Recept govedina jetrena pašteta

Jedan je uspio da mi kupi teglu jetrena pašteta. Nakon otvaranja, postalo je jasno da se novac jednostavno izbačeni "vjetar". Test za jestivost proizvoda, čak iu vlastitim mačka ponašanje se nije dogodilo. Moje Bagheera ne samo "nešto poput pašteta" je odbio, pa čak i uvrijeđen. To je zato što nas neki proizvođači mesnih konzervi vraća na ploču.

morao sam da pogledam pašteta recept govedina jetra, kako bi se pripremiti u skladu sa pravilima ovog žanra. Kao rezultat paštete sam se okrenuo tendera i ukusno, na radost cijele obitelji. Na kraju krajeva, to snack oduvijek smatran poslastica. I danas u mojoj porodici od kuće pašteta niko neće odbiti. Ako neko zna, ja bih rekao da govedina jetra Sadrži obilje nutrijenata: proteini, organski željeza koje su potrebne vitamine tijelo A i B. doktora preporučuje da jedete to onima koji pate od nedostatka željeza i anemije.

Priznajem da sam morao probati nekoliko opcija prije nego što sam pronašao isti recept za paštetu govedine jetre, koja se priprema danas.

Za pripremu paste, trebat će vam:

750 gr. govedina jetra

Video: Kako kuhati govedine pašteta jetre. Recept za paštetu jetre!

5-6 jaja

2-3 luk

Video: foie gras govedine. Jednostavno, ukusno, jeftino.

150 c. slanina slanina

100 ml mlijeka (ili bujon)

1-2 šargarepe

50 oz. puter

sol i crni papar - po ukusu

Prvo, očistite crni luk i mrkvu, sitno ih shinkuem. A zatim masti slanine kotlet fino i baci u tavu, vratiti luk i mrkvu i pržiti dok ne omekšaju. Ja ću objasniti da je važno prisustvo masti, jer će dati Pate sočnost. Zatim, tu je dodan sitno narezane jetre i pržiti dok ne porumeni. U isto vrijeme stavimo kuhati jaja za 10 minuta.

Mi smo pocrvene jetre, dodati začine i začina napraviti jelo okusa. paste recept goveđa jetra može uključiti ne samo crnog papra i soli (kao što je u našem slučaju), ali i bijeli biber, orah muškatnog oraščića, klinčića, tlo đumbir kardamom.

Ako je jetra u posudu se ohladi, a zatim preskočiti nekoliko puta kroz mašinu za mlevenje mesa. Do tog trenutka već kuhana jaja. Očistiti ih iz ljuske, izrezati na dva jednaka dijela svakog jajeta, mi ćemo izvaditi žumanca i stavio ih u pire jetre. Osim toga, sve pažljivo utrljati s žumanca, maslac, mlijeko (ili bujon), dodajte sol.

Preostalih pola jaja farshiruem ostyvshim paste, masti vrhu sa majonezom, staviti u frižider da se ohladi. Kao rezultat toga, imamo dva jela: pašteta i jetra jaja punjena jetre.

Pate staviti na tanjir i lijepo ukrasiti jaja i maslac, ali možete ispeći palačinke, napuniti ih sa paštetom i pretvoriti u torbu. To je cijeli recept pašteta govedina jetra, ocijeniti šta se desilo će učiniti.

Terina od govedine sa jabuke

Stavite bujon kuhati teletina u njemu baciti mrkva, celer, luk. Jabuka, pola očisti, kasnije baciti malo, tako da se ne raspadne, s lovorom, sol, crni papar. Kuvati dok meso ne bude spreman. Gotovo. Dobijamo povrća i mesa iz čorbe, stavite hladan, samo luk odmah baciti. Dill i luk fino shinkuem. Pulpe kuvanog goveđeg mesa, jabuka, celer, mrkva izrezati na kockice.

I da se pašteta od govedine okrenuo meke i bujnom - sljedeću fazu u blenderu samleti na kockice teletine, celer, jabuke, mrkva, dodati vrhnje i čorbe po potrebi. Tu dodati i zeleni luk i kopar. dobro miješati, pokušajte, dodajte sol i papar po ukusu tlo crno.

Ovaj recept je paštete je prilično jednostavan, tako da sam često koristi kada je potrebno kuhati sendviča svaki dan.

sastojci:

Teletina - 700 gr.

Apple - 1 kom.

Luk - 1 glava

Celer - 2 stabljike

Pavlaka - 4 žlice

Šargarepe - 1 kom.

Zeleni luk - 3,4 pero