Torta iz jetre - ukusan, jeftin i ne veseli

Uvijek se dogodi financijske teškoće. To je neugodan, ali oni su tu, čini se, najviše nezgodno trenutak. I da jede bilo bi poželjno. Stoga, bilo hostesa uvijek imaju na lageru nekoliko recepata ekonomskoj klasi. Kažu, jeftin i vesela, i što je najvažnije, ukusan-how. Jedina mana takvih jela se obično nešto rastegne vrijeme kuhanja, ali to ne kompenzira delicija i zdravih obroka, tako da će pripremiti kolač iz jetre.

Jetra pogrešno smatra proizvod niže kvalitete od mesa pulpe. Scornful nazivom "nusproizvod" stvara još veći prezir za jetru. Ali ćemo srušiti stereotipe i da vas uvjeriti da je sve to samo neosnovane aluzije. hrane jetra oduvijek se smatralo poslastica, važno je samo da se potruditi i staviti dušu.

Glavni zadatak je pravi izbor proizvoda. Za ovo jelo je bolje uzeti kolačiće hlađenje, a ne smrznute, i nije bitno da je govedina, svinjetina ili peradi. Ali ako ptica utrobe malo lakše, a drugi je neophodno razumjeti više pedantno. Jetra rashlađeno bolje odredi svoje nedostatke: to bi trebao biti ravnomjerno vlažna, a ne sasušeni područja, nije lagan i ne tamne boje, krv na rez ne smeđa i tamno crvene boje, mirisa - malo slatko i sigurno obilježiti brendirane veterinara.

Poznato je da je kuhanje jetre, potrebno je mnogo manje vremena nego što je meso: tokom produženog termičke obrade, postaje previše teško, pa čak i ogorčen, što je najvažnije, ne preteruj ga u vatru. Izaberite nusprodukt, sada je potrebno da se adekvatno pripremi za napraviti ukusnu tortu iz jetre. Uklonite film iz jetre, za to je potrebno razdvojiti oštrim nožem i izvucite prste, dobro je uklonjena, izrezati iz komad velikog kanala. U posudu sipajte litar mlijeka ili surutka Stavili smo na jetru i skvasiti u rezerve za 1-1,5 sati, a nakon toga će biti više tendera i prijatan miris.

Kako kuhati tortu jetre? Da biste to učinili, pecite palačinke, koja se obavlja na sljedeći način: komade jetri mljeveno meso, ili brisanje u blenderu. U ovoj masovnoj dodati 100 grama mlijeka i tukli jaja (2 komada) - sve Knead. Razdvojimo ovdje isto 200 grama pšeničnog brašna kroz guste sita (sita kad postane trošan, koji su obogaćene kisikom, dakle, proizvod će dobiti još bujna) i temeljito umesite homogeno. Bake će palačinke biti na od lijevanog željeza tiganj prosječna promjera 15-18 cm. Stavili smo ga na srednjoj temperaturi i masnoće sa biljnim uljem. Kada se grije posudu, sipajte tijesto jetre i poravnati po celoj površini, sloj je uniformu, trese pan. Palačinka peći sa svake strane 4-6 minuta. Snažno ne preteruj, tako da se ne digne. Tijesto od 4-6 palačinke.

Zatim pripremiti sloj tortu iz jetre bila je visoka, ukusan i hranjiv. Izrezati na kockice 150-200 grama crnog luka, sjeckati na rende srednju rupu 200 grama šargarepe. U tavi na masi maslinovog ulja, povrća gulaš spremnosti 10 -13 minuta. Vrhnje za kuhanje - impregnacija služi da "kolač jetra": ovo visoko kalorija majoneza (200) grama miksa sa masne kreme (ne manje od 25%) u jednakim iznosima. Ovo će dati više neobičan ukus torte.

I sada sve pripremljene komponente će prikupiti tortu iz jetre. Stavimo palačinke na pladnju i pokriti slojem mase povrća, sipajte kremu na vrhu bogato impregniran, onda dizanje drugi palačinka a sve u istom redoslijedu. Ostaci kreme podmazuje strani komada da ga dobro pričvršćen ukrasa za tortu. Za ovaj kuhar kuhana jaja (tri komada) i odvojeno samljeti proteina i žumanca u finom mrvice. Proteini, posuti sa strane tortu i ukrasite vrhu žumance. Kako bi se poboljšala ljepotu naših jela, smanjiti kore rajčice nekoliko ruža i postavljanje ih u žumanca. Na osnovi cvijeća širi na peršin list i grančicu mirođije. I pogled izvanredan, i okus odličan.