Chakhokhbili Piletina gruzijski

Video: Chakhokhbili Piletina u gruzijski - klasični recept

Gruzija je već dugo sinonim za gostoprimstvo, Evropljanin gostoprimstvo, tost, divno suho vino, dugo gozbe, pjesme i, naravno, uz dobru hranu. Gruzijski jela smatra se najstarijim na Kavkazu, i širom svijeta. Sama izolovan položaj zemlje doprinijeli očuvanju nacionalne karakteristike pripreme hrane stoljećima, a možda i hiljade godina. mnoga jela Gruzijski kuhinje Dobili smo međunarodnu slavu, da ne spominjemo svoju popularnost u bivšem Sovjetskom Savezu. Gruzijski jela za kontrast karakterističan oštar i pikantan pomoću različitih povrća, začina i sušenog bilja, uz širok spektar aroma i ukusa.

Jedan od najpoznatijih jela je chakhokhbili Chicken Gruzijski. U početku, ona se priprema od fazana - takav zaključak se može izvući iz imena jela: osnovu riječ je drevna korijen, koji se može prevesti na ruski kao fazana. fazana vremena su odavno, a sada se priprema jelo, najčešće piletina, ali osim piletine postoji chakhokhbili jagnje.

Ali, sve u redu. za kuhanje chakhokhbili Piletina u gruzijski, moramo: veliki piletina, kilogram i pol ili dva, bolje, naravno, da ga na tržištu. Prodavnice pilići su gotovo uvijek napumpane poseban fiziološkog povećanja težine i okusa. Sve ove neprijatne aditivi mogu temeljito pokvariti ukus jela.

Video: Chakhokhbili | Muška Food | Kuhinja TV | axoxbili

Nastavak, biljno ulje, četiri velike luk, paradajz paste, nekoliko svježe rajčice, paprika - 2 komada, čili paprika - 1 komad, koji ne vole previše začinjenu hranu, čili ne može staviti, a glava belog luka.

Popis začina, kao i za bilo koju drugu Gruzijski jela - je značajan. Mi ćemo morati adjika, korijander (prizemlje), mješavina bilja utsho-Suneli, gomilu svježe cilantro i peršun.

Video: chakhokhbili Piletina Gruzijski multivarka u korak po korak recept

Moja piletina temeljito i usitnjava, čuvajući tradicionalne sheme peradi. Kuhati bolje u kazan ili debelim pan. Sipajte u šerpu dvije kašike ulja, stavite sjeckani piletine, malo soli i staviti na vrlo mali požar. Nema potrebe da dodati vodu. Pokrijte čajnik poklopac i kuvajte 20 minuta.

U ovom trenutku, mi smanjiti luk i pržiti ga u tavi, pazeći da ne raskuhati. Bolje ne dozharte. Nakon 20 minuta Sipajte luk u tiganju. Sada pržiti rajčica na visokim temperaturama za minut, izrezati paradajz i da ih miješati sa pastom, nastavljajući da SRJ. Neki recepti zamjena za rajčica rajčice. Oni su oguljene, iseći na četiri komada i staviti u meso.

Video: Chakhokhbili - Chicken Gruzijski! oslobađanje №32

Spreman zazharku poslati u šerpi. Cut paprika, i tamo. Provjerite nivo tečnosti u posudu ako je mali, možete dodati malo vode. Samo ne sipajte piletina potpuno chakhokhbili Piletina u Gruzijski - nije prvi jelo. Kako da sredim vodom - dodajte kašiku adzhika i pola cilantro i peršun. To je vrijeme da stavim čili. Moramo biti oprezni, i izračunati što oštrinu te više na okus. Dodajte biber u malim dozama.

Sada, kada se dodaju sve sastojke, možete zatvoriti poklopac i kuvajte chakhokhbili Piletina Gruzijski još četrdeset minuta. Piletina treba biti kuhana tako da se meso od kostiju lako sići.

Isključite gas i spavaj sve začine i ostatak bilja. Dajemo jelo za 10 minuta i prostire se na pločama od chakhokhbili piletina s rižom ili krumpirom koji decoctions odvojeno.

Chakhokhbili od drugih vrsta mesa vrši na isti skup začina i sastojaka, gotovo isto kao i da je za piletinu. Međutim, između ostalog, u chakhokhbili staviti krompir. Dodaje se u procesu pirjanje mesa, obično bliže sredini procesa kuhanja. Krompir treba kuhana temeljito i šilo viljuškom da se raspada.