Neki jednostavnih saveta, ili kako kuhati 9% octa

Video: Kako napraviti jabučni ocat

Ocat je jedna od najstarijih namirnica, koji je po svojoj drevnosti može natjecati sa vinom. Čak su ga drevni Babilonci priprema datumi. On je tada bio korišten kao začin i konzervans se koriste u svakodnevnom životu i medicine. Ocat je proizvod koji sadrži određeni postotak octene kiseline i ima oštar-kiseli okus i specifičan okus. Osim octene kiseline, proizvod i dalje sadrži i limunska kiselina, jabučna kiselina, vinska kiselina, kao i razne estere i alkohola.

Koristi u kulinarstvu

Ocat se odavno koristi u kulinarstvu. To može djelovati kao začin za razna jela, poslužiti kao komponenta za umaci, zavoje i majoneze, pića i tako dalje. Ovisno o formulaciji, proizvod s različitim sadržajima mogu se koristiti octene kiseline. Najčešće se hostese za kuhanje koristi devyatiprotsentny octa. Ali ne uvijek možete ga pronaći na dohvat ruke. Onda se postavlja pitanje, kako napraviti 9% octa. Danas ćemo pokušati da shvatim.

Tabela ponovno izračunavanje

Vrlo često se događa da određeni koncentracije navedene sirće u receptu, ali njegova ljubavnica, ali postoji još jedan. Za takve slučajeve, razvijen je poseban stol za preračunavanje. Može se naći u gotovo svakom kuharice. Jer moramo devyatiprotsentny ocat, gledamo kako se može dobiti od proizvode različite snage. Da biste to učinili, nećemo napraviti cijelu tablicu, a mi smo zainteresirani Razmotrimo samo dio.

Tako je, prema stolu, pet grama 9% octa - žličicu - može se zamijeniti: Petnaest grama 3%, devet grama 5%. Petnaest grama 9% octa - jednu kašiku - može zamijeniti četrdeset pet grama od 3%, dvadeset i sedam grama 5%, pet grama 30% i dva grama 70% rastvora. Stotinu grama 9% octa može zamijeniti tri stotine grama od 3%, sto osamdeset grama od 5%, a trideset grama 30% i trinaest grama 70% koncentrata. Jedna čaša Dvije stotine pedeset grama 9% octa može zamijeniti: sedamstopedeset grama 3% četiri stotine pedeset grama 5%, sedamdeset pet grama 30%, a trideset i dva grama 70% octa.

Sada je moguće razumjeti kako pripremiti 9 sirće rješenje od 3%, 5%, 30% i 70%. Pogledajmo nekoliko primjera kako se to može uraditi. Potrebno je reći odmah da je ovaj kompleks nema, glavna stvar - to je pravo da se pridržavaju proporcija.

Kakprigotovit 9% ocat 70%

Da bi se pripremila devyatiprotsentnogo sirće semidesyatiprotsentny treba uzeti proizvod i razrijedite ga kuvana voda, broj koji sada definisati. U kulinarstvu, postoji posebna formula (algoritam) za izračunavanje. Da biste dobili pravu količinu octa u gramima, potrebno je uzeti originalni broj proizvoda, pomnožite sa original njegove koncentracije i podijeljena potrebne koncentracije. Trudimo se koristiti formulu za primjer kako se pripremaju 9% octa. Dakle, za ovaj proizvod, morate uzeti stotinu grama octa semidesyatiprotsentnogo, pomnožite taj broj sa sedamdeset i podijeliti po devet. Stoga imamo: 100 x 70/9 = 778. Od ova brojka mora biti oduzeta sto (iznos za pokretanje proizvoda). To znači da se devyatiprotsentny ocat, sto grama 70-tiprotsentnogo, razrijediti suština 678 grama kuhanog vode. Sada je postalo jasno kako kuhati 9% sirćetom 70%.

primjer

Na primjer, recept je potrebna jedna šolja sirćeta 9%, i kuvati u prisustvu samo 70% proizvoda. Ploče za kuhanje prema jednom stakla iznosi 9% sirćetom trideset i dva grama (nešto više od dve kašike). Stoga, u čaši sipao malo više od dvije kašike eteričnih ulja i dodajte kipuću vodu toliko da kontejner je u potpunosti ispunjena.

Video: Kao od 9% octa da se 5% octa. Kao od 9% octa da dobiju 5% od octa

Kuhanje 9% ocat 30%

Shvatiti kako kuhati 9 posto octa će ga 30%. Da biste to učinili, morate uzeti tridtsatitiprotsentny proizvoda i razrijedite ga s kuhanim vodom, iznos koji smo sada definisati.

Prema formuli, morate uzeti stotinu grama octa 30%, pomnožite taj broj sa trideset i dijele sve u devet. Stoga imamo: 100 x 30/9 = 333. Od ova brojka mora biti oduzeta sto (iznos za pokretanje proizvoda). To znači da se devyatiprotsentny sirće sto grama tridtsatiprotsentnogo, razrijediti suštinu 233 grama kuhanog vode. Kao rezultat toga, dobili smo 333 grama od 9% octa.

Prema tome, nije teško u tome kako pripremiti 9% octa proizvoda različitih koncentracija. Poenta je da se pravilno pridržavati proporcije prikazan u tabeli. Takav proizvod je vrlo često koristi u kuhanju za kuhanje raznih jela. Ima oštrog mirisa i kiselo ukus, ali ipak daje jelo neki ukus, što ih više ukusan i originalan. Dodaje se da je očuvanje, punjenje i umake, napitke, majonez, i tako dalje. Sirće je u mogućnosti da čak i pripremiti u antičko doba. Tada je napravljena od raznih vrsta voća i bobica. Danas, može se kupiti u svakoj trgovini, i lako se pripremaju sami. I bez obzira na postotak octene kiseline u finalni proizvod, i dalje će donijeti korist za tijelo, jer ima mnogo korisnih svojstava.