Keksa za tiramisu

Video: Savoyardy Cookies (recept). prsti dame 'za tiramisu.

Verovatno jedan od najomiljenijih i najpoznatijih deserti na svijetu je božji poslastica - Tiramisu torta. Rusija nije izuzetak. Ovo ukusno jelo možete kušati u mnogim područjima bujne, od skupih restorana na jednostavne kafića. I ako želite jednostavno, jeftino, i priprema kod kuće. Sve to i danas kažemo našim članak. Ali prvo, da se fokusiramo malo o istoriji jelo, to više ne postoji u nekoliko verzija.

Video: Kolačići "Savoiardi" ("dame prste")

Definitivno, možemo reći da je tiramisu domovina - Italija. Ali više verzija razilaze. Prema jednoj legendi, jelo je izmislio nesreće u 17. stoljeću. U jednoj od provincija Italije, Siena, on je posjetio starijeg vojvode od poznate porodice Medici, Cosimo 3 toskanski. Bio je poznat po svojoj želji da uživaju u nešto slatko, a kako je bilo teško da iznenadi, Sienese kuhari dolaze sa originalnim slatko jelo.

Pokušali su sve od sebe: desert veoma dopala vojvoda, a on je recept s njim. Jelo se zvala "supa vojvode", postepeno širenje diljem Europe.

Prema drugoj verziji, uvjerljivija i dokumentovano, jelo je izmišljen krajem 15. stoljeća, u Vojvodstva Savoy, u kombinaciji sa ovom trenutku, za posjeta kralja Francuske.

Pa ipak, postoji percepcija da je tiramisu nije izmislio neko posebno, i kao da sve. Talijani jako vole tvrdog keksa za tiramisu, koji se obično slurried u kafu. Postepeno, sve to dodao druge proizvode i, naravno, drugi glavni sastojak u tiramisu - mascarpone sira.

Ime desert na talijanskom zvuči tako doslovno "podići me", i ove reči su opravdana u potpunosti. Vjeruje se da je čokolada u kombinaciji sa kafom, make up, podiže raspoloženje, povećava vitalnost, jača opšte stanje.

Kao što sam već spomenuo, jedan od glavnih proizvoda za pripremu talijanski desert to je Savoyardy cookies. Dakle, prije nego što pripremite samog desert, neophodno je da se peče.

Video: Domaća tiramisu Kolačići

Dakle, kako se pripremiti kolačiće tiramisu? recept: za kekse uzeti tri sirova jaja, 75 grama konvencionalnog šećera i 25 grama šećera u prahu, jedna šolja brašna, škrob krompira oko 15 grama, sok od limuna 1/8 kašičice (može zamijeniti ocat), vanilin, i sol - na okus. Tijesto se priprema na sljedeći način. Uzeti jaja i lagano dijeliti belci i žumanca. Obavezan uslov da se žumanca ne spadaju u proteine ​​inače ne dobijete najviše keksa za tiramisu. Dalje proteina soli i umutiti, postepeno dodajući šećer. Svi zajedno smo tukli sve dok gusta konzistencija. Istrljajte žumanca sa šećerom, koji je ostao, dodajte vanilije i lagano promešajte sa proteinima. Sada smo siju brašno, ometa skroba i dodajte ga mase rezultat jaje. Gotov tijesto treba da dobije sticky. Odvija se na polietilena (onda to neće držati oklagijom), podijeliti na komade ili trake da biste dobili kolačić sudbine za tiramisu. Stavili smo na papir za pečenje, malo zagrejan i podmazana. Zagrejte rernu na temperaturi 190 stupnjeva i pecite kolačiće za tiramisu za 15 minuta, a zatim smanjiti temperaturu i da keks zlatni ton boje.

Savoryadi keksa za tiramisu torta je spremna. Ona se mogu jesti odmah, ali možete se protežu na nekoliko dana ili kuhati direktno talijanski desert. Kako bi se kratko zadržati kolačiće, sačekajte da se potpuno ohladi, spakovati u dobro zatvaranja jela ili torbu i stavite u zamrzivač. Kao takva, keksa za tiramisu zadržati svježinu i okus za neko vrijeme. Također vrlo povoljno kuhati kolačiće za ovaj Tiramisu torta unaprijed ako je nekoliko dana kasnije dolazi porodično slavlje.