Kako napraviti šlag kod kuće za tortu?

Ne postoji ništa što krasi torta je lagana prozračna krema sa delikatan okus. Šlag - to nije samo ukras konditorskih proizvoda. Oni su također jako ukusno. Oni mogu biti poslužen kao zasebna jelo od voća. Osim toga, oni mogu prilagoditi ukus kolača (ako je, na primjer, tijesto je previše cloying ili, obrnuto, ne baš slatko). Pogledajmo na pitanje kako napraviti kremu "šlag".

Video: Cake "Korpa sa ružama" ukras torta ruže od šlaga.

Proizvod ima neugodan mogućnost da on ne može čekati da se vrati u izvornom obliku, tj tečnosti. Dakle, u krem ​​konditorskih dodao emulgatori, stabilizatori, želatin, jaja u prahu i drugih kemijskih proizvoda za stabilnost forme. Ali, sve je to jako tužno uticaj na ukus. Ali, ako znate kako napraviti šlag kod kuće, možete dobiti odličan krema za konzistentnost guste pjene.

To je važno odabrati pravi proizvod. Trgovine prodati nekoliko vrsta krema. Ako paket kaže: "Za premlaćivanje", najverovatnije u mlijeku već dodali emulgatora. Ne obraćaju pažnju na ove znakove - samo treba da udvostruči kremu. Prvo pravilo - i glavna tajna - kako da šlag kod kuće, ovaj proizvod mlijeko je ne manje od 30% masti. Možete napraviti kremu i sebe. Potrebno je da stavite svježe farmi mlijeka piling, a nakon nekog vremena samo treba ukloniti kašiku iz vrha formirala gusta, krem ​​boje mase. Ali pošto ste riskirati kada mućenje se pravi maslac. Stoga, domaći krema preporučuje se razrijediti mlijeko.

Dakle, proizvod je izabran. Sada se suočavaju sa izazovom: kako bičuje kremu u sapunicu? Ako počnu raditi umutiti ili električni mikser sa supstance zagrijati do sobne temperature, da piling u surutke i maslac. Da biste to izbegli, krema mora biti propisno ohladi. A ne na mjestu gdje u mlijeku će plutati kristala leda. Samo stavite teglu za nekoliko sati u hladnjaku. Zamrzivač može postaviti umutiti ili štrcaljku, kao i jela, u kojoj će biti bičevanje vrhnje. Osim toga, treba pripremiti što je moguće više kockica leda.

Prije nego što napraviti šlag kod kuće, morate uzeti široka i duboka zdjela. Zatim napunite mrvljenim ledom. Već u zdjelu stavimo posudu u kojoj ćemo iskopa mliječnih proizvoda. Ona i tuku mora biti zaleđena. U međuvremenu, spreman da se očekivati ​​u krilima šećera u prahu. Ovo je važno: ne pijesak, jer je on već dugo raspušten. Hladna pjena ostaje kristale šećera. Ako nemate praha, možete ga sami kuhati, samo protrljao pijesak ili rafiniran u mlin za kafu.

Video: Easy zrak ukras torta sa šlagom i zrelih jagoda.

U ovom umjetnost - kako napraviti šlag na domaćem terenu - također ima tajnu. Početi mućenje sa sporom brzinom samo postepeno povećava broj okretaja Mešalice. Kada se formira tečnost pjena, možete početi dodati šećer u prahu. U svakom slučaju ne jednom, ali u malim količinama, a nastavlja proces bičevanje. Ako planirate dodati u krem ​​vanilije, kakao ili limuna, prvo morate miješati ove sastojke sa šećerom, a zatim sipati u kremu. Kada je raspušten prah, moguće je postupno povećanje brzine rotacije na maksimalno tuku. Uskoro, pjena će biti čvrsta i više neće skliznuti mlaznice. Onda je potrebno u obrnutom bi se postepeno prešli na minimalnu brzinu i isključiti mikser.