Krema "patiser": recept

Da li znate kako kuhati kremu "Patiser"? Ako ne, onda je njena različite načine kuhanja će biti predstavljen u ovom članku.

Krema "Patiser": klasični recept

Riječ "patiser" iz francuskog znači "kolač".

Klasični krema "Patiser" je univerzalna krema, koji se vrši na osnovu žumanca. Kuhanje je poslastica vrlo lako. Što se tiče primjene, može se koristiti u potpuno različita jela. Smatra slast je iznenađujuće dobar kao samostalni desert, a kao dodatak na različite proizvode u obliku palačinke, pogačice, torte i kolače.

Postoji nekoliko načina za pripremu takve delicije. Odlučili smo da predstavi samo najjednostavniji od njih.

Pa kako da klasične cream "Patiser"? Recept za njegovu pripremu zahtijeva upotrebu sljedećih komponenti:

• cijeli kravljeg mlijeka - 400 ml;
• bijelo pšenično brašno - oko 35 g;
• bijeli šećer - 150 g;
• vanilin šećer - oko 10 g;
• Jaja velika piletina - 3 komada.

pripremanja hrane

Prije nego što se muffini sa kremom "Patiser", potrebno je da pripremite sve sastojke za slatkiš punjenje. Da biste to učinili, uzeti 3 žumanca, a zatim odvojen od proteina. Prva komponenta je mješoviti sa šećerom i pšenično brašno, a drugi je uklonjen sa strane. Proteini nam ne treba. Oni se mogu koristiti za pripremu drugih poslastica.

Proces pripreme kreme

Nakon što je šećer topi i formira homogenu masu sa žumanca, cijeli kravlje mlijeko je uzavrelo u odvojenoj posudi, a zatim polako sipa u mješavinu slatkog. Svi sastojci se miješaju temeljno umutiti, tako da postoji rezultirajući masa ne jedan grumen.

Nakon što je poluproizvod opisao akciju se stavlja na malu vatru, i kuhano na debelu državu. Kada ova krema redovno promiješajte. U suprotnom, to će spaliti i okrenuti neukusna.

Nakon završetka termičke obrade, dobiti vrlo gusta krema "Patiser". Dodaje se u mirisnu vanilije i koriste se za koju je namijenjena.

Video: Custard - Recept baka Emma

Ako želite, gotove može se dodijeliti za liječenje kremanki, hladnom i služe kao punopravna desert.

Krema "Patiser": kuhanje čokoladni desert

Čokolada "Patiser" dobro iskoristiti za pripremu čokolade kolača i drugih slastica. Gotovo pravo, krema ima ugodan miris, tamne boje i guste konzistencije.

Dakle, da se napravi ukusan čokoladni krem, Mi ćemo trebati sljedeće komponente:

• Cijeli kravljeg mlijeka - 300 ml;
• kukuruzni škrob - ne više od 2 velike žlice;
• žumanca - 2 kom;.
• bijeli šećer - 30 g;
• tamne čokolade (bolje koristiti veliki sadržaj gorak kakao) - 70 g;
• bilo rakije - puna velikih kašiku;
• krema maksimalno masti - oko 150 ml.

Kako kuhati eurokrem?

Apsolutno sve vrste "Patiser" krema pripremljena na sličan način. Zbog toga bi trebalo da se upoznaju samo sa klasičnim recept. Pomoću ovog i drugih sastojaka, možete napraviti prilično različite poslastice koje su slične teksture, ali različitih ukusa, boja, aroma i tako dalje.

Video: Kako napraviti francuski custard

Također treba napomenuti da je eksperiment sa klasičnim načinom kuhanja "Patiser" krema, od vas će biti u mogućnosti da diverzificirati domaće deserte, što ih čini limun, čokolada, vanilija, mlijeko i tako dalje. D.

Jednom kada sve potrebne sastojke za čokoladu će biti spreman "Patisera", možete sigurno nastaviti svoje pripreme. Da biste to učinili, odvojite žumanca od bijelo i miješati s kukuruzni škrob, beli šećer, a cijeli kravlje mlijeko. Nakon toga, sastojci snažno umutiti umutiti i staviti u vodu za kupanje.

Da biste dobili jedinstven i guste mase, ona se uklanja iz topline i odmah dodati slomljena segmentima tamna čokolada i kašiku rakije. Nakon gorak poslastica topljenje, ponovo šlag, pokrijte poklopcem i poslati na hladnom (25-28 minuta).

Dok se krema hladi, početi obradu teških krema. Njihov vrlo tukli do paperjast i klima uređaj.

Na kraju gotovog eurokrema "Patiser" je uklonjen iz frižidera i miješa sa prethodno šlagom. Na izlazu dati ukusan slatki desert i gusta da je sto su u staklenim kremanki.

Tretira kao što se može koristiti po želji za kolače podmazivanje, namijenjen za pripremu kolača. Također treba napomenuti da ne manje ukusna peciva, brioche dobila sa kremom "Patiser". Ali za pripremu ovog deserta treba napredovati da stavite puter dizanog tijesta, a zatim formirati proizvoda od nje i pecite ih u pećnici.

Napravite limun desert "Patiser"

Za pripremu kreme od limuna, nam je potrebno:

• Cijeli kravljeg mlijeka - 600 ml;
• žumance - 3 kom;.
• srednja bijeli šećer - oko 100 g;
• polet i sok od limuna - od ½- voće;
• gustin - ne više od 4 velike žlice;
• vanilije - prstohvat;
• šlag krema - 200 ml;
• šećer u prahu - 2 velike žlice;
• Liker (bilo koji citrusa) - 2 velike žlice.

Metoda za pripremu domaće goodies

Da bi takav desert, kukuruzni škrob rastvorena u mlijeku, a zatim dodajte u to šećer, vanilin, limuna i žumanca. Nakon toga, sve komponente snažno šlag i staviti na srednjoj temperaturi.

Hrana Cook, neprestano mešajući, do tada, sve dok se smjesa ne zgusne. Spreman krema sklonite sa vatre, pokriti folijom i dozvoljeno da se potpuno ohladi.

U zaključku, uzimanje masne i teške krema, šlag njihova mikserom do stabilne vrhova i kombinaciji sa hlađenjem mase. Nakon toga, dodajte vrhnje za sok od limuna i citrusa liker. Svi sastojci su ponovo šlag.

Video: Scones sa kremom Patiser

spreman kremom od limuna lijepo proširio se u kristalno kremanki, posuti ribani kakao ili čokoladu, a zatim stavlja u komoru za hlađenje. Pola sata kasnije poslastica pod francuskog naziva "Patiser" predstavila na stol. Ako želite, da se koristi za punjene kifle, podmazivanje ukrašavanje kolača ili torte za kolače.