Kako kretenu ribe kod kuće

Video: Kako da se osuši ribe kod kuće

ukusan bakalar sa hladno pivo - odlična ideja za večeru u ljetnih vrućina. To će ukus najbolje da pripremio snack sa svojim rukama. Nije svako zna kako da kretenu ribe kod kuće, mnogi takav zadatak može izgledati previše komplikovano. Međutim, da se nosi sa ovom vrlo realan, vredi probati.

Kako kretenu rijeci ribe: trening

Sušena smatra soljena riba, sušena na otvorenom prostoru na temperaturi oko dvadeset stupnjeva Celzija. Najbolja stvar za ovu metodu kuhanja pogodan crvenperka, deverika, skuša ili crvenperka. Stručnjaci opisuje kako pravilno kretenu rečne ribe, imajte na umu da je ukus ovisi o masti - masti vrstu bolje. Međutim, ako je potrebno, može se pripremiti i druge sorte, kao što su siva cipal ili mrena.

Video: Kako kretenu i suha riba u gradu stan

Pre kuvanja pravilno tretiranje i turšije trupa. Svježe speared ulov treba prebaciti koprive i ostavite nekoliko sati u hladu, a tek onda početi sa radom. Kako kretenu ribe kod kuće? Male sorte ne može izboriti, ali definitivno je potrebna velika gut, što uzdužne rezove. Jaja i mlijeko mogu ostati u isto vrijeme unutra, tako da su kuhani zajedno s ribom. Nakon toga možete razvukli trupa na tetivi - uz slani to će biti teže raditi. Koristite velika igla, piercing ribe kroz oči, slanje leđa na jednu stranu. Treba imati podijeliti par deset velikih ili malih lešina. Vezati čvor krajeve, oprati gomila vode i trljati sa soli. Tamp ga u škrge, a rezove na stomak. u velike ribe težine oko dva kilograma treba da napravi rez na leđima da popuni soli u njoj. Uzmite velike bure ili kadu, sipajte ga u otopinom soli i stavite trupa, pokušavajući da ga nije previše čvrsto. Pokrivaju sve drva oko i staviti ga na vrhu jaram. Vrijeme čekanja prije nego kreten ribe kod kuće, u zavisnosti od vrste i veličine ribe, kako toplo treba vremena i ličnim željama. Obično je potrebno dvoje do sedam dana. Onda možete nastaviti u završnoj fazi.

Kako kretenu ribe kod kuće: završnoj fazi

Video: Kako kretenu rijeke riba na neobičan način

Tako prosolilas ribe i možete početi da ga osuši. Uklonite slani trupa, ostavite ih na nekoliko sati i isperite hladnom vodom. Objesiti gomila na mjestu gdje se izlazi na otvorenom, na sunčanoj strani, ali u hladu. To bi trebalo biti dobro ventilirana. Najbolji Vremenska prognoza za kuhanje - u proljeće ili početkom ljeta, kada su dani nisu previše vruće i ne vlažnim. U žaru masti u ribi mogu pogoršati prije završetka kuhanja i to će pogoršati okus jela. Objesiti trup treba stomake napolje, tako da se ne dodiruju druge.

Bitan uslov - zaštita mušice koji može da polaže jaja u ribe. Za taj trup podmazuju uljem ili ocat rješenje, a zatvoren gazom. Možete objesiti ribu u dobro ventiliranim kutija od drveta, koji je čvrsto zatvoren gazom. Čim trupova osuši, tkanina se može ukloniti - insektima proizvod nije više privući. vrijeme kuhanja će amortizacije od II do nedjelje, u zavisnosti od veličine ribe, a zatim možete uživati ​​u ukusu vlastitog ulova.