Lisnatog sa šunkom i sirom - ukus djetinjstva

Od djetinjstva, ukorijenjena asocijacija koja pečenje - ili pred odmor, ili barem, dan kada su svi skupa porodice i domaćica Pampers sva domaćinstva za svoje kulinarske specijalitete. Arome koje nose kroz kuću, okrenite u kuhinju, kada svi žele da budu prvi koji će ugrabiti dio i, kako kažu, vrela. Lisnatog sa šunkom i sirom - to je obiteljski doručak, i prijateljski snack je nemilosrdan sjećanje na brigu i toplinu obiteljskog ognjišta.

Video: kuhanje: lisnato tijesto sa šunkom i syrom🌮

Za pripremu lisnatog sa šunkom i sirom, naravno, potrebno je pripremiti samog testa. Da to izaziva toliko emocija kada kuvate, jer da se napravi pravi lisnato tijesto prilično mukotrpan i dugotrajan proces. Da prate klasični recept priprema lisnato tijesto, on treba da plati najmanje 5 sati, tako da izvršni odbor domaćica priprema samog testa, to je bolje početi ujutro ili večeri. Da biste to učinili, potreban nam je sljedeći sastojci: pšenično brašno - 0,5 kg putera - 150 grama, vode - 150 g, 1 žumance, sol, ocat - jedan desert žlicu.

Brašno se prosijava kroz slajd na radnu površinu, udubljenje sipanje vode, potresena sa soli žumance, ocat. Promiješati tijesto, ne previše revni u svom pereminanii. Intenzivan proces gnječenje aktivira oticanje glutena (mješavina postaje više savitljiv, ali to nije karakteristično za lisnato tijesto). Usporiti proces otok i spriječiti prekomjerne plastičnosti testa umotan u pergament i ukloniti u frižideru na 5-7 ° C za 30-45 minuta. Onda smo dobili ga i izbaciti sa oklagijom u pravougaoni formacije, u svom sredinom izrezane komade maslaca. Zatvorite tijesto sa strane do sredine rubova i izbace. Dalje, oboriti duž tri puta i spremno ponovo. Motion uvijek oklagijom da se ponovi samo u jednom pravcu, bez snažno pritiskom na njega, a ne da suza tijesta. Savijte ga u tri jednaka dijela, poklopac pergament papir i stavite u frižider na najmanje 30 minuta. Dalje, roll opet na prvobitnu dužinu, ponovo stavite papir u hladnom. Takve dvostruko toga sa alternativnom kotrljanja i stavljanje u frižideru treba raditi 5-6 puta. Bolje je da se ne preklopite tijesto tri puta, po mogućnosti dva puta, inače će dobiti deblji i teže će biti da izbace bez oštećenja.

Video: Puff "uši" sa šunkom i sirom

Kao alternativu, možete koristiti komercijalno dostupan Puff Puff tijesto, čime se štedi vrijeme na tako dugu proceduru. Ali je napravljen s ljubavlju tijesto rukama beats proizvodne poluproizvod?

Lisnatog sa šunkom i sirom - najtoplijeg izbor za sladokusce. Zbog toga će ih pripremiti. Mi ćemo smanjiti tanke kriške pršuta, i bilo sirila sir. Uzmite odmrznuti lisnato tijesto i izbaciti u pravougaoni formaciju. Stepping nazad 3 cm od ruba rezervoara, raspoređenih u uzdužnom nizu šunkom i sirom kriške na vrhu, zatim Da li ista stvar s druge strane formaciju. Sada s obje ruke istovremeno počnu da valjanje tijesta do centra, a rezultat je da ćemo imati dva međusobno povezana duguljast peciva. Ivice dvije polovine od lisnatog sa šunkom i sirom zaglavili zajedno dobro, oni mogu podmazati jaje ili samo voda. Stavili smo ih pokrivaju pergamenta, u trajanju od 30 minuta u frižideru. Nakon toga, izrezati na komade debljine 3-4 cm. Kao rezultat toga, pretvorili smo se rez oblak u obliku srca. Od vrha dati prekrasne zlatne boje pecivo četkom ih pokriti sa žumance. Spread na pleh uljem i peče u pećnici 20 minuta na temperaturi od 200 ° C.

Video: Puffs sa kobasicom i sirom.

Ako se kuća nije bio šunka, nije važno, lisnato sa piletinom i sirom ni na koji način inferioran u ukusu. Bolje je da se pripremiti dimova koristiti od pilećeg, ali to je u redu i pržene dok ne porumeni i naribanim češnjakom. U principu, dimova i meso su svi dobri i ukusan. Oni mogu biti isporučena i toplo i hladno.