pola i izvadite uzorka. Spreman knedle se poslužuju na stolu sa pavlakom ili maslac. Možete koristiti senf, majoneza ili drugih sos. Neko jede zajedno sa čorba, neko drugi, i posuti sa začinskim biljem, sitno sjeckani. Bon appetit!