Kako čuvati sušene ribe kod kuće. Pravila pripreme ribe

Video: Vyalim ribe kod kuće. Pravilno pripremiti slane vode. visoke kvalitete sušena riba

bakalar - To je ne samo veliki zalogaj za pivo, ali i vrlo koristan proizvod. Pripremite nije teško. To je nešto što će sigurno reći. Nakon čitanja članka, također ćete naučiti kako da sačuvate sušene ribe kod kuće. Uzmi svesku i zapišite posebno važne poene.

opće informacije

Gdje početi? Idemo da kupuju ribe. I bolje je da posjetite gradske tržnice. Mnogi ljudi se pitaju: "Kako čuvati sušene ribe kod kuće", ali je manji. Najvažnija stvar - da odaberete pravi proizvod, jer nisu svi sorte su pogodne za kiseljenje i sušenje. Stručnjaci preporučuju kupovina smuđ, deverika, sablja ribe, šaran, sušena riba, crvenperka i crvenperka.

Proizvodnju sušene ribe kod kuće

Dakle, mi smo doveli iz radnje bogatih "ulov". Što je sljedeće? Potrebno je da se razori trupa. To će omogućiti da u budućnosti riješi neugodnih mirisa.

Operite ribu i stavio ih na hladno mjesto za nekoliko sati. Onda duboko posudu i stavio ga u trup. Obilno pospite solju. To bi trebao biti što je više moguće. Ponovo staviti sloj ribe i solim. Nakon nekog vremena riba trupla će izdvojiti sok, koji se zove slane vode. Postavljena na vrhu štampe. Kontejner sa sadržajem uklanjanje na hladnom mjestu. Tu bi trebalo biti 5 dana.

Kada je riba prosolitsya, možete početi da osuši. Ali prije toga, trup treba raširiti na papiru i malo suha. Koji su sljedeći koraci? Riba panat na konopa. Za ovaj vdevaem iglu i jak konac Pierce kroz oči trupa. Pobrinite se da nazad u potrazi u istom pravcu. Ne bi trebalo da dođe u kontakt jedni s drugima. Na jednoj nit može biti u 5 velikih uzoraka ili 15 malih. Kreten riba je najbolje na svježem zraku. U prirodnim uvjetima, ovaj proces traje 2-3 tjedna. Nemojte zaboraviti da ga zaštitili od muve (u ljeto) - za ovu konstrukciju ljepilo kvalitetama gazu ili mreže protiv komaraca.

Šta da radi sa gotovim proizvodom

Bilo je 2-3 tjedna. Mogu li probati ribu? Nažalost, nema. Nakon sušenja, trup ipak treba malo vremena da "sazri". Obično se daje za 3-4 tjedana. Kako čuvati sušena riba kod kuće, da nije pogoršala i zadržala svoj ukus je u svom najboljem izdanju? Mi smo spremni da dijele naše informacije.

Video: Pušenje pivo riba, dugoročno skladištenje

Uslovi skladištenja Stockfish:

• mjesto gdje ćete ga staviti, trebalo bi da bude hladnom, suhom i dobro ventiliranim;
• Odgovarajuće uslove: vlaga 75%, maksimalna temperatura - 10 ° C;
• u posebnim hladnjače, i male ribe mogu se čuvati do godinu dana;
• na sobnoj temperaturi, sušene namirnice ne treba držati za više od 2 mjeseca - treba uzeti u obzir ove.

Kako čuvati sušena riba: domaći Tricks

Mi smo stavili hranu u hladnjaku. Stockfish riba se može staviti u. Ali prije toga, on mora biti hermetički pakirani. Ova mjera će spriječiti preranog sušenje ribe. Da stavi sušeni trupla u zamrzivaču? Ova opcija također ima pravo na život. Ali ne zaboravite da će završiti ribu na papiru. I zapamtite: to ponovno zamrzavanje nije dozvoljeno.

Video: Tajna pravilno skladištenje sušena riba. Najbolje grickalice za pivo!

Skladištenje iz frižidera

Glavna stvar - da biste sačuvali sušene ribe iz pretjerane vlage i direktne sunčeve svjetlosti. Sve to ima negativan uticaj na ukus i izgled. Omotajte trupa u pergament papir, a zatim uklonite na tamnom mjestu. Ovo može biti ostavu ili drvenoj kutiji sa poklopcem.

drugi način

Prethodne verzije Skladištenje sušena riba ne odgovaraju? Postoji još jedan način. To je povezano sa stvaranjem vakuumu. Da biste to učinili, uzeti ribu, stavite ga u staklenku i zatvorite poklopac. Zrak ne uđe u posudu, čime je zaštitio njegov sadržaj.

Video: sušene ribe i začina (pripremiti kod kuće)

Na dnu banaka pour 50 ml votke. To sprečava širenje mikroorganizama, pa čak i zagrijati ribe zadrži vlagu normalno. Neki domaćice ponašaju drugačije. Stavili su na dnu banaka svijeća, zapali ga, a zatim zatvorite poklopac posude. Ono što daje? Cijeli ostavlja kisika na proces izgaranja. To znači da će riba biti pohranjeni u vakuumu. Ali ovdje morate slijediti neke oprez. Svijeća bi trebao biti mali. Inače će spaliti poklopac.

u zaključku

Sada znate kako pohraniti sušene ribe kod kuće. Recept njegovoj pripremi je također izrazio. Nadamo se da su informacije predstavljene u članku će biti korisne za vas.