Pripremite sushi kod kuće? Lako!

Video: Kako pripremiti zemlju za djecu? Zajedno s njima!

Japanska kuhinja je dobila ogromnu popularnost. japanski jela Imam neobičan i nezaboravan okus je vrlo dobar za zdravlje: smatra se da je japanska kuhinja - jedan od najzdravijih na svijetu. Japan je poznat po neverovatno dugotrajnost i veliki broj stogodišnjaka, a broj debelih ljudi ima neviđeno niske na oko 0,2% - a to je uglavnom zbog poseban režim ishrane. Glavne komponente japanskih jela su morski plodovi, uključujući i morske alge, povrće i riža. Najkorišteniji izvan Japana stekao zemljišta, koji se sastoji od morskih plodova i riže. Postoje razne glasine o suši barova i jela koja su tamo pripremljene, i cijene su tu zbog svoje popularnosti je prilično visoka, tako da mnogi fanovi japanske kuhinje naći način da se pripremi suši kod kuće.

Video: Najlakši način da se sushi / sushi / SUSHI u kući / Kako napraviti SUSHI

Pripremite sushi nije tako teško kao kod kuće kao što se može činiti na prvi pogled. Naravno, rezultat nije idealno - u Japanu se smatra da bi se naučiti da dobro sushi kuhar mora biti 5 godina, ali koji je rekao da je kuvar moraju proći takvu obuku u našim školama? Tako da sa sigurnošću možemo početi što suši kod kuće, a nakon nekog vremena oni će dobiti ne gore nego u sushi barovima.

Da bi se sushi kod kuće, prvo treba da odlučuju o svom razredu. Najvjerojatnije, to će biti rolnice sa punjenjem (maka). Najbolje je da daju prednost morskih plodova, poželjno je ne sirovo, kao iu našem geografskim širinama, izuzetno je teško pronaći kvalitetne i svježe sirovu ribu, lignje, rakova i drugih morskih život. Usput, čak iu Japanu su rijetko jeli sirovu ribu koju smo ili čuli o tome. Također se često koristi povrće kao što su krastavac, avokado, kiseli bundeva, slatka paprika. I što je najvažnije, bez kojih suši kod kuće nije baš ispalo - bambusa mat Makis da formiraju peciva. Za početnike sushi kuhanje kod kuće može olakšati komplete koji sadrže sve potrebne komponente, uključujući tepih, sve umake, nori - sve osim za punjenje.

Video: Kako napraviti sushi kod kuće

pored punjenje za peciva, moramo listova sušene morske trave i drugih morskih algi, zove nori i riža, po mogućnosti posebno, ali u formi i neki krug razred. Također je potrebno da uzmem svoj omiljeni japanski začini, kao što su kiseli đumbir, soja sos, wasabi. zamijeniti ih sa naših proizvoda je nemoguće.

Izbor Nori - vrlo važna faza. Većina proizvoda na našem tržištu je vrlo niske kvalitete, a u pripremi takvih listova će kotrljanja i da se širi. Sushi kod kuće je bolje koristiti nori kategorijama "zlato" i "srebro"Ili A i B, s druge oznake, kao i za ostale kategorije pripremu peciva Oni nisu pogodni jer nemaju adekvatnu plastičnosti. Nažalost, obično komercijalno dostupni nori kategoriju nisu iznad "crven"Ili C. U principu, možete pokušati da ih koristite, ali je bolje prije nego što završiti da ih drži više od vruće pare su valjanje nekoliko sekundi. Da, tamnije listove u paketima - gušće i više aromatičnih nori.

Video: Kako napraviti sushi kod kuće - video radionica

Najvažniji fazi pripreme bez obzira na pripremu sushi kod kuće ili u restoranu - Kuhanje riža. Sushi riža To zahtijeva pažljivu pripremu: oko sat vremena pre kuvanja treba čistiti u takvo stanje da je voda postala potpuno transparentan, a zatim ostavite da se osuši za jedan sat u cjedilo. Zatim nastavite na kuhanje. Duboki tiganj staviti pirinač i napunite vodom, tako da ispuni spremnik nije više od jedne trećine (oko 250 ml po 200 g riže). Prije voda provri, dodajte vodu komad Conboy - ova alga daju jelo poseban delikatan okus. Kuhati rižu potrebu da se na srednje jakoj vatri i kuvajte - na vrlo nizak za 10-13 minuta, a sve u zatvorenim poklopcem. Nakon svih voda ključa dalje, ostavite posudu ispod poklopca Samo za još 10-15 minuta na slici "Došao sam". U ovom trenutku morate pripremiti mješavinu umjetnosti. l. riža ocat (Može se zamijeniti bijelo vino), morske soli i pola sata. L. šećer, zatim dodati ga u rižu. So ne može staviti, možete ga zamijeniti sa konvencionalnim, kao i neke kuvari dodati kašiku sake do ukusa. Slika se miješa u uobičajen način da je nemoguće - potrebno je pažljivo okrenuti tako da se ne slomi zrna. Kada kuva pirinač peciva ne smije biti vruća.

Pored Macy stavimo list nori: Ovisno o tome kako debeo ili tanak peciva napravite, morate uzeti list ili pola. Na nori pirinač položili sloj debljine 7 milimetara, ravnomjerno osim rubova - pretpostavlja slobodan da napusti oko jednog centimetra za fiksiranje roll, rolne debelih - 1,5-2 razabolshe. U sredini traka može biti paperje wasabi odabrane i staviti nadjev - ne više od 3 komponente za tanke i ne više od 5 za debele peciva.

Video: Kako kuhati peciva kod kuće. Priprema valjaka

Uz pomoć Makis formira čvrsto roll i više puta skroluje i nazad da bi se što bolje pričvršćen, odmotaju mat i vrlo oštar nož, izrezati u gotove peciva. To je sve.