Sirće: koliki procenat treba da sadrži?

Video: Čišćenje kovanica octa.

sirće (Postotak potrebna za kulinarske svrhe, opisujemo u nastavku teksta) je prilično oštar proizvod, koji je proizveden od strane produženo fermentacijom alkohol hrana koja sadrži materijal. Ova komponenta mnogih namirnica proizvedenih u obliku bezbojne ili blago obojena prozirna tekućina sa posebnim oštar miris i-kiselog okusa.

Video: Kako koristiti sirće napraviti loptu yaytsa.mp4

Sirće: Koji procenat kiseline treba da sadrži hranu

Proizvesti supstance za kulinarski potrebe su različite načine. Neko to čini od jabuke, grožđe, slad, kokosa i tako dalje., A mnogi jednostavno uzgajaju sirćetom. Ako ste u skladu sa svim zahtjevima procesa razvodnjavanje visoko koncentriranim izvor sirovina, onda dobijete uobičajeni octa. Koji postotak potrebe za pripremu raznih jela, možete saznati direktno iz recepta. Ali u oblasti kulinarski stručnjaci kažu da je stvaranje domaći kiseli krastavci ili ukusne slastice trebalo bi da bude samo sa manje koncentriranim octene proizvoda. Drugim riječima, u kuhinji je najbolje koristiti 3%, 6% ili 9% žlica kiseline. Zaista, takvo rješenje je manje opasno za ljudsko tijelo i gotovo nikad ne izaziva trovanje hranom.

Video: Chemistry 35. Sweets. Sastav meda. Šećer. Čokolada - Akademije nauka zabavnih

Kako da biste dobili sirće kod kuće

Treba napomenuti da je u svojoj tvrđavi predstavio sastojak ne samo da je slaba, ali i vrlo koncentriran. U ovom slučaju, kiselina se naziva suštinu. U supermarketima, sastojak može se naći u dva oblika: 30% i 70%. Naravno, takav proizvod se koristi u kuhanju, u svakom slučaju ne bi trebalo biti. Već zato što je lako napraviti slab rješenje, koje će dobro doći za vrijeme pečenja slatkiša (gašenje sode bikarbone) ili obavljanje kiseli krastavci za zimu. Razmotrimo detaljnije kako napraviti ocat, koliko posto rješenje može biti učinjeno od strane širenja visoko koncentrirana suština, i kako pohraniti gotovog proizvoda kod kuće.

Video: Jabukovo sirće Ovo

Neophodne komponente i opremu za pripremu sirćeta

Kako kuhati rješenje, potreban vam je sljedeće sastojke i oprema:

• 

  octena esencija (30% ili 70%);
• potpuno ohladi prokuvane vode (može biti malo cool);
• staklena boca od pola litre ili litra;
• lijevak.

proces pripreme

Prije nego za uzgoj visoko koncentriran esencije treba kuhati normalno vode za piće, a zatim ga se ohladi. Zatim, mix dva različita fluida. To bi trebalo biti učinjeno na osnovu kakav rješenje vam je potrebno da biste dobili. Ako je potrebno sto 3% ocat, zatim do 30% dio originalnog sirovina treba dodati 10 dijelova vode (do 70% - 22.5 l) ako je 6% - od 1 do 7 (na 30%) i 1 do 17 (od 70 %). Ako je potrebno 9% rješenje, proporcije su kako slijedi: 1 do 3 (od 30% početne) i 1 do 7 (na 70%).

Video: Kako provjeriti srebro kod kuće!

Držanje ovih programa, možete dobiti pravi ocat. Koji procenat rješenja potrebnih za određenu svrhu, možete sami prilagoditi. Čuvajte takav proizvod je moguće i u frižideru i na sobnoj temperaturi.