Lignje recept za tipičnu kuhinju

Mora nas upušta sa svojim poklonima. A među mnogim plodovima mora lignje se mogu prepoznati. Oni su korisni, hranljive, ukusan i relativno jeftin. Od morski plodovi mogu biti kuvana mnogih jela. Prilično dobro lignje. Recept, koji vam omogućuje da brzo napraviti veliki zalogaj za pivo, je vrlo jednostavna.

Video: lignja prstena u testu

Za ovo jelo vam je potrebno šest leševa lignje i šest jaja. Također će biti potrebno brašno u iznosu od 250 grama, pola svijetle pivo, ulje i sol. Trup je najbolje da se srednje veličine, dugačak oko 20 centimetara. Oni trebaju dobro oprati, izvadite jezgru i unutrašnjost hitina. Onda oni moraju biti pet minuta umočen u toplu vodu, izvadite iz trupova kože i ponovo dvije minute umočen u slanim kipuće vode.

nakon takvog "plivanje" lignje treba dozvoliti da se ohladi i izrezati u svoje prstenje. Sada je bio red na tijesto. Za to je potrebno razbiti jaja, žumanca i belci podijeljena. Proteini treba šlag u mekane. A žumanca pomiješana s pivom i brašno dok glatka. onda je dodao tukli bjelanjaka i soli po ukusu.

Video: lignja prstena u testu [Recepti Bon appetit!]

A sada kako kuhati lignje. To zahtijeva posudu s debelim dnom. Potrebno je za zagrijavanje ulja povrća na srednja temperatura. onda lignje prstenje pad u tijesto, dati za odvod i dovesti ga u tavu. Komada lignje treba staviti na određenoj udaljenosti jedni od drugih, da se tuče ne držimo zajedno. Pržene lignje dok ne porumeni i ukloniti s prorezima kašikom.

Ali, to nije jedini način kako kuhati lignje u tijesto. Postoji mnogo recepata, i oni su prvenstveno razlikuju samo sastojke za tijesto. Evo još jednog, za koje je potrebno tri jaja, tri četvrtine šolje brašna, jedan luk, začini "riba", papar, sol i sami lignje lešina. Oni bi trebali biti Parboiled, držite malo u toploj vodi i dodajte hladno. Zatim uklonite kožu, skinite utrobe i izrezati na kolutiće ili trake.

Zatim dolazi priprema tijesto. Žarulja za to treba fino sjeckani i miješa sa jaja, mleko i brašno. Tada, ovaj sastav i dalje moraju papar, sol i dodajte preostale začine i dobro promešajte. Zatim svaki komad umočen u tijesto i pržiti na obje strane. I manje vremena su pržene, mekše će calamari. Recept za ovaj jednostavan i dostupan svima.

Međutim, jedan drugi način kako da se pržiti lignje. Recept je sličan prethodnom metode kuhanja morskih plodova. Potreba za tijesto brašno, škrob, jedna trećina od stakla, stakla mlijeko, dva belanca, i crnog papra i soli. Testo se kuva u malom zdjelu. To pridružio škrob, brašno i mlijeko i dobro miješati. Protein je potrebno papar, sol i tukli do pjene. Onda treba dodati težinu brašna i miješati sve dok glatka.

Video: Cooking with patsanami.Kalmary u testu.

Nepotrebno lignje fileti donosi standardne pripreme za pečenje. To jest, oni moraju oprati, kore i kuhati u slanim kipuće vode za nekoliko minuta. Onda trupova treba smanjiti i pao svaki komad u tijesto i pržiti.

Također u lignje tijesto recept To vam omogućuje da kuhati i fondyushnitse. Četiri porcije ovog jela će trebati pola kilograma lignje i kukuruzno brašno, dizajniran za uzgoja. A za tijesto mora uzeti 200 grama pšeničnog brašna, 300 grama vode, dva kašike maslinovog ulja, dva belanca i so po ukusu.

Lignje treba smanjiti na komade i svaki panirani u kukuruznom brašnu. Onda smo pripremiti tijesto. Za tu svrhu je potrebno za miješanje brašno sa soli i sa mješavinom maslinovog ulja i vode. Proteini mora pobijediti prije formiranja stabilne pjene i pažljivo stavio ih u tijesto sa metalnom kašikom. Ulje u fondyushnitse uzavrelo. I komadi lignje, prethodno natopljene u testu, spusti se u nju. Fry bi trebalo da bude dok ne porumeni. Služio za one lignje i kriške limuna sos "Tartarus".

Bon appetit!