Kako pripremiti shourpa - recept za kuhanje savjete i tajne

Video: Tasty Kebab - Korisni Savjeti i Secrets (ovo nije recept)

Ako je vrijeme dolazi na večeru i žele pripremiti neobično, bogat i uvijek ukusna juha, pogodan shourpa. Recept za njegovu izradu će ovisiti o tome koliko su proizvodi na zalihama. Pripremite se u osnovi govedine ili janjetina, ali možete koristiti i peradi (piletina, patka), a neke domaćice kuhati čak svinjetine.

Klasičan recept za shurpa

1 kg janjetine (neophodno je da se meso s rebrima, da je čorba je bilo više hranjiva) traje oko 50 g ovaca loja, pola kilograma luka, paradajza 3-4, 2-3 šargarepe isti paprika, krompir 5, neka biljna ulja, cilantro, peršun po ukusu. Također je potrebno uzeti glavu češnjaka, male zelene jabuke, soli i začina (crni papar, kumin, crvena paprika).

Od svih ovih sastojaka se dobija za nekoliko sati shurpa. Recept nije jako komplikovano, ali će biti potrebno mnogo vremena, tako da se kuvaju ljubazno. Još jedna stvar, bez koje se ovaj shourpa ne radi - to izgledalo. Poželjno je da je imao, od lijevanog željeza, ali ako ova kuća ne postoji, onda možete koristiti bilo, u ekstremnim slučajevima može uzeti veliku posudu s debelim dnom.

Priprema počinje sa mesom. To treba oprati, iseći na delove, rebra ostaviti kosti, a preostalih komada od njih su uklonjene. U velikim vodu sipajte malo biljnog ulja i sprži masti repa, nakon što ga smanjiti. Iako je pržena, morate oguliti i izrezati luk (prilično velika, kao što je pola prstenova). Fried masnoća je uklonjena i odbačene, a umjesto toga baci luk. Čim je on malo porumeni, poslat kazan meso i pržiti oko 10 minuta, neprestano mešajući.

Video: palačinke krompira sa mesa. Kako kuhati palačinke kod kuće. Jednostavan recept. SAVJETI.

Istovremeno, pročišćava i smanjiti šargarepe (veliki traka), paradajz (proizvoljno veliki) i paprike (4-6 dijelova). Zatim povrće se dodaju meso u sljedećem redoslijedu: mrkva, paradajz, paprika. U ovom trenutku treba dodati malo soli, pokriti vodu sa poklopcem i smanjiti toplotu do najniže.

Dok se svi sastojci se gase, potrebno je izbrusiti beli luk sa soli (idealno - u malter, ali je moguće i mikserom), zelenom kravatom u punđu, koru od krompira i grubo kotlet i kuhajte oko 3 litre vode. Kada se je sve pripreme, potrebno je otvoriti poklopac (povrće treba pustiti sok) i poslati Shurpa krompira, promiješati, dodati ključalu vodu i kuvajte oko pola sata.

Video: 3 Tajne kuhanja tendera mesa kunića. Christmas Tips Tatiana Litvinova

Zatim sipajte beli luk, začini i bilje u zrak. Apple očistiti, izrezati na 4 komada i bačen u kazan, previše (oni su potpuno kipjeti spremnost na vrijeme). Nakon toga, ostavite supu da provri o minimalnim topline za 20 minuta, a zatim isključite, izvadite povrće i dati napitak za najmanje jedan sat.

Ako možete izgraditi vatru u prirodi i stavio kotao, koji će pripremiti hranu, to mora nužno biti shourpa. Recept na vatru neće biti drugačiji od gore. Da li je teško da se prilagodi vatru.

Video: Principi izrade boršč

Shurpa (od ptica recept)

Uz janjetinu, ovo jelo je odličan dobija se iz patka (home ili divlje). U ovom drugom slučaju to bi zahtijevalo dodatne pileće ili svinjske masti, ako je ptica kuće, to nije potrebno.

Video: Tajne ukusnih mljevenog mesa za kotleti, knedle

Na velikom trupa uzimanje kilograma krompira, istu količinu mrkve, luk, svježe rajčice i paprike. Još jedan potreban beli luk glave duž zrak koprom i peršunom cilantro, 5 litara vode, soli i začina (Khmeli Suneli, kumin, lovorov list, biber).

sama metoda kuhanja nije posebno razlikuje od onog što je opisano u prethodnom utjelovljenje, osim da je vrijeme za koje će biti spreman shourpa promijeniti. Recept patka s malo više problematično nego sa janjetinom.