Lamb supu. Prvi jelo na vašem stolu

Video: bozbash - janjetina juha recept ukusna jela za ručak

U kuhinji svake nacije svijeta je prvi jelo. Ali vrlo često nazivaju supa susrećemo nešto promijeniti u našem razumijevanju jelo kada dosljednost vrlo gusta i kremasta juha imaju sladak ukus. Ali, sve te jela imaju zajedničko je da su prvi put služili na stolu. Ovčetina supa, nije izuzetak. Ovo jelo će biti pravi remek-djelo na bilo sto.

Video: Prva Dish Recepti gljiva krem ​​juha krem ​​juha od gljiva

Janjetina juha s krumpirom ima svoje specifičnosti, i tehnike kuhanja okupili mnogi Istočne tradicije. To je na Bliskom istoku kuhinja je bogata jela od janjetine. Ovo je alternativa Svinjsko meso, koja je zabranjena za potrošnju iz vjerskih razloga. janjetina juha odnosi na benzinskoj juhe, to testo prevladava iznad tekuće komponente. On je bio vrlo debeo, kalorija nije mnogo inferiorna u odnosu na drugog jela, a možda ih nadilazi.

Postoje dva osnovna načina da ga kuhati. Jedan od njih uključuje početni prženja meso do pola, čime se smanjuje juha kuhanja za 30-40 minuta. Druga opcija, koja se uzimaju kao osnov za pripremu juha od janjetine, sporo kuhanje uključuje nalik bol na laganoj vatri dok kuhani sastojaka. Ono što uvijek inherentna u takvim jela janjetina juha, tako da je veliki broj biljaka i zelenila. Dodali su nekoliko minuta prije kraja kuhanja tako da hranjive tvari ne inaktiviraju termičku obradu, ali samo ispunjen aromu i specifičan ukus Shurpa. I to se zove ovčetina supu. Zeleni koristi onaj koji raste u vašoj regiji: cilantro, mirođija, peršun, bosiljak, kim. Ova juha je uvijek konstantna sastojci: krumpir, mrkva, luk. Luk staviti u juhu je uvijek veliki broj, ako ne i neodoljiv. Povrće se smanjiti kriške ili polovine. Svi pred-pržene u maslinovom ulju na laganoj vatri na tiganj. Često u supu dodajte jabuke ili šljive.

Video: chikhirtma Gruzijski kuhinje

Da bi se pripremila janjetina juha s rezancima, sljedeće sastojke: janjetina (uvijek je odabrao jedan komad mesa stopi od 1 kg 3 litre tekućine), 600 grama krompira, 3 veće šargarepe, luk 500-700 grama, 250 grama rezancima bilje, sol, začini. Lamb se uvek uzima svježe i nikada zamrznuti, samo ako je takav meso juha otkriva pravu aromu i fine orijentalne kuhinje. Janjetina se nalazi u ključalu vodu, vatra se smanjuje do krajnjih granica, počevši napitkom. Sve prethodno prženi povrće, kao i svi koji su išli iz zemlje se smatra da je prljav, ali ova metoda termičke obrade ih čisti. Cut ih velika kriške i pržiti u maslinovom ulju. Dodajte povrće u posudu i mučeni na laganoj vatri za 1-1,5 sati dok ne omekša. Sa tako nježan način čežnje svih proizvoda otkriti svoje buket aroma i minimizirao gubitak hranjivih tvari. Čak iu supu kuhanje osjećati gravitacije i istočne mudrosti da se sve važne stvari rade polako. 20 minuta prije zatvaranja shurpa kuhanje, dodati rezance. Ipak, potrebno je dodati svježi začini, sjeckani do srednje veličine u 10 minuta. so ½- kašičica, piment ili crvene gori (ili paprika) po ukusu, lovorov list. da to, nacionalno jelo kategorički neprihvatljivo umjetni pojačivača okusa i miris.

Čuvajući tradiciju zemlje, ovčetina juha, služio kao dva odvojena jela. Tijesto sa povrćem i mesom služio u posebnoj posudi, kao glavno jelo, a čorba sa začinima i začina, kao prvi. Ukrasite sa janjetinom sprao sa aromatičnim i zasićenih čorba. ne Shurpa pripremiti za budućnost, da ne priznaje ponovno zagrijavanje i hlađenje. Obično je to tradicionalno jelo da pije iz čaše u ugodnom društvu prijatelja za nekoliko sati, kao i prilog uz meso uzeti oružje. Bon appetit i zdjela od vas neće učiniti.