Kako kuhati chakhokhbili kokoši, recept i savjete

Video: Chakhokhbili sa kojom će osvojiti pravi Bach - Sve bude dobro. Pitanje 875 od 09/07/16

mnoga jela kavkaske kuhinje Oni su lijepe i zvučan naziv, pa čak i okus od njih, često pikantnim i nezaboravno. Isto se može reći o chakhokhbili piletine, od kojih je recept zahtijeva posebnu pažnju. Mora se reći da je originalna verzija ovog jela pripremljenih od mesa fazana. Ali sada dolazi meso u receptu skoro svaki ptica, ali češće uzeti piletinu, jer je najpristupačniji i široko rasprostranjena.

Video: Kako napraviti blagoj chakhokhbili - Recept od Buda Sve je u redu - Issue 363 - 26/03/14

pokušati da chakhokhbili pilića. Recept za ovo jelo nije jedan. Možete naći veliki broj opcija, a mnogi domaćice misle da su pravilno pripremljeni. U stvari, varijacija treba pozdraviti, jer vam omogućuje da chakhokhbili okus bogatijim. Postoje samo dva uvjeta koja se moraju poštovati bez izuzetka: kada kuvanja se ne koristi voda (za proizvode za čišćenje) i masti.

Tako chakhokhbili priprema počinje sa pripremom piletine. Trupa se pere, očistiti i sjeckani iznutrice iz a la carte komada. Ponekad na policama možete pronaći gotove setove za chakhokhbili koje mogu samo odmrzavanje i početi kuhanje. Piletina pržena u tavi bez ulja dok ne porumeni. Da nije zaglavio u posudu, bolje je da se pobrine za to unaprijed i uzeti posudu sa teflonskim premazom. Paradajz Parboiled, da ih oljuštite, isecite ga na kockice i staviti na meso. Njihov sok piletina čami oko pola sata. Zatim dolazi na red luka, narezane, i prstenje dodaje u jelo. Dakle, pileće meso sa povrćem čami za nekoliko minuta, nakon čega se dodaje sol, bilje ili spreman začina. Rezultat je prilično oštar, ali ukusa jelo. Zimi, a ne svako ima priliku da se svježe rajčice, a oni okus nije tako bogat, tako da kada kuhanje chakhokhbili piletine recept mogu sadržavati paradajz pire umjesto svježeg povrća.

Video: Chakhokhbili

Možete pripremiti ovo jelo i sljedeći recept, trup se zamjenjuje pileći batak. Meso se pržene u tavi. Bolje je ako se to radi bez ulja i masti, u ekstremnom slučaju, dodao je dosta. Luk se čisti i sitno sjeckani, stavite piletinu, jelo ispunjena debelim paradajz, dodajte nekoliko kašika stolno vino, soli i začina. Predebeo sos se preporučuje da se raspusti mala količina bujona. Sve ugasiti pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri oko sat vremena. Neposredno pred kraj žurbe ovdje svježe ili sušeno bilje (peršun, bosiljak, korijander, itd). Svi sadržaji lagano miješati i služio za stolom.

Ako želite da se gruzijski chakhokhbili recept priprema, možete uzeti sljedeći. Piletina trup se reže na komade a la carte (možete ih više ili manje - po ukusu). Kuhanje je bolje koristiti lijevanog željeza posuđe, šerpi ili tiganj sa debelim dnom. Ovo je položio meso i pržiti na sve strane dok ne porumeni na srednjoj temperaturi. Na male količine putera Passero narezane luk prstenje na mekoću, je postavljen u pile. Bugarski biber cut prsten, a pržena, također prebacuje na tiganj. Piletina sa povrćem dodajte oguljene i narezane rajčice, sipa bijelo ili crno vino. Svi pirjano na srednjoj vatri dok alkohol ne ispari, a zatim prekriven poklopcem i ostavio za minimalna temperatura za pola sata. Nakon toga, jelo se dodaje sjeckani bilje, sol, začini, to ugasiti za oko pet minuta i ukloniti iz ploče. Chakhokhbili može se napajaju iz pilića.

Recept za ovo jelo, možete odabrati bilo, ali uvijek se sočno, tendera i začinjeno jelo koje će vam pomoći diverzificirati izbornika.