Kako kuhati barenim-dimljena prsa kod kuće?

Video: Bacon varenokopcheny kod kuće. suho soljenje

Iznenađujuće, kuhani dimljeni grudi se obavlja brzo i jednostavno kod kuće. Ako naučite kako kuhati ove stavke sebe, više ne morate kupiti delikatesni meso u radnji. Osim toga, od vas će biti apsolutno sigurni da oni nemaju boja ili konzervansa.

Video: Kako napraviti odrezak kuhano-dimljeni || Dokazana recept || Kako se puši meso kod kuće

Kuhana dimljena prsa kod kuće

Postoji nekoliko načina da se stvori takva poslastica. Smatramo da je najlakši i najbrži. Za njega nam je potrebno:

• Pork Belly - 1,8 kg;
• bijeli luk vlasac - 2 kom;.
• lovorova lista i piment - koristi za okus;
• soli - 4 velike žlice;
• crni čaj lišća - 2 velike žlice;
• crni papar i crvena paprika - po ukusu da se prijave;
• tečnog dima - par velikih kašika;
• luk ljuske - od 4 velike glave;
• meda - kašičica;
• peršun - oko 100 g;
• Dimljena kobasica - 60 g;
• senf (zrno), korijander, paprika (mješavina) - 2 desert žlice.

Obrade glavni sastojak

Kuhani dimljeni grudi kod kuće nije dugo. Početi da pripremi takav proizvod bi trebao biti za preradu mesa. Bacon treba temeljito isprati vodom (hladnom), a zatim osušite papirnim ubrusima.

Termičke obrade proizvoda

Na vrelu-dimljena prsa kod kuće ispostavilo ukusnim i mirisnim, dok je za kuhanje, budite sigurni da koristite različite začina i začina.

Nakon tretmana meso se mora očistiti, vlasac, a zatim ih smanjiti na njihove tablice i mast slanine. Sljedeći želite da temeljito oprati luk peel i stavite ga u posudu. Da, mora se dodati sjeckani svježi peršun, tečnog dima, lovorov list, biber i čaja. Nakon toga, jela trebaju staviti komad tkanine prerađevina gore.

Na kraju sastojaka koji želite da dodate smanjiti na kolutiće dimljena kobasica i prelijte sve kuvano vodu. U međuvremenu, tečnost mora pokriti proizvoda od mesa 2 centimetra. Na vrhu grudi trebalo bi da se teške ploče, tako da je proces termičke obrade se ne otkriva. Zatim zatvorite poklopac posudu i dovesti mješavina refluksnog. Nakon toga, jela želite dodati med, so, i pažljivo miješati. Kuhanje sastojci bi trebalo da bude oko 1,4 sata na niskoj temperaturi.

Video: Kako napraviti kobasice kuhano-dimljeni Moskva GOST.

Kuhanje gips

Na vrelu-dimljena prsa kod kuće sa tečnog dima i čaj ispalo više mirisno i pikantan, kuvano proizvod meso preporučuje se premazati posebnim sos. Da biste to učinili, smrvi češanj češnjaka, zatim dodajte ga senf, paprika, korijander i biber mješavina. Svi sastojci treba temeljito gumiran stupa.

Kada se svinjetina je potpuno kuhana i da će dobiti lijep zlatne boje, neophodno je da se precizno proći na suvim i debeli ručnik, a zatim pažljivo i rešetkom obmoknut prethodno pripremljen daubing. Tako grudi i dalje mora biti vruća.

Završnoj fazi

Kao što možete vidjeti, kuhani dimljeni grudi kod kuće sa tečnog dima To je učinio prilično lako. Nakon što je meso namaže sa začinskim mješavina, treba čvrsto umotan u debeli gazu, a zatim - u foliju. U ovom obliku proizvod je potrebno da se stavi pod pritiskom (pod punom 3 hlitrovuyu banke).

Video: Kuhani slani slaninu.

Kada je meso ohladi, treba ga staviti u hladnjak za točno 20 sati. Na kraju ovog vremena, prsa može se sigurno koristiti u hrani za stolom.

Kako bi trebalo da predstavlja poslastica za sto?

Kuhani-dimljena slanina - to je velika hladno predjelo, koji će služiti kao ukras za stol odmor. Posebno vrijedan je da se priprema isključivo kod kuće.

Nakon što je svinjetina konfigurirati su se u hladnjaku i engorged sve začine, treba ukloniti iz folije i gaze, a zatim iseći na tanke kriške i primijeniti pozvanih gostiju kao hladna predjela.

Svako ko je ikada probali kuhati jela, nikada neće zaboraviti njegov izvanredan okus i ugodan miris. Kao umak za užinu se može hraniti kečap, Početna adjika ili senf. Uživajte u jelu!