Frost bijele gljive: tehnologija i male tweaks

Video: Bijela gljiva. Boletus edulis je odličan način da se pripremi smrznute bijele gljive

Bijele gljive iznenađujuće kombinuju svijetle ukusa i zdrave vrline, kao i rasprostranjen na području šume.

Najčešći izgled imaju smreke, naime tamne šešir i bijele stabljike. U breza šumama vrha lakši, što omogućava neiskusni gljiva ih zbuniti s nekim nejestivih vrsta. Oni rastu u drugoj polovini avgusta do kasne jeseni, a samim tim i domaćica može biti zadovoljan sa njima jako dugo vremena, pogotovo ako bi ih pripremili za zimu. Dakle, to je izuzetno pogodan zamrzavanje CEPS jer čuva svoju imovinu. Ali isto tako primijeniti konzerviranje, sušenje, i druge vrste radnih komada. Međutim, sve je to donekle smanjuje prednosti i otupljuje njihov stvarni ukus, dok su gljive poslije mrazeva ne razlikuju od svježih. I to je bio sastav im omogućava se pripisati prvoj kategoriji, jer su visoke u riboflavin, esencijalne aminokiseline, kalij i fosfat. A juha, kuhana od njih, bit će 7 puta visokokalorična mesa koji vam omogućuje da ih sigurno koristiti za hranu u zimskoj sezoni, kao i prilikom prelaska na vegetarijanstvo.

Video: Pravila berbu gljiva, koje ne uzimaju Chaga.

zamrzavanje tehnologija

Bijele gljivice, koje se mogu smrzavanje u sirovina i gotove, prije svega je potrebno da pravilno pripremiti. Da biste to učinili, odaberite guste konzistencije i malih gljiva koje nisu uzeti svoj deo. Također je važno da su dobro očistiti, oprati, po mogućnosti netaknut i dovoljno udarac osuši. Frost bijele gljive u vlažnim obliku prijeti da probije uredno strukture proizvoda, a kada odmrzavanja umesto očekivanog rezultirati ti samo puno ne-pražnjenja. Onda odabrati u kojoj formi (svježa, kuhana ili pržena) ćete požnjeti proizvod. U prvom slučaju mora biti bijele mraza gljive u malim količinama, na osnovu jedne jelo, a uz minimalnu količinu zraka u paketa ili kontejnera.

Video: Kako premažite plafon

Ako želite da prethodno kuhati ih, to će biti dovoljno i deset minuta termičke obrade bez upotrebe soli. Nakon potpune hlađenje i odvod vi sigurno možete ih ukloniti u zamrzivaču. A bijele gljive treba spržiti u suncokretovom ulju do isparavanja tečnosti, također bez upotrebe začina.

Video: soljenja mlijeko gljive. dio 1

proizvod Application

U svakom slučaju, mraz bijele gljive - to je siguran način da proizvod gotovo nepromijenjen za dugo vremena. Međutim, ovaj period ne smije biti veća od dvije godine, a najbolja opcija je godinu dana, odnosno do naredne žetve. Nakon odmrzavanja, gljive se mogu koristiti u bilo koje jelo: kuhati na osnovu njihove supe, napraviti salate, pečenje krompira ili drugog povrća u paprikaš. Kada je termička obrada, oni ne potamne. Jelo nije samo ukusna i hranjiva, ali i ugodan za gledanje. Vrlo povoljan je njihova upotreba u plombe za pite, julienne i peciva, kao i tople i musaku. Budite sigurni, bijele gljivice će obogatiti jelo svoju bogatu aromu i hranjive tvari.