Kako kuhati palačinke iz jetre?

Jetra je vrijedan, i shodno tome, i jela od toga? Svi znaju da je jetra je uključen u hematopoeze, a posebno se preporučuje osobama sa smanjen hemoglobin. Ali čak i ako vaš hemoglobin je uvijek normalno, onda koristite jela jetru će zadržati svoje adekvatnom nivou.

Postoji mnogo prilično lako za pripremu jela ovog vrijednog prehrambenih proizvoda, a jedan od njih - palačinke iz jetre. Kuhanje može biti govedina, iz svinjetina jetre i peradi jetre. Lično, sviđa mi se bolje palačinke je govedina jetra.

Ono što je još dobro palačinke jetre - to je činjenica da su svi oni u zube: i šaleći malih i bezubi starci, što je ponekad teško žvakati prilično krute jetre ako je samo pržiti u tiganju i, ne daj Bože, nešto preeksponirati. I palačinke jednostavno ne propustite - sve ispada zrak, pa čak i oni koji nisu ljubitelj jetre, kao oladushek jesti ga sa velikim zadovoljstvom.

Video: Palačinke sa piletinom jetre

Ako ne znate, kako kuhati palačinke jetre, sretni da dijele recept.

Tako je, na pola kilograma govedine jetre uzeti 1 malo veći prosječna veličina luk, 1 jaje, oko pola kašike brašna (desert pun ili 2), četvrtina kašičice sode bikarbone, sol i crni papar po ukusu.

Video: Kako napraviti palačinke od jetre

Prvo je potrebno da pravilno potopiti u hladnu vodu stekao u jetri - da će biti potrebno najmanje 15 minuta, ali može biti duži u vodi da drži da je krv izašla (u svakom slučaju, neke od krvi u komadu će ostati, ali većina SVE da li ostaviti).

Nakon vremena, vode iz posuđa, što je jetra, isušeno ponovo isprati jetre u čistoj vodi, staviti u cjedilo da se višak vode je nestao, a zatim iseći na manje komade i uklanjanju njima javljaju pruge, i preskočiti preko za mljevenje mesa. Ispostavilo kašasti mljevenog sirovog jetre.

Video: jetre priganice, pileća jetra, jelo jetre, torta jetre, kako kuhati jetre

Sa lukom može odvijati na dva načina. U prvom slučaju - i čist crni luk, vrlo sitno sjeckani, pržiti u tiganju sa biljnim uljem - glavna stvar da ne pretjerate luk u svakom slučaju, samo da bi dovesti do blago zlatnu boju. Ili možete pržiti luk ne, i pređite na sirov direktno kroz mljevenje mesa zajedno sa jetre.

Nadalje, u pogon cisterne iz jetre i luk jaje, brašno, sol i papar, dodajte sok i dobro miješati - punjenje spreman.

Fry je fritule iz jetre potrebno je kao i većina konvencionalnih palačinke, polaganje na vrelom tiganju sa biljno ulje žlica. Prženi uštipci su vrlo brzo - samo uspjeli okrenuti. Perederzhivat na tavi nije potrebno, jetra ne biti dugo zadržati vatru, jer onda ispada oštre, iako je u slučaju palačinke nije toliko primjetan.

Postoji još jedna mogućnost, umjesto dodavanja brašna griz, natopljena u mlijeku ili četvrtina čašu vode sa malom količinom kreme (oko pola sata potopiti sve do jetre potopiti u vodu). Sa griz palačinke jako malo labavija i tendera u obliku ohladi. Oni se mogu jesti kasnije čak i bez zagrevanje (u istu svrhu, i pržiti palačinke bolje od životinjskih masti i biljnog ulja da izlječiva ulje nije pokvario okus gotovog proizvoda).

Vruće palačinke iz jetre je dobro služio sa pavlakom i hlađenjem može lako proći za opciju sendvič - umjesto kobasica na komad hljeba.

A ako želite spreman oladushek više, možete kuhati palačinke sa rižom jetre. Recept je isti, ali umjesto brašna ili griza, treba dodati tečnost mljevenog jetre kuvano do kuvanog pirinča. Previše ne treba postavljati riže, što je dovoljno da se udaraš treći kup jetre (jetra, ako ste uzeli više, a onda očekivati ​​tako nešto riža ne smije biti više od trećine ukupnog iznosa vašeg punjenje).

Kombinacija jetre i riže i dobila vrlo ukusna, ali u ovom slučaju poželjno u luk mljeveno meso dodajte ne mokre, i porumeni.

Probati - neće biti razočarani! Dobro zdravlje tebi i bon appetit!