Zeleni paradajz kriške akutne: kako kuhati?

Video: Konzervirano kriške paradajza za zimu

zeleni paradajz kriške oštrih žetve za zimu nije teško. Pogotovo ako ste strastveni letnjikovca, i imate veliku količinu nezrele rajčice.

Šta da radim sa žetve? Jesti svježe se ne preporučuje zbog činjenice da sadrži štetne tvari, kao što su solanin, koji je u stanju da izazovu osobe teškog trovanja. Iako neutrališe je još uvijek moguće, otkrivajući posebne pripreme.

Danas postoji neverovatan broj različitih recepata pomoću koje možete brzo i lako napraviti zeleni paradajz kriške oštar. U ovom članku, odlučili smo da vam predstavimo na brojne načine. Kako iskoristiti od njih, to je do vas.

Izbor i priprema osnovni sastojak (zeleni paradajz)

Prije nego što napravite ukusan zeleni paradajz za zimu, moraju birati ispravno. Za takve prazan je potrebno za stjecanje srednje veličine paradajz povećala boja svjetlosti. Ako koristite male i tamno povrće, onda oni mogu lako otrovan.

Kada se paradajz su kupili, oni moraju biti dobro oprati i staviti u duboku posudu. Nakon toga povrće zahtijeva sipati hladnu vodu, koja mora biti unaprijed rastvorene fine kuhinjske soli. ovo poželjan tečnost svakih pola promijeniti 4-5 puta na sat. Ovaj tretman će vam omogućiti da se oslobodi štetnih dijela solanin.

Kiseli zeleni paradajz: recept korak po korak kuhanje domaće hrane

Nakon obrade nezrele rajčice mogu sigurno nastaviti sa svojim mariniranja. Za to će vam:

• zeleni paradajz (sorta može uzeti "krema") - 1.200 g;
• gorak žarulja luk - 6 glava;
• peršun - 2 velike zraka;
• bijeli luk vlasac - oko 10 kom;.
• Biljno ulje, rafinirani - oko 4 velike žlice;
• filtrirani čistu vodu - 1 litar;
• pijeska fine šećera - 2 žlice velika;
• srednja soli - 1 kašičica velika;
• ocat 9% - oko 2 kašike velike.

tretman sastojci

Predjelo zelene rajčice - je savršeno rješenje za obiteljski blagdan. Da biste ga pripremili, treba isprati sa svježim peršunom, onda fino to brzo. Dalje, moramo očistiti zube češnjaka i njih utrljati na malom rende. Što se tiče nezrele rajčice, onda bi trebalo da bude pušten iz stabljike i izrezati na 4 kriške. Takođe bi trebalo da očistite gorak luk i iseći na debele pola prstena.

Priprema okusom marinadi

Prije nego so zeleni paradajz, budite sigurni da se napravi vruće marinadu. Za ovaj čista filtrirana voda mora kuhati u brzom vatru, zatim dodajte šećer da je srednja i mala soli. Miješanje sastojaka velikog žlicom, treba osigurati njihovo potpuno raspada. Pred gašenjem pločicu na slanoj vodi apsolutno potrebno dodati nekoliko velikih kašike octa.

Formiranje grickalice i seaming staklene tegle

akutne kriške zelene rajčice moraju nabaviti litra ili 2-litarski konzerve. Osim toga, pre-sterilizirano kontejnerima zahtijeva. Sljedeći na dnu njihovu potrebu da se stavi svježi peršun i pola prstena luk. Nakon toga, banke su u obavezi da čvrsto stavi sve pred-kockice paradajza. Na kraju bi trebalo da pokrije ribani čena belog luka i prelijte vruće marinadu.

Video: Sharp zeleni paradajz za zimu

U ovom dijelu sve kapacitete potrebne za pokret i onda flip. Nakon hlađenja konzerve kriške paradajza oštre zelene moraju se čuvati u hladnoj sobi nije više od šest mjeseci. Koristite ih tek nakon 5-6 tjedana. Tokom tog vremena, paradajz natopljenom marinadom, će postati meka i ukusna.

Izrada armenskog zeleni paradajz

Ovaj snack Ispada vrlo sočno. To je prilično jednostavan, i iznenađujuće brzo pojede. Da biste ga pripremiti, moramo:

• Zeleni paradajz su mali - oko 1,5 kg;
• srednja soli - 3 kašike velika;
• aromatično klinčića - 5-6 pupoljaka;
• majčina dušica, estragon - upotreba diskrecije;
• vlasac - oko 8 kom;.
• svježi kopar - velika gomila;
• Filtrirana voda je čista - oko 3-4 litara;
• lišće hrena - upotreba diskrecije;
• šećer - dodajte opcionalno.

Izrada začinjen salamuri u armenski (hladnim postupkom)

Hot način soljenje zelenog paradajza smo pogledali gore. Međutim, postoji još jedna mogućnost za pripremu takvog marinadu. Napravljena je pomoću hladne slane vode. Naravno, ovo snack ne može se sačuvati do kraja zime. Pije se odmah ili čuvati u hladnjaku za ne više od 2-3 tjedna.

Dakle, prije nego što posolite zelene rajčice u armenski, potrebno je pripremiti unaprijed hladnom marinadu. To zahtijeva pour čista filtriranu vodu u veliku šerpu, a zatim kuvati na visokoj temperaturi. Nadalje, tečnost treba staviti aromatično klinčića, šećer, timijan, estragon, i kuhinjske soli. Promiješati komponente, oni moraju biti kuhano za oko 10 minuta. Na kraju tog vremena, pan je potrebno ukloniti iz topline i potpuno ohladi sadržaja u hladni zrak ili na sobnoj temperaturi.

pripremu komponenti

Dok marinadu ohladi, možete početi pripreme povrća. Za to je potrebno pažljivo oprati paradajz, a zatim ih potopite u slanu vodu (vidi. Gore). Kada se paradajz obrađuju, potrebno je da nastave sa svojim profinjenosti. Malim rajčicama može se podijeliti na pola, i velike - iseći na kriške.

Kao što je potrebno unaprijed obrisali vlasac i iseckati ih na tanke ploče. Što se tiče hrenom i svježim koprom, onda ih treba jednostavno isprati i grubo slomiti ruku.

Proces formiranja doma grickalice

Hladno Salting zeleni paradajz razlikuju od vruće da se koristi samo u slučaju ako želite da brzo napraviti ukusan obrok koji će biti pogodni za upotrebu u roku od nekoliko dana.

Kada su osnovni sastojci i marinadu da se kuva, zeleni paradajz treba distribuirati bankama. Takođe, u kontejner moraju biti postavljene listove rena i svježe mirođije. Na kraju povrće potrebno sipati hladnu marinadu i zatvorite plastičnim poklopcem curi. Ako želite, paradajz se može postaviti bilo koji teret. Ali za to im je potrebno da se ne šire u bankama, a na posudu.

Nakon punjenja posude povrće i brines, trebalo bi biti toplo oko dva dana, a zatim staviti u frižider i dalje ulije istu količinu vremena. Jednom će paradajz apsorbuje marinadu okusa, mogu se sigurno konzumirati u hrani.

Klasična soljenje zeleni paradajz kod kuće

Kiseli zeleni paradajz, recept koji se još uvijek razmatra, vrlo ukusan i mirisan. Ova metoda je vrlo popularna među onima koji ne mogu bez ukusne domaće grickalice.

Dakle, klasični recept za kiseljenje nezrele rajčice uključuje sljedeće komponente:

• Zeleni paradajz - oko 1 kg;
• ljuta paprika - ¼- pod;
• Lavrushka - nekoliko latica;
• biber u zrna graška - 8 kom.;
• čena belog luka - da se o broju paradajza;
• svježeg zelenila svaki - upotreba diskrecije;
• kipuće vode - ½- l;
• so mala - oko 30 g;
• šećer srednje veličine - 20-30 g;
• ocat - upotreba diskrecije (oko 3 velika kašike).

pripremanja hrane

Prije nego što Pickle zeleni paradajz na klasičan način, treba ih oprati i iseći na pola. Nakon toga zahtijeva sterilizirano staklenke, staviti na svoje dno lavrushku, ljuta paprika, paprika u graška i svježe oguljene luk, izrezati na plastiku, bilo svježe bilje. Zatim, preko navedene sastojke koji se čvrsto postavljen pola paradajza. Na kraju bi trebalo da spavaju u redu soli i srednje veličine šećera.

Klasični Pickle predjelo

Nakon konzerve su puni, to zahtijeva poseban tiganj provri normalno vode za piće i odmah sipajte u staklene posude. Prisutni u povrću takvoj poziciji za nekoliko minuta, svi se mora ispustiti salamuri u istu posudu. Sljedeći marinadu moraju podvrgnuti ponovo ključanja. Dodavanje nekoliko malih kašika sirćeta, potrebno je da se popuni za banke sa povrćem ponovo.

Video: Kako napraviti jednostavan i jednostavno ukusna salata Green Tomatoes. Recept.

Nakon što su sve gore navedene korake kada kapacitet potreban je kao čvrsto roll up, okrenuti, zamotajte u toplom jorgan i pustite da se ohladi postepeno. Nakon otprilike godinu i pol dana kiseli paradajz može lako ukloniti u podrumu ili podrumu. ih sačuvali u takvom stanju je dozvoljeno do kasno proljeće (oko šest mjeseci), ali da jede - tek nakon 5-6 tjedna, kada je zeleni paradajz potpuno natopljen ukusa marinadu.

Kako i šta jesti?

Zeleni kiseli paradajz se obično služe članovi porodice kao ukusan i ukusne grickalice. Im je potrebno da se stavi u duboku posudu i prelijte salamuri. Da predstavi takav radnog komada za sto stranica po mogućnosti s toplom i hladnom (prvi ili drugi) ili ispod jakih alkoholnih pića.