Mađarski gulaš: recept klasičan i savremeni čitanje

Video: Prva kurseva. supe

Mađarski gulaš recept je popularan ne samo u Evropi, ali i pronašao priznanje u svojim istočnim susjedima, plijeni svojom jednostavnošću u dizajnu i razne promjene koje su avanturistički kuhari imaju. Vredi probati barem jednom kuhati ovo jelo je shvatiti da zaslužuje da bude u prikupljanju omiljenih recepata. Kako se to radi? Represent ispod.

generacije tradicije

Ovaj mađarski jelo je rođen od strane i za muškarce. Postoji legenda da je gulaš, recept je koji će biti objavljeni u daljnjem tekstu izmislio običnih pastira. Ali je ubrzo osvojila srca kraljevske kuvara i monarha.

Dakle, ono što je potrebno za izvršenje tako divan jelo? Naravno, govedina težina na funtu. Povrće treba da uzmem krompira na istom nivou kao i mesa, dva luka, jedan paprika, po mogućnosti crveno, dva čena belog luka. Spice zahtijevaju dve kašike paprike i dva lovora i soli. Da biste dodali troškove čašu suhog crnog vina i pola litre vode.

Kuhati gulaš, čiji je recept se smatra ovdje da bude što slijedi. Meso i krompir očistiti, oprati i iseći na male kockice isto. Zatim nokautirati govedine u posudu i pržiti dok ne porumeni. Ovdje treba napomenuti da, tradicionalno, proces nije, biljno ulje, i životinjskih masti.

Jednom mesa postala je isti kao što je propisano, to se daje u luk i paprika, rezani prstenje. Čekati dok ne budu zlatno smeđe, a zatim dodajte papriku, sve pažljivo mješoviti i dozvoljeno da propada za petnaest minuta, nakon Gulf vode.

Timeout, i zbog toga, trebalo bi da bude sipajte vino i dodajte lovorov list. Ostaviti za nekoliko minuta, a rezultat kaput težine krompira. Sve ovo je prekriven poklopcem i tavorio dok kuhani proizvoda. Nemojte zaboraviti da sastojci treba miješati povremeno. Na kraju svih soli, nakon čega gotovog jelo može biti zadovoljena.

kulinarski eksperimenti

Ipak, kuhari više popularan paprikaš sa sosom. recept je malo drugačija od one gore opisane. Tako je, na pola kilograma govedine treba izvući: jedna sijalica, dva mrkva, rajčica u volumenu od 75 ml, 2 pupoljak karanfila i dva ista lovor, šećer po ukusu i četvrt litre vode.

Beef samo pržite dok ne porumeni i pomak u kazan. U istom tiganju dok proziran donijeti šargarepe i luk, usitnjeni pola prstena, i poslati u meso. Pri tome je bio postavljen klinčići, lovorom i začina. U posebnoj posudi, rajčica razrijeđen s vodom, zasladiti i prelijte dobivenom smjesom mesa sa povrćem i začinima. Zatim pošaljite gulaš dok kuhana na laganoj vatri.

Recept za svinjetine gulaš od još više razlikuje od klasičnog Mađarske. Dakle, potrebno je za svinjsko meso težina u kilogramima, kiselo volumena 200 ml, dva sijalice, 4 kašike brašna, dve kašike kao što su paradajz, tradicionalne i začinskog bilja.

Video: Govedina sa krompirom u multivarka REDMOND RMC-M4504

Kuhanje bi trebalo biti kako slijedi: svinjetina cut u male kockice i poslati pečenje dok ne porumeni. Onda napuni vodom tako da pirjano kasnije samo pokrivena meso i.

Istovremeno, u posebnoj posudi luk, narezane prstenje, dovodi u zlatnu boju. Dalje se daje u brašno i dobro promešajte, izbjegavajući nastanak kristala. Mešavina treba poslati na svinjsko meso čim će davati delikatan orašasti okus.

U odvojenom mix brod paradajz paste i kreme. možete dodati čašu vode ako je potrebno. Rezultirajući meso sos se sipa, grijani do ključanja, uključuju crni papar, sjeckani bilje i soli. Dakle, sve je spremno svinjski gulaš.

Recept klasičnih "jela pastira", naravno, razlikuje od onoga što se podrazumijeva pod njim modernih kuhara. Ali ipak vrijedi probati barem jednom u pripremi svaku od opcija koje su gore opisane.