Kako kuhati kruh baguette kući

baguette kruh povezana sa mnogim Francuske. To ne čudi, jer je proizvod od mesa od izduženog oblika je dugo bio popularan u mnogim zemljama francuskog govornog područja. Danas, baguette je široko rasprostranjena u cijelom svijetu, što i ne čudi, jer je zlatni oštre i mrvi bijelo meso, zajedno sa slanog ukusa nikoga ne ostavljaju ravnodušnim.

Video: Baguettes kod kuće

Francuski kruh baguette i može se peče kod kuće bez poteškoća, jer ne postoji ništa komplikovano o ovom procesu. Postoji mnogo recepata za pripremu pekarskih proizvoda, ali svi oni imaju u suštini iste sastojke i razlikuju se samo u načinu na tijesto. Ako želite da redovno zadovoljiti sebe i svoje najmilije ukusan kruh, možete biti sigurni da će nakon nekoliko pokušaja da bi mogli kuhati pravi ukusne baguette mekom jezgrom i hrskavi koru.

kruh baguette: recept

Pečenje ovaj francuski kruh, trebamo sljedeće sastojke: 6 šoljica brašna, jednu kašiku soli, dva kašičice suvog kvasca i dvije čaše tople vode.

Počinjemo pripreme testa. Mix četvrtinu šoljice brašna pola šolje tople vode, zatim dodajte kvasac i dati im da se raziđu. Kada počne da se formira pjene tijesto je spreman.

Video: Home hleb.Frantsuzsky baguette.

Pomešajte brašno sa ostacima soli u dubokoj posudu. Da biste to učinili, koristite običan umutiti ili električnim mikserom s mlaznicom u obliku kuke. Dodajte brašno na kvasac labav.

Nastavite da promiješati tijesto, postepeno dodajući nekoliko žlice vode. Nakon što je tijesto je glatka i rubove posude ostavio bez vode, ne prestaju da se miješa i dati ga da odstoji nekoliko minuta.

Mi smo i dalje ometaju našu lovu. Potrebno je da bude ljepljiv i slobodno odvojen od ivica jela. Da biste to učinili, dodajte malo vode ili brašna.

Nakon što su postigli željeni dosljednost, ne prestaju, i mesim za još 10-15 minuta (ako to radite ručno) i nekoliko minuta (ako koristite mikser). To je potrebno kako bi se osiguralo da postoji potreba gluten i sastojci dobro izmiješaju.

Video: francuski baguette

Nakon ovog malo posuti tijesto s brašnom, pokriti suhom kuhinjskom krpom i ostaviti da raste na toplom mestu. Nakon testa, volumen će se povećati oko tri puta (obično je potrebno oko dva sata), ručno ga je udario, pokrijte posude foliju i onda odustati. Kada će volumen biti udvostručena, ponovo je udario i ponovo dozvoljeno da raste.

Dakle, najteži i dugo fazi pripreme test je završen, a možete otići direktno do stvaranja naše budućnosti kruh. Dijelimo rezultat testa na nekoliko komada, uvaljati u dugu pravougaonik, i kako možemo pretvoriti čvršće u tubi, koja zaschipyvaem završava. Stavite vekne na prethodno nauljeni i lagano brašnom pleh i damo kruh proizvode rasti po poslednji put, ostavljajući je za 40-50 minuta. Onda je vekne da rezove nožem, i poslati pečenje u rerni zagrejanoj na 230 stepeni ili Pekači za kruh 10 minuta. Zatim smanjiti temperaturu na 170 stepeni i pecite još 20 minuta. Naša kruh baguette je spreman! Servirati na stolu može biti čim je malo ohladi.