Jela od gljiva šampinjona. kulinarsko putovanje

Video: Punjene gljive originalnost. (Champignon, Portobello i dr.) Punjene Portobello gljive

Putovanja u gradovima i zemljama kao što je moguće, čak ni napuštanja doma. Na kraju krajeva, nije svako ima vremena i sposobnosti da ide gdje želite. Ali čim uključite maštu, putovanje će se održati nužno. Pokušajte da kombinovanje turneju sa jednom idejom. Na primjer, neka bude jela od gljiva gljive kuhani u različitim zemljama. Pre kupovine sve potrebne proizvode i da znate o svojoj ideji. Neka ih direktno učestvuju u pripremama.

Video: Punjeni šampinjoni recept gljiva Farshirovanі pecheritsі punjene pečurke shampіnyoni

Juha sa šampinjonima u škripcu
Prva jela od gljiva gljive imaju u kuhinjama mnogih zemalja. Danas ćemo vam ponuditi da probaju holandskom juha od gljiva. Ukus nije sasvim normalno, gusta i bogata, tako da je vrijedno pokušati.
Za pripremu je potrebno pakovanje gljiva, težine 250 grama, luk glava nagomilani kašiku brašna, 30 grama istopljen maslac, nekoliko jaja, vrhnje i pileća čorba od 0,5 L svaki, peršun - mali snop bijeli papar u prahu, morske soli.
Kuhati jaja i iseći na kriške. Luk i sjeckati gljive u blenderu i temeljito spržiti ulja. Dodavanje u mješavinu brašna i malo tople čorbu. Promiješati da izbegnu grudvice. Prebacimo u posudu i polako sipati u ostatak bujona, ne zaboravite da promiješati. Dodajte so i dalje kuvajte 15 minuta. Prije nego što uklonite sa vatre, sipajte u vrhnje i ponovo dati supa provri. Juha sezone biber, ljekovitog bilja i jaja.

Gljiva rižoto milanese
Glavna razlika između talijanske kuhinje, naravno, da koristi veliki broj aromatičnog bilja i maslinovog ulja. Šampinjona jela od gljiva u kuhinji zemalja Mediterana također pronađeno. Tipično, to je varijacija na temu lokalne specijalitete. Na primjer, rižoto nije potrebno kuhati sa samo gljive. Možete slobodno dodati da je bilo meso, paradajz, grašak.
Da biste ga kuhati, trebat će vam: 1 litra pileća čorba (Može biti zamijenjen sa vodom), malo maslaca i maslinovog ulja, luk, i tri velika zuba češnjaka, 400 grama riže dlinnozernovogo (pogodan mješavina bijele i smeđa riža) vina (bijelo, suho), 200 grama gljiva, pola limuna, rendani parmezan 150 grama peršina i majčine dušice nekoliko grana.
Metoda za pripremu rižota vrlo sličan proces kuhanja pilav.
Češnjakom i lukom sitno iseckati i passeruem pravo Pan, u mješavinu maslaca i maslinovog ulja. Ovo takođe sipajte pirinač, pržiti malo i prelijte vinom. Kada se apsorbira vlagu, dodajte bujon, tako da pokrije rižu i kuhati, bez miješajući, preko vrlo laganoj vatri, po potrebi dodavanjem tekućine. Nakon 10 minuta, stisnite pola limuna u tavu sok. Za 5 minuta dok kuhani dodati zelje. Pržiti gljive na maslacu i dodati pirinač. Temeljito miješati, biber i so po ukusu.
Takav drugi jelo s gljivama savršeno zamijeniti meso u ishrani. Naravno, samo odustati od životinjskih proteina nije potrebno, ali kratak predah za tijelo organizirati moguće.

Video: 10 jela s gljivama. Dio 2 - Svi Bude uživanjem. Pitanje 209 od 28/08/16

Saute piletina u kineskom
Među raznim recepata sa šampinjonima, jela sa gljivama i piletinom su najčešći. Imali smo priliku da na originalan način pripreme ovih namirnica. Međutim, u originalnoj verziji je trebalo da se koristi shiitake gljive, ali smo ih uspješno zamijenjen s gljivama.
Po kilogramu pilećeg filea, treba nam 200 grama paprike, gljive 500 g, šećer 4 h. L., soja sos i votke, 100 grama pilećeg bujona od 1 litre, 3 žlice škroba. l., prizemlje, crni papar u iznosu od 1 h. L., staklo kukuruza ili suncokretovo ulje.
Pileći file izrezati na kriške, gljive i papriku na trake. Meso, gljive i povrće, pržite oko pet minuta, a prostire se na tanjuru.
Pileća čorba, šećer, votka, soja sos i biber Pripremite umak. Sipajte ga u posudu i miješati s mesom, gljive i piletina. Mi dati malo da ustane, dodajte biljno ulje i pržiti 5 minuta. Topla rasa vode skrob, polako sipati u posudu i daju mješavina provri jednu minutu.

Piletina sa šampinjonima u mađarskom
Mađarske kuhinje je generalno bogata receptima mesa i povrća, tako da je jelo od gljiva gljiva nije neuobičajeno u tome. Izabrali smo jedan od njih, činilo nam se, više poznat i jednostavan za pripremu.
Potreban nam je mala ptica piletinu, mast 2 žlice. l., bijeli hljeb (50 g), 1/4 šolje mlijeka, jaja, luk, pileće jetre (100 g), maslac (mali komadić), gljive (100 grama), slanina (6 bara). Da biste dodali mažuran ukus, crnog papra i korijander. Soli po ukusu.
Fry slanina zajedno sa lukom, gljivama i jetre izrezani sastojaka kao fino moguće. Dressed sa začinima i dodati fino raspao jaje i kruh natopljen u mlijeko. Farshiruem piletina mješavina, šije se trup i ulja za podmazivanje. Pecite u pećnici oko sat vremena.
Uživajte u svom apetit i uzbudljivo putovanje!