Kako kuhati jaja

Vjerovatno svako od nas ne razmišlja o tome kako da pravilno kuhati jaja - jer je sve tako jednostavno, napunjen vodom i pustiti kuhati tri ili četiri minuta i kuhano za gotovo deset minuta, kuvano, i šta još treba da znate? Tek tada oni su ili nisu očišćeni ili, naprotiv, burst tokom kuvanja - ukratko, ne možemo uvijek biti u potpunosti sigurni u rezultat ovog naizgled osnovnih procesa.

Video: Kako pravilno kuhati jaja

Kako pravilno kuhati jaje, prvenstveno ovisi o tome što ishod želimo da postignemo. Ako se u slučaju tvrdo kuvana jaja sve više ili manje jasno - kako bi ih se, a ne nužno pravilno kuhati tvrdo kuhana jaja - samo ih kuhati malo duže, onda rovita jaja ne uvijek dobiti. Ali moramo imati na umu da kada kuvate jaja predugo i nije baš: površinu žumance potamni, i on postaje kruta.

Dakle, kako da skuva jaje? Prvo i najvažnije, što im je potrebno da se kuhati u maloj šerpi, tako da oni mogu biti mali kao valjanje na dnu - to će smanjiti rizik od pucanja. U tom smislu, nije potrebno da stavite jaja u vodu direktno iz frižidera - bolje da ih drži u toploj vodi, ili čak samo na sobnoj temperaturi, u suprotnom, oni su praktično garantovano pukne s. Međutim, ovaj rizik i dalje ostaje - pod ljuske od jaja na svojoj tupi kraj tu je klima komora i grijanje još uvijek može razbiti ljuske, tako da može biti lagano, ali teško da se probode iglom. Za dodatnu sigurnost, možete dodati u slanoj vodi, tako da je bilo jako slano - u ovom slučaju, čak i ako jaje i rafale, njegov sadržaj ne udje u vodu tijekom pečenja.

Sada o tome kako pravilno kuhati jaja na red, pa su očišćeni bez problema. Prvo, neophodno je da se ne tako svježe jaja, ali samo oni koji imaju ne manje od pet dana. Ako smo na raspolaganju samo najsvježije, onda možete koristiti trik: morate ih prvi put protresti tako da se unutar mumlali, ali ne toliko jako da je proteina i žumance se ne miješa, a zatim kuhati za nekoliko minuta duže - ako su lako se čiste. Nakon kuvanja, jaja se može postaviti odmah u ledeno-hladnom tekućom vodom i da ih drži tamo na nekoliko minuta - i ovo će doprinijeti brzom čišćenje. Ako to ne pomogne - onda vam je potreban da se prekine školjku cijeloj površini jajeta i operi ga pod tekućom vodom - tako da će biti lakše.

O tome kako pravilno kuhati jaja ih potapanjem u kipuću vodu ili hladne vode, ne postoji jedinstvena mišljenje. Da budemo sigurni vrijeme kuhanja, naravno, mnogo je lakše da ih stavite u kipuću vodu, ali onda je rizik od pucanja će biti mnogo veći. Ali u prvom slučaju, nutritivnu vrijednost od jaja će se čuvati više u potpunosti. Nakon ključanja, tvrdo kuhana jaja bi se trebalo kuhati za 7-8 minuta, koristeći gore navedene preporuke, a odlične rezultate su zajamčena.

Video: Kako kuhati jaja

I kako kuhati kuhana jaja? Uostalom, za mnoge je kako će jaje, svaki put je iznenađenje, a ponekad se desi da želite nešto specifično. To je posebno teško za djecu, koji vole meko kuhana jaja i ne odlučuju za druge opcije - ovdje i da moja majka eksperimentirati do kraja. U ovom slučaju, najbolje je da uronite jaje je već u vode kipuće, i kako da to neće ispucati, koristite gore savet i kuhati za 4 minute, najbolje od svega, koristeći timer - ili ćeš propustiti trenutak. Takođe, možete ih kuhajte jednu minutu, sklonite sa vatre, poklopiti i urez 6-7 minuta, u zavisnosti od željenog rezultata - 7 minuta veverice konačno zgusne, ali žumance ostaje tečnost. Ova metoda je više pouzdan, ali ne smije se zaboraviti da je tečnost iznos bio upravo kako bi se pokrili jaje na 1 cm.