Ono što se razlikuje od kečiga jesetra? Sličnosti i razlike

U Rusiji bez izuzetnih jela od jesetre ne može učiniti bilo koji kraljevski gozbu. Sudu vladara ribe doveo do izdubljeni stabala hrasta korita, prebacujući joj mokro krpe za isporuku suverene živ. Za najvažnije ovlasti banket stolova pripremljen želea i juha od jesetre, veliki jesetra pečena s povrćem, bili su glavni ukras vršnjaka. Ljudi iz generacije u generaciju bavi ulov ove plemenite ribe, često u životu nikada nije pokušao, jer košta mnogo novca, a sve ribolov je pod strogom kontrolom.

Video: Sturgeon - rezanje i soljenje ribe juha.

Danas lovi ribu kritički smanjen, a dostupniji masama, nije. Međutim, ako želite neki jesetra je sasvim moguće naći na tržištu. Ali da ih razlikovati jedne od drugih - problem je mnogo ozbiljniji. Evo, na primjer, koliko ljudi zna razliku između jesetra kečiga iz? Odgovor na ovo pitanje nije tako komplikovan kao što se možda čini na prvi pogled. Kako bi se utvrdilo ko je ko, dovoljno je znati osnovne razlike - čak i ako na prvi pogled ćete biti u mogućnosti da precizno odrediti kakav neobične ribe u ispred vas.

Šta biolozi kažu?

Iznenađujuće, sve zoologije vodič može pomoći da nađe odgovor na pitanje što se razlikuje od jesetre kečiga. Razlika između riba u službenoj klasifikaciji. Jesetra familija obuhvata rod istog imena. A Sturgeon - jedan je od vrsta koje uključuje. Drugim riječima, kečiga pozvao sve članove roda Sturgeon, kojih ima čak 19 vrsta. Sturgeon isti - to je više usko definisane.

Zajedničke karakteristike svih jesetre

Članovi porodice se razlikuju po velikih dimenzija. Ova tačka će pomoći da razumiju ono što je razlikuje od jesetre kečiga. U jesetra tender bijelo meso sa niskim sadržajem masti i malo sjemena. I njihova jaja širom svijeta smatra se jednim od najdragocjenijih delicija.

Jesetra se nalaze u rijekama, mnogi od njih vole putovati, a povremeno ići na more. To je zbog mriješćenja. U tom smislu, kečiga nije izuzetak, ona je - riba body.

Kada je veličina postavljena

Jeste li ikada vidjeli slike beluga? Ova riba se odnosi na Sturgeon je jedan od najvećih u svijetu, dostižući nekoliko metara. Ali jesetra može nazvati prvak anti-rekord. To je najmanji u obitelji, njegova dužina rijetko dostiže metar. Najveći uhvaćen primjerak je oko 125 cm. Teži oko 3-5 kg ​​jesetre. Na pitanje što se razlikuje od jesetre jesetre, slobodno možete odgovoriti: "Pre svega - veličine." Svi ostali članovi porodice veća kečiga.

Značajke strukture glave

Oblik glave i nosa - sljedeće karakteristična osobina po kojima također možete definirati razliku između jesetre od kečige. Fotografije će se jasno vide razlike. Pogledajte malo bolje: nos je dug i oštar malo kečige, glavu je uska i plitka u odnosu na tijelo. Osim toga, ova riba ima resama brkove.

Video: Najveći riba na svijetu uhvatila Beluga kečiga # 1490 kg

Većina Sturgeon je drugačija: nos je kraći, glava je veća i šire. I ribolovci kažu da sterlets neobičan izgled, kao da je iznenadilo i naivna. Sturgeon izgleda drugačije - iako samopouzdanja. Naravno, mi ne govorimo o karakteru i koje se mogu pročitati po izgledu ribu misli. Takva pojava je uzrokovana isključivo posebnosti strukture lubanje.

Boja i struktura tijela

Sturgeon vrste uključuju nekoliko vrsta, vrlo slični jedni drugima. Ne bi trebalo da se oslanjaju na boju, pokušavaju utvrditi što se razlikuje od jesetre kečiga. Koja je razlika u boji od ove ribe? Svi jesetre, uključujući i kečiga imaju sive boje, svjetla za gotovo crne boje.

Video: Medical ostepat Osetroff SE - a hernije diska

Ali ti može pomoći računati bočnih scutes - koščate scutes posebno. U sterlets ih više nego druge jesetra. Scutes može biti do 70 komada, a ovdje na jesetre su samo 50 dorzalne bodlje sterlets okrunjena sa oštrim trnjem. Sturgeon tijelo više glatko. U sljedeću fotografiju, ove plemenite ribe jasno vidljive.

način života

Neki jesetra su neki neverovatan život. Na primjer, beluga udaljena od mora do mrijeste u rijekama teče u nju, prevladati mnogo kilometara trase. Jesetra takođe voli da "hoda", ali jesetra - ribe se naselili. Ona živi u čistom vodom, vodi demersalnih način života, ali i raste na površinu sa ciljem da se lovi za nepažljiv insekata. Kao i kod svih jesetra, jesetra - predator. Jede larve, crvi, male ribe, jaja drugih podvodnih stanovnika. Iako jesetra ne razlikuje mnogo vole putovati, ali se dešava da pliva u jezeru. Ona se ponaša i dalje postoji oprezniji nego u rodnom rijeke, nastavlja lov, ali nikada neće mrijeste.

kavijar

Možete razlikovati ove ribe jedni od drugih i njihova tele. Jesetra, kao što već znamo, relativno mali, dakle, ima manje od kavijara. Ima intenzivnu boju i veličinu perla granula. Blago zelenkasto kavijar jesetra veći.

meso

Znate li razliku između jesetra od kečige ukus? jesetra meso donekle suha, njen sadržaj masti je 15%. U sterlets meso masti, a ukus više tendera i delikatan. Njegov sadržaj masti je 30%. Istinskih gurmana smatraju da jesetra ukusno. Obično se priprema od uha, i punila, ali je pogodan i za druga jela. Sturgeon također vrlo vrijedan delicija služi u najboljim ribljim restoranima širom svijeta. Posebno efektivno izgleda jesetre pečene cjelini. Kao u stara vremena, on je služio na stolu povodom najvažnijih događaja.