Kalorija kruh

Video: kalorija crni kruh

Uprkos činjenici da na policama postoji veliki izbor različitih pekarskih proizvoda, oni imaju malo toga zajedničkog s okusom pravi kruh. Vrijeme je da naučite sve svoje tajne, kao i najvažnija stvar u vezi kalorija kruh.

Video: Kruh kalorija stol

Mnogi znaju miris i ukus hljeba, pripremaju po starim receptima. Nažalost, u većini slučajeva, stolovi dobiti lažni bez ukusa, koji pored brzo ustajalim, mrvi i prekriven plijesni.

Tajna dobrog kruha je proces za pripremu tijesta. To je u redu da se uključe i da ustane. Brašno treba da bude bogat gluten, koja je odgovorna za strukturu kruh. Što je veća gluten, to bolje. Kruh napravljen od ovog brašna je fluffy, dobro oblikovana, ima hrskave kore i ostaje svjež duže. Do danas, većina kruh je napravljen pomoću moderne tehnike - brzo, od gotove smjese koje sadrže pekarskih aditiva. To je, na primjer, emulgator E-471, koji je zapravo priključen na tijesto uniformu, svilenkasta tekstura, bez važne faze pripreme testa i bez kvasca.

The sourdough prisutan bakterija mliječne kiseline i kvasac, što je proces fermentacije može doći do. To je u ovom testu, postoje zračni mjehurići, i uništili neke nepovoljne za naše zdravlje vezu. Koristeći disintegrants (npr bikarbonata, amonij) u bijeli kruh i peciva, čini vlažnom i pahuljasto kao pamuk. Ali, u isto vrijeme, to je kvarljiv i brzo prekriven plijesni.

Hleb je također dodao konzervanse kao što su E282 kalcij propionat, da produži svoj rok trajanja. kruh s kvascem Može se čuvati mnogo dana, i ne treba nikakve dodatke. On može ostati nekoliko tjedana, a uskoro će otvrdne kao kamen nego pogoršati.

Video: Proizvodi, koji neće izgubiti na težini

Najsigurniji izvor - kruh od malih pekara gdje peče po tradicionalnim receptima. Izbjegavajte kruh, umotan u pakovanju, posebno polietilena. Zbog žurbe na svom pakuje još vruć od prethodnog proizvodnje. Torba prikuplja vlagu koja isparava i na kraju razviti plijesni. Iz tog razloga, ne stavljajte alva u paketu. Najbrži mouldy kruh s mlijekom, surutka i šećer. Najviše "sumnjivo" je kruh sa dugim rokom trajanja, pošto je isprekidan sa hemikalijama.

kalorija kruh

Kruh koji ne sadrži masti ili sadrži ga u malu količinu, ne bolje. Visokokalorična kruh može biti zbog raznih dodataka samo. Proizvod je glavni izvor složenih ugljikohidrata, koji bi trebao biti 50-60 posto svakodnevne ishrane, a samim tim ne bi trebalo da odustane od njega. kalorična vrijednost bijeli hljeb oko 75 kcal (kriška), i pecivo ulje - ima 329 kalorija. Dvopeka sadrži 357 kalorija (36 kcal jedan hljeb).

Kalorija kruh u kombinaciji sa različitim proizvodima koji se podmazuju, značajno povećava. Oni koji ne žele da bude bolje, bolje je da se izbjeći maslac od kikirikija (660 kalorija po sto grama), ulje (730 kcal po sto grama), margarin (180-720 kcal po sto grama). Kalorija kruh s medom ili džemom je nešto manji: sto grama džema - oko sto šezdeset kalorija, sto grama meda ima oko tristatrideset kalorija.

Video: Baton kalorija

Crni hleb je vrednije od svetlosti, ali pod uslovom da je tamne boje je zbog brašno, ali ne i za bojenje. Sadrži 2-3 puta više vlakana nego bijeli kruh. Kalorija pšenice i ražani hljeb Razlikuje se neznatno. Dark također sadrži više povrća proteina, vitamina i minerala. Crni hleb ne može biti tu za ljude koji pate od bolesti jetre, crijeva.