Darnytskiy kruh u kruh za kavu: sastav i recept. Kako kuhati hleb u kruh za kavu Darnitsky?

U Rusiji, jedan od najpopularnijih sorti se smatra "Darnytskiy" kruh. ovo proizvoda od brašna sivo-smeđe ili boje sivo-krem, ima svijetle, intenzivan okus i odličan ukus kiselosti karakteristika.

video: "Borodino" kruh recept za 1940.

Tehnologija izrade ovog "raž" kukuruz Razvili smo 1933. godine u Lenjingradu pekari №11, koji je pozvao narod "Darnitsa". Otuda i ime voljene hleba. To je pečena ognjišta ovalnog ili kružnog oblika, težine 0,5-1,25 kg. Do današnjeg dana, to je ova vrsta tamnog kruha kupuju mnogi kupci zbog odlične ukusa svojstva i ukusne arome. U ovom članku, mi ćemo dijeliti nekoliko odličnih recepata i reći vam kako kuhati "Darnytskiy" kruh u kruh za kavu. Ako želite imati korisne domaće kolače - budite sigurni da koristite naš savjet i pokušati da ove ukusne peciva.

Mirisni i ukusni kruh na stolu. Korištenje raži pečenje

real "Darnytskiy" kruh ima masu korisnih svojstava. Činjenica da je pola raženog brašna, koja sadrži vrijedne tvari. Posebno je dobavljač esencijalna aminokiselina (lizin), koji se ne sintetiziran u ljudskom tijelu i to je od vitalnog značaja za izgradnju bilo koje od proteina ćelija.

Raženog brašna sadrži vrijedne vlakana, vitamina E, A, B i minerali - cink i mangan. Također je važno da raženog brašna je bogata gvožđem, magnezij i kalij. To je razlog zašto redovnoj upotrebi "Darnytsa" kruh pomaže da se poboljša zdravlje, smanjuje nivo holesterola u krvi i normalizaciju metabolizma. Ovo pekarski proizvodi korisni za prevenciju kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, čisti crijeva, uklanja toksine, toksina. Nažalost, sve ove korisne osobine se održavaju u "Darnytskyi" kruh u toku prvih 36 sati nakon pečenja. Stoga, poželjno je da ga koristite u najkraćem mogućem roku nakon kupovine. Ovaj problem je lako riješiti - peći raženi kruh kod kuće. Tako da možete biti sigurni da je svježe, kvalitetne i 100% zdrav!

Darnitsky ispeći kruh. Sastav proizvoda

Ovo pekarski proizvodi izrađeni od pšeničnog brašna od prvog razreda, raž oguljene, i soli i komprimirani kvasac. Pečene pekare u realnom kruh "Darnytskiy" (GOST 26983-86 recept) kako slijedi. Za pripremu dvije vekne težine 750 g se uzima 90 g debelog kvasca, 150 g vode, 220 g raženog brašna. Prva brew umijesi, stavio je na toplom mjestu (26-28 ° C) za 3 ili 4 sata, a zatim tijesto se priprema. Za tu svrhu, oko 570 g gotovog testa 270 g raži oguljene i 400 g pšeničnog brašna (prvi razred). Tijesto je nužno 5 g komprimiranog kvasca, 350 ml vode i 15 g fine soli. Nakon čega mu ruku umijesi za oko 10 minuta i ostavio da odstoji sat i pol na toplom mestu (28 ° C). se formira dalje vekna testa i stavio ga u prethodno podmazane forme. Ostavite prazno za još jedan sat pripremni, održavajući temperaturu na 27 ° C Onda voda podmazani kruh i pečen na 240 ° C u trajanju od 45 minuta. Rezultat je ukusan pekarskih proizvoda sa lijepim koru.

naučiti kuhati "Darnytskiy" samo kruh. Najlakši recept

možete naučiti ispeći veliki raženi kruh, ako je potrebno, a to je ništa nećemo popustiti "prodavnica". Posebno lako kuhati bilo brašna u mašini kruh. Ovaj uređaj znatno pojednostavljuje cijeli proces pečenja. Ako imate kruh za kavu - obavezno probajte ispeći domaći "Darnytskiy" kruh. Recept da ćemo vam ponuditi malo drugačiji od tradicionalnog načina izrade kruha sa kiselog tijesta. Ali kuhana pečenjem ispostavlja se ludo ukusnim i mirisnim. I što je najvažnije - ovaj recept je vrlo jednostavno izvesti.

Dakle, za kućnu pečenje "Darnytsa" kruh morat ćete pripremiti neki od sastojaka, uključujući:

• vode - 300 ml;
• biljno ulje (po mogućnosti maslinovo ulje) - 2 žlice. l.;
• Soli - 1 kašičica;..
• pšenično brašno - 260 g;
• raženog brašna - 150 g;
• Heljde meda - 1 žlica. l.;
• suvog kvasca - 1,5 žličice ..

peći "Darnytskiy" kruh u kruh za kavu. Kako se to radi?

Priprema domaćeg kruha za početak, koje mere se potrebne količine vode. Rastopite u njoj jednu kašiku meda. Ne zaboravite, potreba da se koristiti vodu na sobnoj temperaturi. heljda med To vam omogućuje da daju poseban okus i suptilan okus naše pšenice-raži testa. Zatim dodajte vodu maslinovo ulje. Sipajte rezultat preparata u Breadmakers žlica. Sada okrenite suve sastojke. Izmjerite od potrebne količine raženog i pšeničnog brašna. Razdvojimo i miješati, a zatim raširen u pripremljeni vodeni rastvor meda slajd. Napravite udubljenje u brašno sa kašikom i staviti ga suvog kvasca. Dodavanje soli. Stavili smo kantu u mašini kruh. Izbor glavni mod i pecite. Rezultat ovdje je veličanstven dom "Darnytskiy" kruh. Dostaviti ga do stola, sekao u porcije komada. Bon appetit!

Zanimljiv modifikacija tradicionalnoj recepturi "Darnytsa" kukuruz

Pekarski proizvodi sa ovom tehnologijom, ispostavilo bujnom, mekana i neuporedivo ukus. Kuhati ga trebate gazirana mineralna voda - 300 ml kokošjeg jajeta - 1 kom, maslinovo ulje -. 2, čl. l, pšenično brašno - 260 g. raženog brašna - 160 g soli i potrebne - 1.5 TSP, vinsko sirće - .. 1 kašičica, i, naravno, kvasac - .. 1.5 žličice .. Preporučujemo da koristite pšenično bijelo brašno, na primjer, "Makfa". Kako se pravilno pripremiti kruh "Darnytskiy"? Recept je sljedeći: sve tečnost sastojci sipaju u kantu kruh stroj, uključujući i proteine ​​jaja. Žumance rezerva za podmazivanje proizvode. Zatim tijesto se dodaje suve sastojke i kvasac se stavljaju u zadnji red. pečen "Darnytskiy" kruh u kruh za kavu za 4 sata. Na sat dok kuhani tijesto namaže tukli žumance jajeta. Rezultat je ukusan, vrlo mirisni i ukusni domaći kruh sa lijepim braon koru.

Video: Kruh "Borodino"

original "Darnytskiy" kruh sa kima

Pekarskih proizvoda, pripremljeni u skladu sa ovom receptu, ima svijetle, blago kiselog okusa i bogate "slad" aromu. Preporučujemo da barem samo pokušati kuhati dom "Darnytskiy" kruh. Za to će vam: raženog brašna - 300g pšeničnog brašna - 200 g smeđeg šećera - 2 žlice. l, slada -. 3,5 V. l. Također je potrebno soli - 1,5 h l, maslinovog (ili bilo koji drugi biljni) ulje - .. 2 žlice. l, kima -. 1.. l, kvasac -. 1,5 V. l. i voda - 400 ml. hleba tehnologija. Prvo, pripremi tijesto: slad se sipa 100 ml kipuće vode i ostavio za neko vrijeme u mirovanju. U ovom trenutku, položio sve suve sastojke u kantu kruh stroj. Ne zaboravite, raž i pšenično brašno, prvo morate prosijati. Nakon hlađenja pivo slad se dodaje u drugim komponentama. Zatim biljno ulje vode i sipa u kantu. Sada ste spremni za serije. Uključite uređaj na način rada "bez glutena"Uzmi lopatu i početi lagano promiješati sastojke. Postupak treba uraditi u roku od 3 minute. Nakon sat vremena, isključite režim "bez glutena" i ostavite tijesto da se približe. Zatim podesite režim "pečenje" za 1 h. 40 min. Nakon predviđenog vremena, vaš kruh će biti spreman! Bon appetit!

Pšenica i raž kruh sa sjemenkama suncokreta

Ako želite da razmaziti vaše domaćinstvo je vrlo ukusna i zdrava "mrak" kruh, pokušajte kuhati ga u skladu sa sljedećim recept. Trebat će vam ove sastojke:

• prvi razred pšenično brašno - 280 g;
• raženog brašna - 320 g;
• kvas - 300 ml;
• G - L; 1.5 h..
• sjemenke - 100 g;
• vode - 100 ml;
• suvog kvasca - 2 kašičice ..

Tehnologija izrade pekarskih proizvoda

Pa, da se pripremi ukusan "Darnytskiy" kruh. Recept je sljedeći: prvo tretira sjeme - lagano pržite ih u tavi i očistiti. Razblažiti brew vode. Sada ćemo nastaviti sa pripremom tijesta. Kapacitivnost Breadmakers pour razvodnjeni kvas, stavite so, prosejano brašno, šećer, kvasac. Barem smo pour sušeno suncokret. Uključite uređaj u glavnom modu "obični kruh" i pecite proizvod za četiri sata. Ako želite, možete namazati koru sa tukli žumance jajeta.

Video: Borodino kruh recept. /// Kako kuhati u Pekači za kruh.

"Darnytskiy" kruh u kruh za kavu ispada vrlo ukusna! ovaj recept "Darnytsa" kruh za mašinu kruh definitivno treba usvojiti bilo hostesa, pecite vlastite lepinje. Nadamo se da će naš članak bio od pomoći za vas!