Aditivi u hrani: E471. Efekti na tijelo

Video: Kod ODGOVORA najviše 1000 i 1 pitanje o zdravoj ishrani iz Max Pogorely

Danas na tržištu ili dućan je jednostavno nemoguće naći proizvode koji sadrže razne vrste prehrambenih aditiva. Često čitamo o imenima paket nama nepoznat Sastojci: E330, E451, E250, E471. Učinak na organizam od prehrambenih aditiva vidi samo sa vremenom: gastritis, ulkus, gastroduodenitis i drugih bolesti probavnog sistema. stvarno Prehrambeni aditivi štetno za zdravlje? Ovo pitanje je vjerojatno zabrinut svakog kupca.

Video: E 621 Natrijev glutamat. Dodaci u ishrani

Da li je sigurno koristiti sa dodacima hrani?

"E" označava indeks činjenicu da kemijski sastojak u skladu sa evropskim sistemima kvaliteta. Vrijedi napomenuti da nisu sve hrane kemijskih dodataka sa kodom E je dozvoljeno da se prijave za proizvodnju hrane.

Video: Dr. Skachko (Kijev). Kako je ishrani za zdravlje. Škole zdravog razuma: 3831920

Prije nego što se takve sastojak u proizvodnji, testirajte njen uticaj na životinjama, pa čak i ljudi. Ako specifične neželjenih efekata u eksperimentima nije prikazana, aditiv nalaze na listi dozvoljenih lokacija. Takva studija vrši se svakih 6 mjeseci.

Bez obzira na to koliko je rasprava bilo je oko pitanja sigurnosti sastojaka indeksu E, još uvijek postoji dokazana činjenica: bez tih dodataka je jednostavno nemoguće proizvesti kvalitetan proizvod.

Sastojci hrane sa indeksom E se zovu još poboljšati kvalitetu prehrambenih proizvoda.

Šta su emulgatori?

Emulgatori - je spetsveschestva čiji je glavni zadatak - kvalitetnu vezu masne tekućine s vodom. Plastična svojstva emulgatora doprinose dobivanje željenog konzistenciju proizvoda, svoju dobru žilavost.

Video: Dodaci prehrani i sportske prehrane. Moje mišljenje.

Postoji osam grupa tih tvari koje se koriste u prehrambenoj industriji:

• E471 - di- i monoglicerida masnih kiselina;
• E422 - amonijum soli phosphatidic kiselina;
• E322 - fosfatidi, lecitin;
• E472e - organski esteri masnih kiselina;
• E432-436 - polysorbates, tweens;
• E473 - saharoze esteri;
• E491-496 - sorbitan esteri;
• E476 - poliglicerol estere ritsinilovyh kiselina.

Smanjena surfaktant energije koje su dio potrebne za miješanje proizvoda je glavni zadatak E422, E322, E472e, E476, E491-496, E473. Isto se može reći i emulgator E471. Šta je to i njegov uticaj na tijelo, može se objasniti samo iskusni specijalista. Običnog čovjeka je veoma teško razumjeti te "eshkah".

Emulgator E471: šta je to?

Gore spoj je najobilniji između ostalog stabilizatore. Njegova drugo ime - mono i digliceridi masnih kiselina.

Glavne funkcije E471:

• kvalitetna veza slozhnosoedinyaemyh tečnosti;
• poboljšane viskoznosti i konzistencije (stabilizirajući agens);
• povećati život skladištenje proizvoda.

Važno je napomenuti da je nedostatak ukusa - to je također prednost E471. Aditiv ne utiče na ukus sladoleda, margarina ili majoneze.

^{Kako je E471?}

Ovaj dodatak prehrani je ekstrakt biljnih masti i glicerin, koji se proizvodi posebnim obrade, koja je, tu je potpuno prirodnog porijekla. To je kremasta prozirna masa, koja se odlikuje potpuno odsustvo mirisa, boja i okusa.

Sirovine za proizvodnju E471 - a biljnih masti. Takve tvari životinjskog porijekla u proizvodnji aditiva navedenih hrane koja se koristi vrlo rijetko.

Obrazac E471 pitanje - peleta, tableta, ploče, voskovi, tečnost.

Video: Nije djeca proizvoda (2016.)

Struktura punila kao što uključuje vrlo različite dijelove tijela. Njihova glavna karakteristika - lako se apsorbira u organizmu.

Gdje je to moguće E471?

Ovaj dodatak ishrani je naširoko koristi u sljedećim sektorima prehrambene industrije:

• proizvodnje margarina i majoneze, biljna ulja (E471 se koristi kao emulgator za održavanje stabilnog emulzija i uklanjanje masnih ustima);
• mljekarska industrija (Jogurt, sladoled) - koristi se za bolji proces pjenjenja, i kao anti-pjenjenja agent;
• u mesnoj industriji - da uspori odvajanje masti;
• proizvodnju umaka i krema;
• proizvodnju čokolade, pa čak i hrane za bebe;
• proizvodnja raznih vrsta peciva, krekeri, keksi, kolači, muffins, kolača - kako bi se olakšalo prekoračenje, povećati obim, na primjer, kruh, kao i Prolong svježinu.

Aditiv hrani E471: efekte na organizam

Ovaj hemijski sastojak je, prema zvaničnim podacima, je potpuno siguran za ljudski organizam. Dokumentarni dozvolu za upotrebu u prehrambenoj industriji u zemljama Evrope i Rusija, naravno, E471. Učinak na organizam takve dodatak ishrani - je minimalna. Smatra se da je gotovo bezopasan. Međutim, ne postoji dopuštena stopa potrošnje po noćenju E471. Oštećenje stabilizator hrane u slučaju prevelike potrošnje je sasvim izvjesno. Stručnjaci kažu da ako puno jedenja proizvoda koji sadrže ovaj emulgator, povećan rizik od pretilosti i drugih bolesti.

Prema zvaničnim podacima, u rasponu od antialergijski dodataka prehrani uključuju E471. Štetne ili ne kemijske sastojak koji je teško reći za vaše zdravlje. Na kraju krajeva, šta god da je, nakon svega, bilo dodatak prehrani nije korisno za organizam.

"Emulgatora", "stabilizator hrane", "protiv pjenjenja agent", "Lupa datum isteka i obima", "pojačivač okusa proizvoda" - čim ne karakterišu proizvođača E471. Utjecaj aditiva na tijelu dok nije posebno spominjao. Ipak, s obzirom na rezultate istraživanja, možemo se složiti da šteta od E471 minimum. Samo zapamtite da je sastojak hrane ima visok kalorija i masti sadržaj. Dakle, koristi veliki broj proizvoda koji sadrže E471, nepoželjno.