Gruzijski ChaCha. Koje piće i kako pripremiti nacionalno piće?

Svaki narod pored nacionalnim tradicijama popiti piće, čija je priprema je zbog svoje povijesti i tradicije. Tu je i ruski votke, Kubanci - rum, i Gruzijci - ChaCha. Šta piju i kako svaki od njih - to su pitanja koja se odnose na drevne tradicije i nacionalne kulture u zemlji.

neki detalji

Kada je u pitanju Gruzija, prva stvar koja mi pada na pamet - to je ChaCha. Šta piće ovo piće - sekundarno pitanje. Prvo morate znati o čemu se radi. Prvo, u doslovnom prevodu sa Gruzijski jezik neobično ime zvuči kao "grožđa kljuka". To je sasvim u potpunosti karakterizira njega. Drugo, treba napomenuti da je proizvod sa istim imenom je rezultat ponovljene destilacije hrane sirovina pod nazivom "pulp". To je ono što je ostalo od grozdovima nakon iscediti sok. To uključuje piling, sjemena, češljeve, komade mesa i grančica. Dakle, jasno je da je proizvodnja Chachi ljudi bave upravo onim područjima gdje raste grožđe. Za bivšeg Sovjetskog Saveza je Gruzije i Abhazije. Naravno, primarni proces - je proizvodnja vina, ali od ostalih je to isto ChaCha. Šta piti svoje stanovnike? To ovisi o području stanovanja, koji ima svoje karakteristike i prehrambene navike.

Suština procesa

po čuvenom Gruzijski vino glavni nacionalno piće je ChaCha. Iz onoga što pijemo proizvod postaje jasno kada je moguće da se bavi specifičnosti proizvodnje. U stvari, to je uobičajena destilacijom mase hrane, što je rezultiralo u procesu destilacije alkoholno piće dobiti s relativno visokim sadržajem alkohola. U ruralnim područjima, bavi se svake žene. Opremu potrebnu za taj posao, može se naći u svakom domu. To će trajati samo bakra Pan (ili kotao), metalna cijev, spremnik za vodu i vatru izvor. Proces nije komplikovano, ali traje nekoliko sati. Sve ovisi o količini sirovina. U jesen nakon što je prvi donio berba grožđa sok. To je uglavnom za kuvanje vino. Preostali komine se ne baca, i stavio u posebnu posudu i čuvati sve zime. Tokom tog vremena, proizvod ima vremena da dobro fermentaciju. Spring mješavina je poslat destilacije. Da biste to učinili, napraviti domaće pivo, sipajte ga u posudu i pokriti s poklopcem, u kojem postoji poseban rupu. Ovo otvaranje je umetnut u cijev. Kada se sliva stavi na vatru, jer se daje u paru koja prolazi kroz rezervoar s hladnom vodom, zgusnuta i prikupljenih u odvojenoj posudi. Zatim, rezultirajući alkohol je ponovno prošla kroz takav uređaj, pri čemu je skretanja i da je najpoznatiji ChaCha.

Video: Kako da pijem Sambuca - 5 ispravan način kod kuće

Pravila potrošnje pića

Video: Abhaziji grožđa vodka - ChaCha. proizvodnja selo

Kao metoda za pripremu ChaCha liči na lozovaču. Ali mještani smatraju grožđa votke. Možda je u pitanju iz blizina Rusi sa narodima Kavkaza. Ali svaki narod ima svoje običaje i tradiciju, tako da je poželjno da se zna ne samo kako to učiniti, ali i kako se pije ChaCha. Za početak, potrebno je napomenuti da su Gruzijci i Abhazi smatra da je njihova nacionalno piće ovog ključa "Reviver" za dobro zdravlje i dugovječnost. On nije pio šalice ili izbrušena čaše. Za to postoje posebni mali gomilu. Chacha konzumira uglavnom u hladnom sezone kada vlage van, a ti je potreban dobar toplo telo iznutra. Osim toga, ovaj napitak je vrlo dobro za probavu. S obzirom na sve ovo, možemo zaključiti da Evropljanin muškarci su apsolutno u pravu kada su započeti dan uz čašu dobrog domaće Chachi. Kako se pije ChaCha? Najčešće njegova upotreba u čistom obliku. Zato se vratio u davna vremena, kada lozovaču služio kao aperitiv na raznim prijemima i porodična slavlja. Nakon dvostruke, a ponekad i triple-destilirana proizvod da piju mnogo lakše nego votku i rakije. Osim toga, dobra ChaCha može biti odlična osnova za koktele. Samo dodajte bilo koji voćni sok sa ledom - i spreman je za piće. Međutim, što ih čini izuzetno rijetko.

snagu piće

Video: Gruzija 3 - pokušati ChaCha

Malo ljudi zna da je gruzijski grožđa vodka se smatra jednim od najboljih alkoholnih pića. Alkohol proizlazi iz destilacije je ChaCha. Stupnjeva u svojoj divljini. To je cijela tajna. snagu piće je obično oko 65-70 stupnjeva, a ponekad i do 90. Međutim, u upotrebi od toga ne postoji. Proizvod ima poseban okus i aromu sirovina. Tvrđava Chachi domaćin uvijek prilagođava po svom nahođenju, jer se u tom pogledu ne postoji fiksni standard. U industrijskim postrojenjima često rezultira alkohol pripremljen je razrijeđen s vodom, čime je sadržaj alkohola do 45 ili 50 stupnjeva. Tehnologa pojedinih biljnih pridržava samo da im je odobrena formulacije. Zato je punjenje u javnim ChaCha bolje da ne kupuju. Uvijek postoji prodavac koji želi da zaradi nešto novca i da prevari kupca. Obično se to dogodi u turističkim područjima.

korisne savete

Da biste dobili bolji osjećaj sve čari piće, potrebno je znati precizno kako pije ChaCha i užinu. Postoje neka pravila koja su u vezi sa nacionalnim posebnostima. Svi znaju da na Kavkazu nije prihvatio da zloupotrebljavaju alkohol. Piti vrlo pažljivo i samo povremeno. Uzrok može biti neočekivani gost ili porodično slavlje. Ali, u ovoj kompaniji ljudi ne napiti dok nije izgubio svijest. Smatra se da je znak lošeg ukusa. Naravno, svaka kuća u domaćina u slučaju vrijedi bocu ChaCha, što je više nego simbol zdravlja, prosperiteta i dugovječnost u obitelji. On može popiti gomilu za održavanje zdravlja ili za liječenje susjeda za dobar razgovor. Međutim, u takvoj situaciji mora nužno biti predjelo na stolu. Bi bio najbolji sir, ali na zapadu Gruzije vole slatkiše, a na istoku - domaći kiseli krastavci. Abhazi u ovoj situaciji dolazi mnogo lakše, i staviti na svim tablicu koja je u kući. Ali najviše od svih ovih naroda u toku su jela, kao što su kebab, sacivi, chakhokhbili, Khachapuri, zelena salata, i sve povrće i voće. A gost nego što možete napraviti pravi izbor.