Početna adjika: oštar recept za zimu

Video: Adjika kući recept pikantnim jelima za zimu

Adjika - native Abhazije jelo sa bogatom istorijom. Nastao mnogo stoljeća prije, pastiri stalo na pašu zajedno sa stadom, i pozvao apyrpyl-adjika ili adzhikttsattsa, što znači "biber i sol".

Video: Adjika zimi najbolje recepte. Adzhika sirovi recept

Nemojte se iznenaditi to ime, jer je dugo bio kod kuće adjika spremni na osnovu zajedničkih soli uz dodatak belog luka, korijander, hmelj-Suneli i mnogih drugih slanih začina belac. Kasnije, kada je ovaj iznenađujući jelo postalo poznato koji žive u blizini slovenskih naroda i šire i dalje, njegovo ime je smanjena na "adzhika", a sastav obogaćen dodatkom rajčice. Međutim, tradicionalno se koristio kao začin za meso ili ribu, prvo jela, pa čak i deserte. Imala je oštar pikantan ukus zbog Evropljanin bilja i vatreno crvena paprika, ali nježan slovenski želuci da takve hrane nisu bili navikli na, i stoga je zamijenio njegov sastav da prenese začinjava slatko-slanog ukusa sa lijepim okus paradajz. Njegova čelika zagotovlivat za zimu, a kući adjika Postalo je uobičajeno jelo za bivšeg Sovjetskog Saveza i šire. Sada, dodaje se u osnovi na drugi jelo kao umak ili dresing za salate poput.

Video: Adjika dom za zimu recept za paradajz i bijeli luk

recept klasični

Adzhika kuhanje kod kuće - to je prilično jednostavan proces, za koji vam je potrebno 1 kg paradajza, bugarski 3-4 i 5-6 mahuna gorućih crvena paprika 3 srednje jabuke, glava belog luka i soli. Svi sastojci su pažljivo moji, jasno nogu, ali seme su ostavljeni u naš dom adjika stečene navike teksture i lijepe vatreno crvene boje s bijelim zakrpe. Zatim, jabuke i paradajz iseći na 4 komada i odvojeni jedni od drugih samljeti u pire. To se može učiniti pomoću za mljevenje mesa ili blender. Istovremeno kriške izrezati na obje vrste paprike direktno iz sjemena, Pomiješajte u jednoj posudi, dodajte češnjak i dobro samljeti do kašastu države.

Video: Adjika od tikvica u zimskom periodu, bez sterilizacije.

Oba praznine se pridružio zajedno, i da naš dom adjika postati meka i delikatan okus, kuhati na laganoj vatri 3 sata. Onda smo prebaciti u teglu i ostavite ga pohraniti u frižider. Ovaj dom adjika će vas oduševiti tokom zime svoje pikantan ukus, obogaćivanje drugih jela vam kuvana. Od kuće adjika je izuzetno bogata vitaminima, to će vam pomoći da zaštitite svoje zdravlje tokom hladnih sezone. Glavna stvar je da se izračuna njegova količina u nabavku.

Video: Recept: Adjika sa jabukama na zimu! Vrlo ukusna!

posebnu verziju

Postoje i drugi načini kako da se kući adjika. Dodaje se mrkva, ocat i šećer zamijeniti slatko-kiseli okus jabuke ili korištenjem ovih proizvoda zajedno. Da bi se povećala oštrina i možete ga kuhati s lukom, pire u homogene kaše. Također u Abhaziji postoji poseban recept za ovo jelo, koji se dovodi u mlečnim proizvodima, kao što su sir ili kiselo mlijeko, a to se zove - "zeleni" doma adjika. Pripremite ga od korijandera (0,5 kg), trava u jednakim proporcijama: kopar, bosiljak, menta i ukusan, kao i soli i zelene paprike. Sve je tlo dok ne nastane homogena cisterne and roll u bankama.