Kako kuhati jaje na oko

Jaje Pasho odnosi na t francuske kuhinje i to je tradicionalno služi za doručak. Kompleksnost stvaranja ovaj originalni jelo je da je jaje kuhana, bez ljuske, zadržavajući svoj oblik. Žumance pretvara kremast i nježan proteina ga obavija kao cvijet latica.

Video: Jaja: kako kuhati jaje i jaje-Kokot, savršen doručak. Kulinarske škole SHEFMARKET.

Neki ljudi misle da možete probati jaje samo u restoranu. Međutim, samo u skladu sa pravilima, to je zanimljivo jelo je u potpunosti u stanju kuhati svake žene.

Dakle, kako kuhati jaje na oko?

Svježinu jaja - je prva stvar koju trebate znati prije stvaranja jela. Za pripremu odgovara samo najsvježije jaja, oni bi trebali biti više od četiri dana, u suprotnom, kada uronjen u vodu, oni rastekutsya. A ako su jaja previše svježe, bijelo oko žumance stvrdne previše čvrsto.

Ako se ne može utvrditi svježinu jaja, moguće je da dodate u vodu malo sirćeta (1 žlica na 1 litru), pomoći će zadržati oblik. Ako se jaje nije dovoljno svježe, možete ga kuhajte 10 sekundi u ljusci na maloj vatri.

Drugi obavezno pravilo - ne možete donijeti vodu da provri valjanje, ali samo do mali mjehurići. Tokom kuvanja, kao što mjehurići moraju se čuvati na dnu i sa strane posude.

Kuhati jaje će trebati prilično prostran posudu s debelim zidovima i širokim dnom. Jela moraju biti ispunjene vodom od 5-6 cm i mjesto na laganoj vatri. Voda se grije do mjehurići.

Video: Kako kuhati jaje na oko - recept kod kuće

Postoje dvije opcije, Kako kuhati jaje poširana - razbiti jaje ili direktno u vodu prvo u posudu, iz koje se mora glatko klizi u tečnost. Važno je da odmah provjeriti da li jaje zaglavi na dno jela.

Preciznost sa procesom potapanja - najvažniji ključ uspjeha. Moguće je koristiti jedan kuhar trik - vode i promiješajte energično niže jaje u formirana sa lijevak.

Nakon uspješne ronjenje jaja, morate zatvoriti posudu sa poklopcem i držati vatru par minuta. Zatim uklonite posudu od vrućine, pa čak i za neko vrijeme da napusti jaje u vodu, optimalno oko 10 minuta.

Utvrđivanje spremnosti poširana jaja - još jedna provjera kuhar vještine. Savršeno kuhana jela odlikuje kremaste žumance i nježan, ali sasvim solidan proteina. Takvim jaje treba biti postignut u oko 4 minuta.

Video: Kako se pravilno i brzo kuhati jaja poširana || FOOD TV Learning to Cook

Ako imate povjerenja da je jaje je spreman, on mora biti uklonjen iz vode s prorezom žlicom, koji se potom kratko stavljen na papir ručnik na staklo višak vode. Pravilan oblik poširana jaja - oval, žumance tako potpuno obavijen proteina.

Do stola jaje treba da se služe odjednom, ne dozvoljavajući da zavetrelos. Ako postoji potreba da se pripremi jelo unaprijed, pusti ih spreman jaja u hladnu vodu za neko vreme, i prije serviranja - predgrijali ih stavljanjem u toplu vodu.

Govoreći o tome kako kuhati jaje na oko, svaka žena će biti u mogućnosti da dijele vašim željama. Na primjer, voda može uspješno zamijeniti mlijeko, čorba, pa čak i vino. Klasični recept ne uključuje dodatak soli tijekom pečenja, jer ovaj sjaj se gubi proteina. Ipak, sol se ponekad koristi za poboljšanje ukus jaja.

Izbor jela sa kuvana jaja je vrlo raznolik. To ne samo da može dovesti do stola kao zasebna jelo, ali i poslužiti kao osnova za druga jela, na primjer - Jaja Benedict, koji također može biti poslužen za doručak. jaje na oko je odličan za dodajući supe i čorbe. S njim također dobiti ukusan i originalan sendvič. I još jedna jaje na oko skladno uklapaju u salatu.

Sada kada znate kako kuhati poširana jaja, tako da su svi sretni i zadovoljni, a kasnije je tražio da se ponovi ovo jelo. Bon appetit!