Recepti rolls kod kuće: postoji li razlika?

Video: Philadelphia Roll Sushi jednostavan recept kod kuće

Nema sumnje da je zemlja postala je jedna od omiljenih jela mnogih ljudi daleko izvan Japana, ali većina njih radije da ih kupe sa police, sushi barovima ili trgovine, ali, ipak, dobro naučiti pripremljen sushi može i kod kuće. Najteža faza - prvi priprema, a sve naknadne davt će biti lakše i lakše svaki put. Budući da većina favorit, međutim, i najteži za pripremu peciva su, gledate na proces njihove pripreme.

Video: Cooking peciva kod kuće

recepti peciva u kući se ne razlikuje od restorana. Njihov glavni sastojci su posebno kuvanog pirinča i nori morske trave. O tome kako ovi proizvodi u velikoj mjeri zavisi krajnji rezultat će biti dobro pripremljen. Prilikom odabira nori ne treba štedjeti: potrebu da kupi najviše kvalitete proizvoda svih mogućih opcija. Ono što je najbitnije - da Nori listovi su plastike, tako da je dućan je poželjno da ih testiraju na bend. U nekim etničkim tržištima, kao što su Korejci, može biti skupo kupiti nori prilično dobre kvalitete. Tu možete kupiti sve potrebne sastojke za sushi uključujući i začini i riža octa.

Svi recepti peciva kod kuće zahtijevaju posebnu pripremu riže. On mora biti veoma dobro oprati, i prvo moraju biti kuhani u vrlo malo vode ispod poklopca na samom laganoj vatri 10-15 minuta, a kada voda provri dalje potpuno - stajati sa zatvorenim poklopcem koliko dugo. Tada će se okrenuti prema svom najboljem lepljiva, gusta, ali ne i vlažan, sa minimalnim količinu tekućine. Nakon što je riža je neophodan za impregnisanie poseban riže ocat umak, šećer, sol, možda, ponekad uz dodatak sake. koristiti riža sirće je važno - to daje posebnu nijansu okusa, ali ga možete zamijeniti sa bijelim vinom: to će biti nešto, ali to je bolje nego ništa.

Video: Sushi kod kuće ukusan i jednostavan recept - Sushi Rolls

Ako mi se pripremamo peciva kod kuće, potrebno je da se prethodno upozorio o hardveru. Osnovni recepata peciva kod kuće uključuju soljeni ili dimljeni losos, tuna, druge manje uobičajene vrste riba, avokado, krastavac, krem ​​sir, Japanski majonez (možete, i domaće, ali kako može nježniju), wasabi, kavijar losos. Svi ovi sastojci su lako dostupni za prodaju u bilo kojoj prodavnici, tako da ne bi trebalo biti problema sa njima. Po želji, možete pogledati za autentično orijentalnih proizvoda za punjenje, ali ih obično smatram vrlo teško - mogu se naći ni u hipermarketima, gdje ih naći - poseban umjetnost, ili u specijalizovanim prodavnicama koje nisu u svakom gradu, tako da će vjerovatno imati ograničiti standardni set proizvoda.

Bez obzira na to kakav punjenje ukazuju recepata peciva kod kuće, oni rade isto: na bambusa mat Macy postavljen nori list (tanka peciva - pola širine list) za nori - sloj riže debljine 7 milimetara, na riži - punjenje (3 sastojaka za tanke i debele do 5 za valjanje), mogu popuniti pod sredinom linije carry wasabi - to će dati zanimljiv ukus nijansu. Zatim, koristeći Makis se svodi na minimum što je više moguće čvrsto cilindra, valjane nekoliko puta i nazad, a smanjiti na tri dijela, koji je, pak, presjekla na pola.

Video: Kako napraviti sushi i peciva kod kuće

Ako se pripremiti hot peciva kod kuće, pred-priprema tijesto od brašna tempurnoy i rezultirajući valjak ne smanji na tri dijela, i dva, koji se onda valjani u brašno, makom prvi umočen u tijesto, a zatim u prezle. zatim pržena, iseći na tri dela i služio vruće. Rabljeni začina i umaka za sve role su isti, kao i načine posluživanja.