Koja je prehrambenih proizvoda? Uvjeti prodaje prehrambenih proizvoda

Video: Krasnojarsk takmičenje počelo "Najbolje hrane u pokrajini" (Vijesti 10.10.16)

Prehrambenih proizvoda ponuđenih proizvoda u rinfuzi i gotovih (prerađene) obliku, koji se mogu koristiti za ljudsku hranu. To su: dijetetskih proizvoda i hrane za bebe, flaširana voda, različitih alkoholnih pića, i tako dalje ..

Kvaliteta hrane

Ovo je jedna od karakteristika koje utiču na odlučujući način na formiranje potrošačke preferencije, kao i stvaranje konkurentnosti.

Kvaliteta hrane predstavljen je skup svojstava koja odražava sposobnost gotovog proizvoda kako bi se osigurala organoleptičke karakteristike, potrebe za bilo koji organizam u određenim supstancama, kao i pouzdanost u njihovoj proizvodnji i štednje. Među svojstva koja određuju korisnost prehrambenih proizvoda i njihovu sposobnost da zadovolji sve potrebe ljudi na vlasti, što je sigurno nutritivne vrijednosti, okusa i fizičke osobine.

Dijeta

Hranjiva vrijednost proizvoda je najsloženiji imovine karakteriziraju puna kvalitetama koristan proizvod: biološki, energija, fiziološke i organoleptička vrijednosti, kao i visoke kvalitete i probavljivost.

namirnice karakterizira energetska vrijednost, što je definisano prisustvo masti, ugljikohidrata i proteina. Određena količina energije ljudskog tijela mogu se dobiti oksidacijom alkohola na organske kiseline. Ako znate kemijski sastav gotovog proizvoda, možete izračunati svoju energiju vrijednosti.

Svi prehrambeni proizvodi imaju biološku vrijednost, koji se sastoji od prisustvo ovih biološki aktivnih supstanci u obliku aminokiselina, mikro i makronutrijenata, vitamina i polinezasićenih masti. Ove komponente se ne mogu zamijeniti drugim supstancama hrane, jer ne sintetizirati bilo enzimskih sistema ljudskog tijela.

Fiziološki vrijednost je određena činjenicom da prehrambeni proizvodi imaju mogućnost da imaju učinak na kardiovaskularni, nervni i probavnog ljudskih sistema. Također, s obzirom na vrijednost tih proizvoda pogoduje otpor ljudskih bolesti tijela.

Vrijednosti zbog organoleptičke pokazatelja kvalitete hranu: tekstura, izgled, okus, miris i stupanj svježine. Dakle, prehrambenih proizvoda u izgledu mogu povećati apetit i bolje upija. Okus i ukus u gotovih proizvoda je također kritična, tako da se ponekad u proizvodnji prehrambenih proizvoda koji koriste posebne metode obrade.

Proces implementacije hrane

Prodaja prehrambenih proizvoda pogodnih za potrošnju može biti prilično uspješan biznis. Nakon svih ovih proizvoda, sa svojim visokim kvalitetom, to je prilično konkurentni na tržištu, pružajući svoje proizvođače povjerenje u aktivnosti. Međutim, to zahtijeva određeni napor. Na primjer, to se odnosi kako bi se osiguralo pravilno nivo tehničke opremljenosti preduzeća, dostupnost visoko kvalificiranih stručnjaka, i tako dalje. D. U početnoj fazi može zahtijevati neke financijske investicije, koja će i dalje generirati stabilan prihod.

Video: Pravila izlaganje robe

Svojstva prehrambenih proizvoda

Na kvalitetu proizvoda, definicija rokova i uvjeta štednje utjecati na fizičke osobine. Oni su: veličina, oblik, boja, težina, gustoća, transparentnost, snagu i izdržljivost.

Ustima senzacije sastoje od mirisa (miris) i, naravno, ukus. Prema ovom imovinom, sljedeće grupe prehrambenih proizvoda: slatko, slano, kiselo i gorko. Miris se određuje mirisni organa i to je ključni pokazatelj za degustacija vina i raznih pića.

Zdravstveni pokazatelji prehrambenih proizvoda

Biološke i mikrobiološke parametre za sve grupe roba regulisani su odgovarajućim propisima. Najstrože sanitarne tehničkim zahtjevima za one proizvode koji su dobijeni tokom obrade sirovina.

Video: 6 glavna načela proračuna - Catherine Bogachev

Evaluacija kvalitete hrane može odrediti njihovu usklađenost sa zahtjevima gore navedenih dokumenata, kao i identificirati kriterije kvalitete, ako je to predviđeno u klasifikaciji pojedinih marki i sorti.

Uslovima skladištenja robe

Među prehrambenih proizvoda uslova skladištenja moraju biti sljedeće:

- usklađenost sa svim potrebnim pravilima plasman robe u skladištu;

- poštovanje režima klime tokom skladištenja;

Video: Medvedev: povratak na državne regulacije cijena ne može biti

- usklađenost sa standardima higijene.

Prilikom postavljanja vrijednosti hrane robe na prvom mjestu moraju poštovati pravila susjedstvu, na osnovu kompatibilnosti roba. Ovi su proizvodi koji imaju slične načina za pohranu, a ne negativno utiču jedna na drugu. Zbog razlike u sorbing svojstva takvih proizvoda može doći do neke preraspodjele vlage koja bi dovela do vlaženje nekih drugih dobara i skupljanje.

Isto tako, kada stavljate hranu u skladište potrebno da poštuju načelo optimalno korištenje skladišta. U obavljanju ovo načelo slobodnog pristupa roba i željeni ventilaciju će se osiguralo uniformu temperature.

Klimatski režim obezbeđuje poštovanje relativne vlage i temperature zraka, kao i njegov sastav plina, razmjena zraka i svjetla. Za svaku grupu prehrambenih proizvoda ima svoj način rada za pohranu. Neuspjeh može uzrokovati gubitke i smanjenu kvalitetu proizvoda.

Na ispravan za pohranu će zavisiti od cijene prehrambenih proizvoda. Jer samo proizvode sa dobrim pogledom, ugodan miris i korisna svojstva će biti u potražnji na ruskom tržištu.