Koja hrana sadrži gluten, laktozu i kazein?

Gluten i gluten drugim riječima, je složen prirodni protein koji se sastoji od mnoštva žitarica, kao što su pšenica, zob, raž i ječam. Njegova primarna prijanja (tako da je bilo drugo ime) se često koristi u prehrambenoj industriji. Činjenica je da se u dodiru s vodom zgusne, postajući plotnovata, mijenja oblik mase. Bez dodavanja vode gluten je praškaste materije.

Gluten u proizvodnji

Verovatno ste pogodili koje konkretne mlin se koriste u proizvodnji gluten. Istina, ove fabrike, koja se bavi proizvodnjom pekarskih i mesnih proizvoda.

Pored toga što je gluten pomaže da se stvori homogena mješavina brašna, takođe je aditiv u mljeveno meso, kobasice, razne umake, sladoled. Zahvaljujući ovom proteina obratka će dugo zadržati svoj oblik i imaju duži rok trajanja. Također se koristi u bezglutenske čokoladnih proizvoda (pa čak i za proizvodnju bombona i žele bombone) i pića na bazi žitarica (votka, pivo, viski).

Video: Koje namirnice sadrže gluten

I sada ćete biti u mogućnosti da odgovori na pitanje o tome koja hrana sadrži gluten. Očigledno, oni su bogati u pečenje, bilo pekarskih proizvoda (uključujući i kruh), tjestenina, žitarice, grickalice, umake i sirćeta stabilizatori na bazi, zgušnjivači konzervatorsko-na bazi, proizvodi od kobasica, ili mljeveno, jogurt, sir i syrkovoy mase pakuje sir, vrhnje, margarin.

Ono što hrana sadrži pšenični gluten? Nalazi se u pšenice griz, kruh, tjestenina, zobene pahuljice. Od pića gluten razlikuju alkohol (o kojima smo razgovarali gore), instant kafa, kakao, granulirani čaj, gazirana. Uz sve to, ona se nalazi u hrani, koji se sastoji od masnih kiselina E471, hrana bojanje E150, E965 maltitol, maltol E636, E953 isomaltol. Neke vitamine i lijekove također sadrže određene količine glutena. U prvu grupu spadaju droge "Jungle" i "Complivit" i na drugu - znači "Festal", "Mezim forte", "Allohol", "Aminalon", "Arbidol", "Phytolysinum gel", "Aerovit" "Ibuprofen "" Pentoxyl "" Furosemide ". Možete navesti još mnogo različitih tableta na prisustvo u svom sastavu složenog prirodnog proteina, ali ako se bojite to, pročitajte upute. To treba navesti je li sastav pripreme brašna.

Dakle, ono što proizvodi ne sadrže gluten?

Na osnovu tog znanja o tome gdje možemo naći bez glutena, možete reći gdje se ni na koji način naći. Žitarice - a heljda, riža, kukuruz, mahunarke - grašak, soja, pasulj, sočivo. Gluten nije prisutan u orasima, voće, povrće i jaja, meso, plodovi mora, prirodne proizvode od mlijeka i prirodnih umaka, peciva bez gluten.

Mogu li jesti bez glutena, a šta iz nje naškoditi?

Više da nego ne. Ne žuri ukloniti gluten iz ishrane, bojeći se da će naškoditi vašem zdravlju, pogoršati stanje kože će izazvati niz bolesti. Budi razuman! Ništa u moderiranje ne može povrijediti. Vrijedni biljnih proteina, koja je bez glutena, ne može se isključiti. Osim toga, odabir proizvoda, on ne sadrži, automatski ćete biti lišava sebe brojnih drugih hranljivih materija (što bi moglo biti u ovoj zbrci, na primjer). Povećati mogućnost alergije u djece koja su do sedam mjeseci nije dala proizvode s glutenom.

Video: Baterije. bez glutena hrane

potrošnja Stop gluten je potrebno samo ako imate osjetljivost na njega. Prvi simptomi koje ste nagovijestio ovo su glavobolje, slabost i tegobe u stomaku ili nadutost. Neki ljudi pate od celijakije - gluten netolerancije. Da bi sveukupno zdravlje, a posebno zdravlje gastrointestinalnog trakta, treba pažljivo proučiti sastav proizvoda u odsustvu ga u prirodnim proteinima.

neophodan kazeina

Kazein, kao i gluten - kompleks prirodnih proteina, ali mliječne porekla. Našem organizmu treba kazein, ima masu korisnih mogućnosti! Sadrži kalcij, esencijalne aminokiseline, fosfor, bioaktivne mlijeko peptida. Iznenađujuće, kazein je neograničen dodatak hrani (prema WHO i FAO). On je u stanju da trajno pružiti našim tijelo energijom nego što mogu koristiti koji žele izgubiti na težini i gledate figuru. Poseban korist kazeina je pozitivno djelovanje na mišićni i krvotok.

Video: Gluten - Lethal Weapon Nature

Koji proizvodi sadrže kazein

Glavni izvori kazeina - mlijeko (krava, koza), kefir, jogurt, pavlaka, jogurt, fermentirani pečena mlijeko, sir i sira, maslac. Rekord za njegov sadržaj - je sir. Sadrži do 30% korisnih prirodnih proteina. vam pružaju vaše tijelo kazein kada se koristi za pečenje čokolade i mlijeka na bazi, na primjer, kao što su sir pečenje, cheesecake ili cheesecake sa skuta. Međutim, vi shvatiti da je bolje jesti sir ili popiti čašu mlijeka nego da jede cheesecake (ako je vaš cilj - to je zasićenost organizma kazeina ili dajući mu energiju).

Video: Nauchpok - Što je gluten i može ga imati?

štete kazeina

Kazein je opasna samo ako imate netolerancija na mlijeko / laktozu. Ali je njegova upotreba u pretjerane (sportista grijeh) može biti u trbuhu rastegnutost, uz mogućnost preopterećenja jetre i bubrega.

Laktoza - korisna šećer

Mnogi ljudi su čuli za termin, a pitanje "Što je laktoza?" Da li je vjerojatno da im se kaže da je - mlijeko šećer. I oni su u pravu. Laktoza je prirodni šećer koji je bogat proizvoda na bazi mlijeka. Njegova glavna svrha - da nam daju glukoze, koji se formira zbog njenog raspada. Također laktoze - je supstrat za razvoj bakterija mliječne kiseline koje su korisne za naše organizmu- olakšava apsorpciju kalcija, magnezija i željeza, stimulira nervni propis, plus sprečava karijes. Nesumnjivo, laktoza - vrlo koristan proizvod.

Gdje ćemo uzeti?

Ako koristite u vašoj ishrani mlijeka (kravlje, kozje, bivola), kefir, fermentirani pečena mlijeko, jogurt, vrhnje, maslac, jogurt, vrhnje, sir, možete zasititi tijelo s laktozu. Ona također ima u mlaćenice, mare i surutke. Šta je trošak kakao, pire, griz, margarin, peciva, sladoleda, kondenzirano mlijeko i tamna čokolada? Da, oni imaju određenu količinu laktoze! To je posebno važno u povoju i njegova potražnja nadoknaditi majčino mlijeko.

Ono što je višak laktozu

Kada velike količine laktoze može nadutost, proljev, ili obrnuto, i zatvor. Zloupotreba šećera mlijeka izaziva alergije. Ako je intolerancija na laktozu, odnosno, potrebno je izbjeći proizvode sa svojim prisustvom. To može biti ili urođene bolesti, a pojavili sa godinama (u godinama starije). izgled slučaj nedostatak laktaze sa godinama - to je sasvim normalno. Ona je uzrokovana niskom potrošnjom mlijeka i mliječnih proizvoda. To se tretira upotrebom enzima laktaze zamjena laktoze.

rezultati

Sumirajući, zapamti, u ono što proizvodi sadrže sve supstance.

Video: Gluten

1. Ono što hrana sadrži gluten i laktozu? Obje komponente su prisutne u pavlaka, jogurt, sir.
2. Koja hrana sadrži gluten i kazein? Oba komponente moraju jogurt, sir i sir sira.

Sada kada znate na koji hrana sadrži gluten i laktozu i kazein. Koristeći u ishrani takav skup, vi jednako popuniti sve potrebne komponente!