Kako čistiti gljiva ispravno?

Poznato je da gljive su izuzetno hranljive i ukusne, a oni sadrže mnogo hranljivih materija. Ovog tipa šume "proizvoda" pripremaju različite hrane, što može biti poslužen kao glavno jelo i prilog uz meso ili povrće. Da pripremi ove namirnice, morate znati kako pravilno očistiti gljive.

Video: Kako se prethodno očistite gljive (maslac gljive, poljski, Chelishev, Topola bijela)

čišćenje gljiva

U svijetu postoje mnogi predstavnici jestivih šumskih "proizvode", i za svaku vrstu postoje različiti načini za pripremu sirovina. Ali, to je moguće utvrditi zajednička načela, pogodan svih vrsta. Kako bi znali kako pravilno očistiti gljive mogu biti od pomoći da se sljedeće informacije:

• Ako će biti prikupljanje "povrća mesa" koji je održan na svoju ruku, potrebno je da očistite voće sa zemlje, trave i grančica na licu mjesta.
• Prije čišćenja gljiva, ona mora biti dobro očišćena. A to se odnosi na bilo koju vrstu ovih proizvoda. To se može objasniti činjenicom da je površina ploda mogu dobiti bakterije koje uzrokuju botulizam, koji uglavnom žive u tlu. Kao što znate, držati te spore nisu ubili termičku obradu, tako da je najbolje spriječiti ovaj opasni "neprijatelja" u hranu.
• gljiva stabljika da se ukloni i koža mogu se čistiti četkom. Veliki gljive imaju tendenciju da imaju debeli sloj na kapi, i to je bolje ukloniti. Mlada voće kore je tanka, i ne može ukloniti.
• Stara gljiva donji sloj ispod poklopca je bolje da smanji i očistiti noge pravilno.
• Također, prije nego što dobro očistite gljive uzeti u obzir takve informacije. Ploča vrste su dobro natopljene pre kuvanja tako moguće ukloniti gorak okus i povući crva (ako su naselili unutar voće). vrganj najbolje da ne dugoročno vode "procedura", jer su dobro upije tečnost. Oni su dovoljno lako isprati;
• U topsheet s voćem kape može ukloniti nožem, izrezati rub i povlačenjem kože.

Video: Kako čistiti gljive

dodatne informacije

Video: Kako čistiti gljiva šampinjona

To može biti korisno takve informacije:

• Prije čišćenja gljiva, potrebno je da nosite rukavice za zaštitu ruku kožu od zatamnjenja.
• Nakon prikupljanja voće ne bi trebalo da legne na duže vrijeme, maksimalno vrijeme - 3 sata. Ovaj termin će biti smanjena, ako su prikupljeni gljive poslije kiše. Ako ne možete odmah prerađene hrane, onda je bolje da se stavi u posudu sa blago slanu vodu.
• Da bi se održao svjež izgled tretiranih gljiva, morate ih držati malo soka od limuna u zakiseljen rješenje.
• Oni koji žele da se pripremi šuma "proizvode" za zasushki, mogu biti zainteresovani u pitanje: "Da li je potrebno očistiti gljive i oprati ih" U ovom slučaju, preporučuje se da očistite ostatke iz ploda, izrezati noge, i izvršiti tretman vode nepoželjne.
• Sušenja može gljive u frižideru tako može zadržati sočnost ploda. Ovo se može raširiti i listovi se stavljaju u čiste sirovine (po mogućnosti zadnji na polici) u jednom sloju. Nakon dvije sedmice sirovina treba stavljaju na navoj i stavio na suhom mjestu.

Gljive se mogu koristiti u pripremi različitih jela. Također, mogu se bere za zimu na nekoliko načina (mariniranja, zasushkoy, konzerviranje). Naravno, u svakom slučaju, važno je znati kako pravilno očistiti gljive, jer utiče na kvalitet i sigurnost proizvoda.