Zgušnjivač za krem: svojstva, sastav, recenzije

U modernim supermarketima imaju širok izbor različitih slatkiša. Ali većina domaćica nisu voljni da nahrani prodavnicama konditorskih svoje najmilije. Oni vole kuhati ove torte, pite ili torte sa svoje ruke.

Video: Kako napraviti juha od gljiva i bijelog bešamel bukovače praška za 2 minute

Je važno u ovom procesu, naravno, je stvaranje originalnih dekoracija konditorskih proizvoda. Pravilno kuhana "ukras" daju domaće kolače jedinstven okus. Najpopularniji dekor u ovom slučaju su bičevanje kremu. To je samo univerzalni proizvod. Moderni domaćica često koriste poseban zgušnjivač za kremu. Svojstva navedenih aditiva u hrani, a njen sastav će se raspravljati u ovom materijalu.

Kako pripremiti dobar šlag?

Poznato je da je tokom dugog perioda skladištenja proizvoda isparava vlage. Kao rezultat tog procesa znatno pogoršati svoje potrošačke svojstva. Da biste spriječili ove transformacije slastičari preporučujemo upotrebu specijalnih agenata fiksiranje za pripremu kreme. Ove supstance imaju sposobnost da se poveća viskoznost proizvoda i da ga dugo vremena.

Zgušnjivač za krem-based modificirani škrob nosi sa zadatkom. poslastice dugo održava uz pomoć svojih odličan pogled.

Iskusni domaćice tvrde, bez gornji proizvod je jednostavno nemoguće pripremiti visoko kvalitetne kreme. U većini slučajeva, postoji taloženja šlaga. Dakle, samo treba da se primjenjuje u takvim situacijama male kulinarske trikove.

Zgušnjivač za krema sprečava proces sedimentacije losiona, što je više bujne i klima.

Ali Housewives obratiti pažnju na izbor kreme - to je najviše osnovne komponente. Najmanje 30% od masti mora biti gore navedenih proizvoda. Također, prije kreme kuhanja vam je potreban dobar chill. Oni su smješteni u rashladnom komora za 2-3 sata.

Nemojte zaboraviti o pot, koja će pripremiti buduće krema i alata. Stručnjaci kažu da i oni moraju biti hladno.

Zgušnjivač za krem: Šminka

Ovaj proizvod sadrži sljedeće sastojke sebe:

• modificirani škrob;
• šećer u prahu.

Jedna kesica fixer teži samo 8 grama.

Zgušnjivač za krem ​​brend ima u svom sastavu masti. Minimalni sadržaj proteina različitih pokazatelja - samo 0,1 g ugljenih hidrata u dodatak hrani 93.9 g

Ono što može zamijeniti gore navedene hrane fixer?

Mnoge domaćice se pitaju kako je moguće da se bez navedenih proizvoda i koji su sastojci zajedno mu je omogućilo da napravi kremu koja su stekli željenu konzistenciju? Dakle, za zamjenu za zgušnjavanje za kremu?

Slastičari odgovaraju da umjesto toga možete napraviti modificirani škrob. Približno 200 g ovog proizvoda mliječne će trebati blagovaonom kašiku škroba bez slajdova.

Međutim, stručnjaci upozoravaju da to doprinosi izgledu ukus krompira u gotovom proizvodu. Da, i dodajte škrob potrebno više od zgušnjavanje.

Video: Jogurt sa okusom vanilije Auchan Yaourt et CREME

Svojstva Fixer za kremu

Navedeni proizvod ima sljedeće mogućnosti:

• krema daje željenu konzistenciju;
• Ima odlične osobine vezivanja;
• stabilizuje gustoće;
• a želiranje agent;
• Ona ima odlične organoleptičkih svojstava.

Zgušnjivač za kremu: kako koristiti?

Upute za pripremu ukusnih šlagom koristeći fiksativ:

1. Potrebno je da se pripremi jela, alata i sami krem ​​(hladan u frižideru).
2. Mlečni proizvod treba staviti u kontejner.
3. Umutiti to treba da bude mikser: početi s malom brzinom, postepeno ih povećava.
4. U sredini procesa bičevanja dodati zgušnjivač u kremu.
5. Zatim sipati potrebnu količinu šećera u prahu. Aktivni sastojak se uvodi tek nakon formiranja stabilne krema film. Pre šećer u prahu, proži i dodajte postepeno.
6. Na kraju pomenutog procesa vrhnje za kuhanje trebate ići od maksimalne do minimalne brzine bičevanje.

Ako je potrebno, ovaj priručnik će vam reći kako se koristi za zgušnjavanje za kremu ispravno. Šlag težina dobiti stvarno dobar dosljednost, bilo bi sjajno da zadrži svoj oblik, ne visi i ne blijede u konditorskoj. Zgušnjivač za kremu u iznosu od 8 grama (jedan paket) olakšava izradu oko 0,5 litara odličan gotovog proizvoda.

Fixer za kremu: recenzije

Domaćice kažu da je aditiv iznad hrana pomaže da se pripremi divna krema čak i iz vrlo tečnih krema. Bez dodatka gore fixer šlag masovnim ne zadržava svoj oblik i počinje da brzo tone.

Video: Nectaria eksperiment na prirodnosti: krem ​​med, med souffle, krem ​​med

Šlag, koji su pripremljeni pomoću gore aditiva u hrani, prema kuvari, dosta dugo su u mogućnosti da savršeno zadrži svoj oblik na konditorsku. Kolač je zagarantovana ne transformiše, ne bi izgubili svoje privlačnosti i zvuka.

Zgušnjivač za krem ​​poboljšava konzistenciju proizvoda je odličan. Stručnjaci na umu da s ovog dodatka nećete biti točne zlovolja o razmažena vrstu kolača ili peciva.