Kako kuhati Stroganoff jetre

Video: Jetra Stroganoff U multivarka kako kuhati Pileća džigerica u multivarka

Jetra je ukusan i zdrav proizvod koji vam omogućuje da prošire dnevni meni. Međutim, nisu sve domaćice kao ona za kuhanje, jer mora biti pravilno učinjeno, tako da se na kraju ispostavilo tendera i ukusno jelo. Dakle, vrlo zanimljiv okus ima Stroganov jetre, koji je dugo bio tradicionalni ruski jelo.

Video: Kako kuhati jetre: napojnice. Jetra Stroganoff Recepti

Smatra se da je ime po ime jelo dobio Stroganov guvernera kuhar koji je jednom rezanjem mesa dugim tankim kockice i pržiti na sve strane i ostavio da se nervira u umaku. Naravno, recept je od tada promenio, dodao nijanse, ali suština ostaje ista.

govedina jetra bolje da se svježe, ako je zamrznuta, to je najbolje da ga ostavi otapanja preko noći u hladnjaku. Nakon ovog nusprodukt je oprati ga uklonili filmova i drugih nepotrebnih Uključene, izrezati na tanke male trake. Luk izrezati na prstenje, mrkva trlja na rende. U maslinovom ulju pržena povrće, stavite ih jetre. Za dok je jelo je pržena na srednjoj vatri dok sve sastojke porumeni, nakon pan se sipa 200 grama šlag kreme, stavite kašiku majoneze, sol, začini. Sada, jetra Stroganoff prepustiti se nervira ispod poklopca Samo za oko 10 minuta. Odličan ukras za ovo jelo je pire krompir ili salata.

Video: Jetra Stroganov - Recepti Alya Tsimbalya - Issue # 14

Govoreći o Kako kuhati jetre Stroganoff, treba napomenuti sljedeće recept. Tanke ploče smanjiti 800 grama teleće jetre (ima delikatan okus, ali može potrajati i govedina). Luk izrezati na male komadiće, pržene u maslinovom ulju. Paneer jetre u brašno, rasprostire se u posebnom tiganju, gdje prženje preko visokoj temperaturi dok ne porumeni. Da stavi luk, staklo kreme, a nakon nekoliko minuta, sipa pola šolje pavlake. Smeša je uzavrelo, slani, paprika, kaljeni za oko 15 minuta na laganoj vatri. Mora se reći da je Stroganoff jetre ne bi trebalo biti previše mekana, idealna se smatra da je proizvod pripremljen na takav način da su komadi malo škripao pod zalogaj. Prije serviranja jelo može biti ukrašen cherry paradajza.

Ovo jelo može biti kuhana u narednom recept. Luk sjeckati, mrkva gumiran na rende. Izrezati na kockice jetre prženi na visokoj temperaturi oko 10 minuta, ona je postavljena šargarepa, svi mješoviti i pirjano za neko vrijeme pod zatvorenim poklopcem. Zatim dodajte luk, opet boli i protushivayutsya sastojaka. Jelo se stavlja kašiku paradajz pirea, soli i začina. Kada se tečnost ne ispari iz posude, ovdje se pridružuje malo biljno ulje, sipao malo brašna, promiješati brzo izbjegli grudice formiran. Već neko vrijeme Stroganov jetre pržena, to se sipa kuvana voda, uzavrelo i raširili pomalo kiselo vrhnje kašike. Oko 10 minuta je sve pirjano na laganoj vatri, a zatim posudu se uklanja iz tablice, i jela dati malo vremena napitkom ispod peke. pored kuhani krumpir, kao prilog pogodan riža, heljda i tjestenine.

Video: Jetra Stroganoff

Mora se reći da je Stroganoff jetra ima vrlo delikatan okus, uglavnom zbog pavlaka, u kojem se gasi. Prema tome, stav da su nusproizvod tvrda i neukusna, pogrešna. Ako želite, možete uzeti piletina jetra, međutim, to je nezgodno da se smanji na štapiće. Smanjiti bilo lakše, jetra malo zamrzne. Sos, sol i papar Osim toga, može se staviti malu količinu sjeckanog zelje, koje daju jelo dodatni okus. Začina mogu preferirati hmelja-Suneli, kurkuma, crvena paprika.