Španjolski kuhinje: posuđe i recepti

U želji da obogatimo kući dijete, mnoge domaćice eksperimentišu sa sastavom, dizajna i vrlo predstavljanje poznatih jela. Više oslobođen u kuvanju oklijeva da se uvede neobične jela, degustacija najneobičnijih jela i pića. Savršen vodič u gastronomsko putovanje će biti šareni španske kuhinje. Zahvaljujući strastvenoj kombinacije povrća, morskih plodova i uznemirujući ukus recepti začina, to je najviše prijateljski za neizbalovannyh želuci ljudi u Evropi i Aziji.

Video: španjolska kuhinja (4 recepta)

Društvenosti - adut, koji štiti španske kuhinje. Recepti komplikovana jela može lako da se transformiše u rukama sposoban jednostavnog domaćica, dodao samo na proizvod malo mašte.

Suština španske kuhinje

tri kitova mediteranske kuhinje To je visoko kvalitetno maslinovo ulje, hrskavi paprike i žalfije. Mnogi će tvrditi sa ovom izjavom, ukazujući na obilje mesa, luk i povrće u meniju od najskupljih restorana u zemlji. Ali u svojoj srži, španjolska kuhinja čuva okus starih vremena, kad ljudi znaju cijenu ovog ulja, i dobrog ukusa i sunce sipa biber.

Video: Španjolski kuhinje. Kako pripremiti hobotnicu. Hobotnica recept.

Šta se promijenilo tijekom stoljeća postojanja?

Za mnoge stoljeća svog postojanja kulture hrane vruće Španjolaca trajno transformacija: Francuzi su sa sobom donijeli veliku vino, što je odlična baza za variva, Afrikanci dijelio tajne uparivanja začina, "prijateljstvo" sa Italijanima dao mještanima pečenje bogatstva i Maura zaslađene jela s koristeći bademovo mlijeko i kus-kus. Takav utjecaj stranih tradicije Spanish nacionalne kuhinje delikatno apsorbira i vješto predstavili najbolje od njih u svom neponovljiv stil.

Video: Brzo Gazpacho, recept, španjolska kuhinja

popularna jela

Prva kursevi se odlikuje neuporedivo okus, najfiniji okus i predivnim pogledom. Uglednici među njima su četiri:

• Splendid samfiana - simfonija zrelog paradajza, patlidžana kolač i ukusna biber;
• Flavored Piccadilly - šarene trio češnjaka, umjereno prženih badema i sočne bilja;
• lakonski Sofrito - sastav češnjak, paprika, mek paradajz i zelje;
• bez premca ali-oli - meki bijeli luk sa maslinovim uljem.

Španjolski kuhinje. recepti

Uvođenje treba početi sa jednostavnim jelima. Ne treba odmah žuriti Varganov kozice ili hobotnice: upaljač obrok, brže će se naviknuti u kući, španjolska kuhinja. Jednostavni recepti se lakše pamte. To znači da za implementaciju. Za početak, možete pripremiti lagani hladni juha zove gazpacho, koji neće zahtijevati toliko:

• 1 kg kašasto paradajz;
• 200-220 g svježeg krastavca;
• 100-120 g paprike;
• 100 g crveni luk žarulje;
• 2 srednje čena belog luka za svježe;
• kašiku dobro vino ocat;
• 2 žlice. maslina l maslac;
• nekolicina svoj omiljeni krekera;
• sol, aroma limuna i potpuno Saharok vašem ukusu.

kuhanje juha

Gazpacho, iako predstavnik hladnih jela, ali uživati ​​u bilo koje doba godine, jer je to vrsta španjolskog hash: refresh tokom toplih perioda, a zimi podsjetiti sparnog i strastveni ljeta.

Prvo, počnimo povrće čišćenje: paradajz mora biti oslobođen od krute kože i pažljivo uklonite stabljike. Krastavci trpi istu sudbinu - oni "odezhka" leti u smeće. Dobro oprati paprike potrebno je da se smanji čvrste komade paradajza i krastavaca - u male komadiće, slomi luk pritisnite ili stakla, a cijela kompanija stavili u blender. Nasjeckajte povrće u vrijednosti do ukupno homogenost. Nakon što je potreba da se ravnoteža juha ukus: ako je paradajz bio kiselkast, bolje je dodati prstohvat šećera. Dalje, supa domeshivaem soli kapanje vina ocat i maslinovo ulje. dobro miješati, juha može se staviti u frižider da se ohladi. Služe šarene jelo štandova s ​​prekrasnim hrskave mrvice i bilja (također možete ukrasiti sa mentom svježeg ulova).

paella

Španjolska kuhinja ne trpi nepotrebne rasipa toliko poznat recept razumne paella sa plodovima mora na raspolaganju. da se pripremi neobična jela domaćice morati da kupite sljedeće:

• 250 g kvalitetne mješavina morske hrane;
• 350-400 fileti omiljena riba;
• 200 g boranije;
• 100 g slatke, hrskave biber;
• 3 šalice grube (Parboiled) riže;
• 250-300 g svježeg paradajza;
• 2 za svježim mirisnim čena belog luka;
• 100 ml suhog vina;
• 2 kašike sitno sjeckani peršun;
• 5-6 šalice čorba;
• 4 kašike maslinovog ulja;
• 2 prstohvata (0,5 kašičice), šafran, sol, papar, paprika.

priprema

Senzualan, španjolska kuhinja ne trpi smrznute hrane, ali u današnjem užurbanom životu uvjetima, možete propustiti ovaj vrlo hir. Prvo da zagrijati glavni instrument u kuhanje - tiganj sa debelim dnom, maslinovo ulje je potrebno da u potpunosti pokrije svoje kapacitete. Prvi roštiljanje morskih plodova otići i smanjiti riblji fileti. Ovo bi trebalo biti više od 2-3 minuta, tako da je proizvod će izaći optimalnu količinu soka. Nakon komada prizharennyh plodovima mora izvaditi, a sama po sebi atraktivna sok pražnjenje sjeckani paprike. Kada je povrće mekano, vredi priložiti šarene paradajz već oguljene, izrezati na kockice ili koji mogu biti u obliku polumjeseca.

Video: Kako napraviti paella. Španjolski kuhinje. Paella recept.

Simmer sjeckani povrće treba biti najmanje 10-12 minuta, onda je moguće dodati bojenje sa 0,5 TSP paprika, šafran i soli i mlevenog crnog bibera. Ovaj kvartet začina je isti za kuvanje paella, dodajte set, možete, ali ne može isključiti.

Zatim, ima veze sa rižom - nema potrebe da ga odmah žuri da opere, riža prašine daje jela viskoznosti, naime, da je zaštitni znak ovog jela, koji je ponosan španske kuhinje. Recepti ažuriranih varijacije odaniji u tom pogledu, ali, po prvi put priprema paella je vrijedi vjerovati savjete opisane u klasičnim receptima.

Rice je bolje da sipajte u sočan na biljnoj bazi na tiganju. Onda morate da mu dam sok da dobije nakon što je kompanija stoji u vrućim plodovima mora vratiti, sipajte malo riblje čorbe zagrejan izbrazdanog i suho vino.

Paella je pomiješana samo jednom nakon uvođenja suho vino. Dobra okreće svim segmentima hrane, vrijedan samo jednom i pokriti posudu poklopcem.

Sipanje goriva - pravi glamur bilo španske kuhinje. Recepti često počinju pisanje je s njima, jer to nije samo mješavina začina i bilja - je završni akord bilo kulinarsko remek-delo. Paella je dopunjen s mješavinom pažljivo seckanog peršuna i belog luka. Dove staviti češnjak sok točenje se može dodati u jezgru i gulaš još 8-10 minuta kompanije, onda budite sigurni da daju autentičan. Rice treba uzeti sav sok i napunio ostatak. Poslužiti jelo u pratnji cherry rajčice i zeleno lišće.

nugat

Neki ukras na bilo sto? Naravno, ukusna i šarene desert. Zaštitni znak Španije u vreme Božića može nazvati nugat - mediteranski kozinaki.

Za pripremu zimske verziju slatkoće domaćica je potrebno:

• 3 uredno odvojene proteina jaja;
• 250 g tocka šećera;
• čašu vašeg omiljenog meda;
• staklo omiljeni matice (dostupno mješavina);
• 5-6 listova visokokvalitetnih riža papir.

Video: španjolska kuhinja, recepti 🍲

priprema

Mašte i estetika - to je ono što impresionira španske kuhinje. Recepti sa slikama, možete dođite kao nešto čarobno. Deserti su tako šarene i originalan, da je većina slatko, pokušajte ponovo španski poslastice, ne mogu imati i obično.

Prvo, morate bičevati veverice (trebalo bi da prethodno ohlađen kao i biti vrhove generira brže). Dalje, morate kuhati sirup od meda i pripremili Sakharkov, spremnost može utvrditi na atraktivnoj gustoće, a zatim prelijte sirup na vrhu proteina, pa čak i ponovo pretukli. Mješavina matice (cijeli ili lomiti) treba promešati stvorena u slatko mase. na sloj fina kineska hartija (Poslastice), morate sipajte rezultat nugat i pustite da se osuši, onda vam je potreban da pokrije vrhu drugog stanja. Služe geometrijski rezanjem slojeva papira zajedno.

zaključak

Sada znaš da je španjolska kuhinja. Recepti sa fotografijama pružamo vam u ovom članku. Nadamo se da ćete morati kuhati tih jela kod kuće.